三十一

黄可斋言嘉靖年间至京，遇赐内膳来自吏部李古冲所，得尝一脔，味极咸，不可入口。盖诸物俱用秋石煮制故耳。大抵内膳烹调，五味过厚，食之至有不知其为何物者。因言食淡极有益，五味盛多能伤生。彼曾至东光县村落中，三老人昆弟俱年八十馀，极强健。问之，云此地难得盐，吾辈尽淡食，且务农无外事。此不可解养生哉？可斋亦食淡，已十年。丹书云：“食淡精神爽。”《老子》云：“五味令人口爽。”以此观之，五味之用，可无慎哉！