富含微量元素、维生素的食品表富含钙质的食品
钙的功用：
1.钙是构成骨骼和牙齿的重要部分。
2.调节心脏和神经的活力，维持肌肉的紧张力。
3.钙能使血液有凝结力，倡身体组织破坏时，可免身体失血过多。
钙的来源；
1.乳类及其制品：人乳、牛乳、羊乳、全脂乳、脱脂乳、蒸发乳。炼乳、乳酪等。
2.豆类及其制品二黄豆、青豆、土豆、鲜扁豆、莱豆、豌豆、豆腐、黄豆芽、腐竹、豆腐丝、豆腐干、油豆腐等。
3.蔬菜类：萝卜缨、芥菜、甘蓝、菜花、克莱、芹菜、芦笋、龙须菜、大白菜、／J’白菜、菠菜、雪里菜、太古菜、油菜、香椿、金花菜、养菜、小葱等。
4瓜茄类：辣椒（干）、茄子、甜瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西葫芦等。
5.咸菜类：大头菜、萝卜、萝卜干、八宝菜等。
6.水果；无花果、山植、橄榄、柑桔、海棠、枣等。
7五谷类：糙米、黑面、高粱面、玉米（黄）、小十、标准粉、糯米等。
8.菌藻类：海带、紫菜、黑木耳、银耳、发菜、海藻等。
队硬壳果类；核桃仁、西瓜籽（炒）、松籽仁、花生仁、杏仁等。
8其他：芝麻、红糖等。
富含铁质的食品
铁的功用：
1.组成血红蛋白，参与体内氧与二氧化碳的运送。
2.铁是组织红血球中血色素的重要元素。
3.铁是细胞构造的主要部分。
铁的来源：
1.肉类及其内脏：瘦猪肉、瘦牛肉、猪肝、猪肺、牛心、牛肝、牛肾、牛肚、羊舌、羊心、羊肾、驴肉、兔肉等。
2.禽肉类及其内脏：鸡、鸡肫、鸡肝、鸭肫等。
3.蛋类；鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋等。
4.蔬菜类：萝卜缨、芥菜、紫萝卜缨、菠菜、油菜、觅菜、太古菜、雪里蕻、香菜、芹菜叶、韭菜、韭菜苔、蒜苗、小葱、洋葱、芥菜、金花菜、香椿等。
5.水果：无花果、杏脯、杏子、葡萄干、桃、李子、黑枣、红枣、梅子、紫葡萄、桔、橙、山楂、柿饼等。
6.豆类：黄豆、青豆、鲜豌豆等。
7.海产：蛤蜊、蛏子、海带、发菜、海藻等。
8.五谷类：糙米、黑面等。
9硬壳果类：花生仁、葵花籽、核桃仁、松籽仁、西瓜籽（炒）、杏仁等。
10.其他：红糖、芝麻等。
富含维生素A的食品
维生素A的功用：
1促进生长，增强对传染病的抵抗力。
2.预防干眼病。
3.帮助骨骼牙齿坚固。
4.维持上皮组织的正常发育。
5.使皮肤滑润。
维生素的来源；
l.乳类：全脂乳、奶油、白脱油、乳酪等。
2.内脏类：猪、牛、羊、鸡、鸭类的肝脏。
3蔬菜：萝卜缨、芥菜、甘蓝、菠菜、紫萝卜缨、大头菜、香菜、韭菜、荠菜、鸡毛菜、红或绿柿椒、克菜、苜蓿、太古莱、豆苗、枸杞头、马兰头、油菜、雪里蕻、茵香菜、空心菜、小白菜、芹菜叶、红心甜薯、胡萝卜、南瓜、黄色珍珠米、番茄等。
4蛋类：各种蛋黄等。
5.水果：带皮苹果、杏、李、葡萄、红枣、金色桃子、黑李子等。
6豆类：鲜毛豆、鲜豌豆、鲜蚕豆等。
7.其他：清鱼肝油、鱼肝油精、鱼肝油丸等。
富含维生素B1的食品
维生素B1的功用：
1.促进生长和发育。
2.刺激食欲，帮助消化。
3.有助心脏机能与神经的健全。
4.缩短孕妇生产时疼痛时间及促进乳汁分泌。维生素B1的来源：
1.五谷类：黑面、糙米、米糠、玉米、小米、标准面粉
2.乳类；全脂乳等。
3.豆类：黄豆、黄豆粉、鲜毛豆、鲜蚕豆等。
4.蛋类。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋等。
5·菜蔬：所有绿叶菜等。
6.水果：柑桔、香蕉等。
7肉类；瘦猪肉、猪牛羊鸡鸭的肝、羊肉、家禽等。
8.硬壳果类：花生仁、花生酱、葵花籽、胡桃等。
9.海味；鱼子、蛏子等。10.其他：干酵母等。
富含维生素B2的食品
维生素B2的功用：
1.维持神经、消化器官、视觉器官的健康。
2.为生长发育所必需。
维生素B2的来源：
1.乳类：全脂乳、脱脂乳、乳酪等。
2.五谷：糙米、黑面等。
3.豆类：黄豆。黄豆粉、鲜豌豆等。
4.蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋等。
5.菜蔬：菠菜、卷心菜、萝卜缨、芥菜、甘蓝菜等。
6肉类：瘦肉、肝、腰、心等。麦麸等
7.硬壳果类：花生、南瓜籽、葵花籽、栗子等。
8.海味：鱼类等。
9.其他：干酵母等。
富含烟酸的食品
烟酸的功用：
1.维持肌肉及神经的健全。
2.为人体细胞的呼吸作用及碳水化合物的代谢所必需。
3.预防癞皮病。
烟酸的来源：
1.五谷；糙米、黑面等。
2.肉类；瘦猪肉、瘦牛肉、羊肉、腰、肝等。
3.乳类：牛羊乳类。
4.菜蔬、萝卜缨、荠菜、菠菜、洋山芋等。
5.蛋类：各种禽蛋。
6豆类；黄豆等。
7.硬壳果类：花生、花生酱等。
8.其他：酵母等。
富含维生素B6的食品
维生素民的功效：
1.可以治疗神经肌肉的疾病。
2.治疗孕妇呕吐恶。
维生素B6的来源：
1乳类。
2.肉类：瘦肉、肝等。
3.蛋类。
4.五谷：糙米、黑面等。
5.豆类。
6.硬壳果；花生等。
7.海味：鱼等。
8.其他：酵母等。
富含维生素B12的食品
维生素B12的功用。
防治恶性贫血病，能使血象恢复正常。
维生素B12的来源；
动物的肝脏。
富含维生素C的食品
维生素C的功用：
1.防止坏血病。
2.对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要。
3.能刺激食欲，促进生长，增加对疾病的抵抗力。
4.可以促进外伤的愈合，当伤口愈合时，一种筋胶纤维即迅速产生，使伤口结疤。
维生素C的来源：
1.蔬菜：芥菜、卷心菜、黄芽菜、菜花、萝卜、灯笼椒、菠菜。洋山芋、甘蓝菜、番茄、萝卜缨等。
2水果：袖子（文旦）、橙子、桔子、蜜桔、草梅、香瓜、黄金瓜、菠萝、柠檬、西瓜等。
3·鲜豆类。
富含维生素D的食品
维生素D的功用：
是钙及磷质起代谢作用的必需物质，能促进钙、磷的吸收，维持血液中的一定浓度，并能帮助骨骼坚固。
维生素D的来源；
1乳类：全脂乳、奶类、奶油等。
2.蛋类：各种蛋类的黄。
3.肉类：猪牛羊鸡鸭的肝等。
4.其他：鱼子、阳光、清鱼肝油、鱼肝油精、鱼肝油九等。
富含维生素E的食品
维生素E的功用；
1.安胎助产，促进生殖能力的主要成分。
2.维持肌肉的正常代谢，对于心脏及神经有特殊功能。
维生素E的来源；
1.油类：麦芽油。
2.蔬菜：、莴苣、生芽、黄芽菜、植物种子的胚芽等。
3.乳类：各种乳类、奶油等。
4.蛋类：蛋黄。5肉类：瘦肉。6硬壳果：花生。
富含维生素K的食品
维生素K的功用：
是人体肝脏制造凝血酶元所必需，在外科上可作止血剂。
维生素K的来源：1肉类；肝。
2.乳类：全脂乳、脱脂乳等。
3.蛋类：鸡鸭鹅鸽之蛋。
4.菜蔬：苜蓿、卷心菜、菠菜、黄芽菜、番茄及其他绿叶菜等。
富含维生素P的食品
维生素P的功用：
1.使体内微血管膜壁健全。
2.协助维生素C防止坏血病。
维生素P的来源：
1.水果中尤其是酸味的含量最丰富，如柠檬、桔子等。
2.蔬菜类。
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