第17章 具有美容功能的瓜果(2)

　　【功用主治】

　　（1）清肺化痰、止渴生津、健胃降脂、润肠通便。治消化不良、口渴、冠心病、便秘。

　　（2）草莓内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、滋润肌肤，并对脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥等皮肤疾患有治疗作用。

　　【文献摘要】

　　（1）《应时瓜果》：“草莓具有润肺生津、健脾、消暑、止渴、解热、利尿等功能，对贫血及肠胃等疾病，有良好的疗效。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）草莓内所含大量的维生素C，是一种强抗氧化剂，能清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，从而避免黑色素的合成，既可淡化或消除皮肤色素沉着、治疗黄褐斑、雀斑、寿斑，又能润滋皮肤，增加皮肤弹性。

　　（2）草莓中所含的微量元素铁，能增强造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

　　（3）草莓中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。

　　（4）草莓中所含的维生素E，是一种强抗氧化剂。能消除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，以消除面部黑色素的沉着，使肌肤美白，并改善皮肤的弹性，保持肌肤的柔韧和滋润、减少或消除面部皱纹，还能使白发减少或返黑。

　　（5）草莓中所含的叶酸，参与了血液的正常生成过程，血液的正常生成，有利于皮肤的营养。

　　（6）草莓中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。

　　水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果抗氧化活性从大到小的排行榜上，草莓名列第6位。

　　【用法用量】

　　生食、绞汁、制酱、酿酒皆可。

　　【美容食谱】

　　（1）生食。

　　（2）将草莓榨汁饮用。

　　（3）草莓100克，一切为四，加糖20克，拌食。

　　（4）草莓500克，榨汁，加米酒500克，配制成草莓酒，每日早、晚各饮1杯，常饮。

　　（5）用草莓制作草莓冰花、草莓木斯、草莓雪糕等美食。

　　上述食谱，除能祛斑（黄褐斑、雀斑、寿斑）、减少皱纹、滋润肌肤，并能防治脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒外，还具有清肺化痰、止渴生津、健胃降脂和润肠通便等功用。

　　5.柠檬

　　柠檬又称药果、柠果、宜母子、黎檬子，为芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实。原产马来西亚，我国四川、台湾、广东、广西、福建等地均有栽培。2～3月果熟。

　　【性味归经】

　　甘、酸、平。入肝、胃经。

　　【成分】

　　每100克柠檬含水分89.4克、蛋白质0.8克、脂肪0.9克、糖7.9克、热量180千焦、粗纤维0.6克、钙33毫克、磷24毫克、铁0.6毫克、维生素C　40毫克和维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、挥发油及铜、锌等微量元素。果皮中含橙皮苷、β－谷甾醇、γ－谷甾醇柠檬烯。

　　【功用主治】

　　（1）生津、止渴、祛暑、安胎，还可预防或辅助治疗心血管疾病。

　　（2）柠檬内含有多种美容功能因子，能减肥、消除皮肤色素沉着，并使皮肤保持艳丽、光泽细腻。

　　【文献摘要】

　　（1）《食物考》：“浆饮渴瘳，能避暑。孕妇宜食，能安胎。”

　　（2）《纲目拾遗》：“腌食，下气和胃。”

　　（3）《食物养生200题》：“柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，故常用柠檬酸制作香脂、润肤霜、洗发剂等化妆品，使皮肤保持光洁细腻。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）柠檬中所含的柠檬酸、苹果酸能消除自由基，防止或消除皮肤色素沉着，使皮肤光泽细腻。柠檬酸和苹果酸还有利于脂肪的消化，避免血中形成高血脂而导致肥胖。

　　（2）柠檬中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日斑红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。

　　（3）柠檬中所含的柠檬油，能治疗粉刺，使面部光洁，坚持使用，能清除粉刺而不留瘢痕。

　　（4）柠檬中含有大量的维生素C和少量的黄酮类化合物等，都具有清除自由基的作用，能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，因而能祛斑除皱、使肌肤柔韧滋润。

　　（5）柠檬中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。

　　（6）柠檬中所含的维生素B2，能维护新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。

　　（7）柠檬中所含的铁，能增加造血机能，使面色红润、毛发生长正常。

　　（8）柠檬中所含的铜，能维持皮肤和毛发正常的颜色和结构。

　　（9）柠檬中所含的锌，能促进组织再生，保护皮肤健康。锌制剂治疗痤疮疗效显着，是柠檬治疗痤疮的机理所在之一。

　　（10）柠檬中所含的维生素B6，又称抗皮炎素，能防止眼及鼻两侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。

　　（11）经试验证明，柠檬汁还有很强的杀菌作用。

　　水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，柠檬名列第11位。

　　【用法用量】

　　生食或绞汁饮。

　　【美容食谱】

　　（1）生食。

　　（2）将柠檬榨汁作饮料。

　　（3）柠檬肉切成片状，泡茶饮。

　　（4）柠檬皮切成条状，泡茶饮。

　　（5）柠檬肉或皮，水煮，当茶饮。

　　上述食谱，除能减肥、祛斑除皱、洁齿除痘（青春痘即粉刺），使皮肤柔韧滋润、细腻光泽等外，还具有生津、止渴、祛暑、安胎和防治心血管疾病等多种功能。

　　【宜忌】

　　（1）胃溃疡、胃酸过多者，不宜食用。

　　（2）不宜多吃，多吃使胃肠壁薄，导致胃出血。

　　【外用美容】

　　（1）清除粉刺，不留瘢痕：柠檬油搽脸（柠檬油主要含在果皮内，亦可用柠檬皮擦搽面部）。

　　（2）祛斑除皱、细腻肌肤：用柠檬汁搽脸，或将柠檬切成片状，用柠檬片擦搽面部。

　　（3）容光焕发、神采奕奕：用1个鸡蛋清加半个柠檬所榨之汁，调匀后搽在脸上。

　　6.樱桃

　　樱桃又有含桃、荆桃、朱樱、家樱桃、莺桃、中国樱桃等名称，为蔷薇科植物樱桃的果实。原产长江流域，现分布于河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、湖北、四川、山西等地。果期5月，我国还栽培另外三种樱桃：其一为甜樱桃（又名洋樱桃），原产亚洲西部及黑海沿岸，我国大连、烟台等地栽种；其二为酸樱桃，原产亚洲西部及欧洲南部，亦为大连、烟台等地栽种；其三为毛樱桃（又名山豆子），原产我国西北、华北、东北等地，云南也有野生分布。

　　【性味归经】

　　甘，温。入肝、肾经。

　　【成分】

　　每100克樱桃可食部分含水分89.2克、蛋白质1.2克、脂肪0.3克、糖7.9克、热量163千焦、粗纤维0.8克、钙6毫克、磷31毫克、铁6毫克、维生素A　0.33毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.04毫克、烟酸0.7毫克、维生素C　11毫克。尚含泛酸、叶酸、氰苷和钾等。

　　【功用主治】

　　（1）益气，祛风湿。治瘫痪，四肢不仁、风湿腰腿疼痛，冻疮。

　　（2）樱桃内含有多种美容功能因子，能大补元气，祛斑除皱，滋润皮肤，悦颜面。

　　【文献摘要】

　　（1）《别录》：“主调中，益脾气。”

　　（2）南川《常用中草药手册》：“清血热，补血补肾，预防喉症。”

　　（3）《滇南本草》：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。”

　　（4）《备急千金要方》：“调中，益气……令人好颜色，美志性。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）樱桃内含有较多的铁，能增强造血机能，促进生长发育。

　　皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此而正常生长。

　　（2）樱桃内所含大量的维生素C，能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，从而延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，既能淡化皮肤色素沉着，治疗黄褐斑、寿斑、雀斑，又能滋润皮肤、增加皮肤弹性。

　　（3）樱桃内所含的泛酸，有促进毛发再生、防止发痒和脱发作用，并具有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的作用。

　　（4）樱桃内所含的维生素A，具有维持上皮细胞组织机能正常的作用。皮脂腺、汗腺的正常分泌，能防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。

　　（5）樱桃中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。

　　水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，樱桃名列第12位。

　　【用法用量】

　　（1）15～30克，煎汤或浸酒，内服；外用则浸酒涂擦或捣敷。

　　（2）樱桃系水果，可生食或榨汁饮。

　　【美容食谱】

　　（1）樱桃15～30克，生食或煮食。

　　（2）樱桃榨汁，每次饮10～20克。

　　（3）樱桃500克，浸1　000毫升白酒内。一周后饮用，每次15毫升，每日2次。

　　上述食谱，除能大补元气、祛斑除皱、滋润肌肤、悦颜面外，还能补血补肾、治瘫痪、四肢不仁及风湿腰腿疼痛。

　　【宜忌】

　　（1）不可多食，令人发暗风（孟诜）。多食令人吐（《日华子本草》）。

　　（2）其性属火，能发虚热咳嗽之疾，小儿尤忌（《日用本草》）。

　　【外用美容】

　　（1）治烧伤：樱桃榨汁，涂于伤处，每日多次，当即止痛，还能防止起泡化浓。

　　（2）治冻疮：将鲜樱桃若干，装入瓷坛内密封埋入约1米深土中，或置暗处7～10天后，待樱桃化成水时取出，即为樱桃水。用此水搽涂在冻疮上，几次即愈。用樱桃水亦可治烧烫伤。

　　7.龙眼肉

　　龙眼肉又称龙眼干，为无患子科植物龙眼的假种皮。龙眼又有桂圆、龙目、荔枝奴、亚荔枝等名称。原产亚洲热带。我国南部和西南部各地均有栽培，主产福建、广西、广东、四川、台湾，以福建最多。果期7～9月。

　　【性味归经】

　　甘，温。入心、脾经。

　　【成分】

　　每100克龙眼肉所含的营养成分如表6－1所列。

　　在龙眼肉的可溶性物质中，有24.91%的葡萄糖、0.22%的蔗糖、1.26%的酸类、6.309%的含氮物（其中含腺嘌呤和胆碱）。

　　【功用主治】

　　（1）益心脾、补气血、安神。治虚劳羸弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡。

　　（2）龙眼肉能抑制使人衰老的黄素蛋白酶－脑B型单胺氧化酶（MAO－B）的活性，并含有多种美容功能因子，从而具有抗衰老和容颜常驻的功能。

　　【文献摘要】

　　（1）《荔枝谱》：“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。补精益髓，蠲渴扶饥，美颜色，润肌肤，种种功效，不可枚举。”

　　（2）《泉州本草》：“壮阳益气，补脾胃。”

　　（3）《滇南本草》：“养血安神，长智敛汗，开胃益脾。”

　　（4）《本草纲目》：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性平和也。”

　　（5）《得配本草》：“益脾胃，保心血，润五脏，洽怔忡。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）人体对糖摄入不足，会出现面色苍白，甚至神志昏迷等症状，龙眼中含有大量的葡萄糖能被血液直接吸收，供给脏腑、肌肉等组织的新陈代谢之需。

　　（2）龙眼肉中含有大量的维生素C，是一种强抗氧化剂，能有效地清除体内有害的自由基，有抑制过氧化脂质和脂褐素形成的作用，通过延缓细胞衰老、促进细胞代谢，恢复细胞活力，而使皮肤滋润、弹性增加，并淡化或消除皮肤色素沉着，对黄褐斑、雀斑、寿斑有防治作用。

　　（3）龙眼肉中所含的铁，能增加造血机能，使面色红润，毛发正常生长。

　　（4）龙眼肉中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙，增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。

　　（5）实验证明，龙眼肉能选择性地抑制使人衰老的黄素蛋白酶－脑B型单胺氧化酶（MAO－B）的活性，从而延缓衰老。

　　水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，龙眼名列第13位。

　　龙眼肉具有补气血（《中药大辞典》）的功用。按中医理论，气血充盈则面色红润、肌肉丰实、皮毛润泽、容颜常驻。

　　【用法用量】

　　6～15克，煎汤内服；熬膏、浸酒或入丸剂。

　　【美容食谱】

　　（1）6～15克，生食。

　　（2）龙眼肉不拘多少，在上好烧酒内浸泡百日后，常饮数杯。

　　（3）龙眼肉15克，加白糖蒸食。

　　（4）龙眼肉15克、粳米100克，共煮成粥。

　　上述食谱，除能抗衰老、使容颜常驻外，还具有抗癌、抗菌、益心脾、补气血、安神等功用。

　　【宜忌】

　　内有痰火及湿滞停饮者忌食。

　　8.苹果

　　苹果又名柰、频婆，为蔷薇科植物苹果的果实。原产欧洲及中亚，现我国东北、华北、华东等地广为栽培。9～10月间果熟时采摘。

　　【性味】

　　甘，凉。

　　【成分】

　　每100克苹果含水分84.6克、蛋白质0.4克、脂肪0.5克、糖13克、热量242.8千焦、粗纤维1.2克、钙11毫克、磷9毫克、铁0.3毫克、钾110毫克、钠1.4毫克、镁8.1毫克、氯0.8毫克、维生素A　0.08毫克、维生素B10.01毫克、维生素B20.01毫克、生物素0.9微克、烟酸0.1毫克、维生素C微量。

　　苹果内还含苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、柚皮素、柚皮苷、山梨醇、香橙素等。