第27章 具有美容功能的“药食同源”品种食物(2)

　　（3）菊花中所含的锰，能参与造血机能，使血红蛋白、中幼红细胞、成熟红细胞及循环血量增多，从而促进生长，使皮肤红润、毛发生长正常。

　　（4）菊花中所含的锌，能增强创伤组织的再生能力，使创伤处颗粒组织中的胶原含量增加，伤口容易愈合，保护皮肤的健康。

　　（5）菊花中所含的维生素A，能使皮脂腺、汗腺分泌正常，而防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。

　　菊花具有利血气（《本经》）、利血脉（《日华子本草》）的功用，按中医理论，活血行气，血脉得以流畅，瘀斑便能消除，容颜便光洁红润。

　　【用法用量】

　　（1）药用：5～10克，煎汤或入丸、散，内服。

　　（2）食用：菊花为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单味泡茶饮用，亦可添加在食物内食用。

　　【美容食谱】

　　（1）菊花5～10克，开水冲泡，代茶饮。

　　（2）菊花10～15克，去蒂粉碎，和粳米50克，共煮成粥，早晚食用。

　　（3）白菊花，温水浸，过夜后水煎2次，浓缩内服。

　　（4）白菊花、金银花各10克，开水冲泡代茶饮。

　　（5）保健品厂商现已开发出白菊花饮料，可每日饮一罐。

　　上述方剂，除具有白嫩肌肤、祛斑除皱、生发乌发、明目外，还能防治暗疮、粉刺、疔疮、肿毒和心脑血管疾病。

　　【宜忌】

　　（1）术、枸杞根、桑根白皮为之使。

　　（2）气虚、胃寒、食少泄泻之病宜少用。

　　5.栀子

　　栀子又有木丹、鲜支、糂桃、卮子、支子、越桃、山栀子、枝子、小卮子、黄卮子等名称，为茜草科常绿灌木栀子的成熟果实。主产浙江、江西、湖南、福建，四川、湖北、云南、贵州、江苏、安徽、广东、广西、河南等地亦产。10月，果实成熟果皮呈黄色时采摘。以个小、完整、仁饱满、内外色红者为佳。

　　【性味归经】

　　苦、寒。入心、肝、肺、胃经。

　　【成分】

　　果实主要成分含黄酮类栀子素，三萜类化合物，藏红花素、藏红花酸及α－藏红花配基（藏红花素和藏红花酸为自然界罕见的水溶性胡萝卜素类）。还含环烯醚萜甙类栀子苷、去羟栀子苷、异栀子苷、京尼平龙胆二糖苷、山栀子苷、栀子酮苷、脱乙酰车叶草苷酸甲酯、鸡屎藤次甙甲酯、京尼平甙酸、甘露醇、β－谷甾醇、二十九烷、熊果酸及铁、锰、锌、铜、钒、钼、镍等微量元素。

　　栀子花中含有的栀子花甲酸和栀子花乙酸，此二种为抗早孕的有效成分；栀子的根和茎中还含有豆甾醇、甘露醇和齐墩果酸。

　　【功用主治】

　　（1）清血，泻火，凉血。治：热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。栀子还能防治心血管疾病。

　　（2）栀子内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、滋润肌肤、生发乌发，并对雀斑、面疮、粉刺、酒渣鼻、湿疹、银屑病、扁平疣等皮肤疾患有预防和治疗作用。

　　【文献摘要】

　　（1）《药性本草》：“解五种黄病。”

　　（2）《本经》：“主五内邪气，胃中热气，面赤，酒疱（皶）鼻，白癞，赤癞，疮疡。”

　　（3）《别录》：“疗心中烦闷。”

　　（4）《纲目》：“栀子花，悦颜色，千金翼面膏用之。”

　　（5）广州部队《常用中草药手册》：“清热解毒，凉血泻火。治黄疸型肝炎，蚕豆黄，感冒高热，菌痢，肾炎水肿，鼻衄，口舌生疮，乳腺炎，疮疡肿毒。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）栀子内所含的黄酮类化合物，是一种天然的抗氧化剂。能清除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，以消除面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，消除面部皱纹，并使白发减少或返黑。

　　（2）栀子内所含的三萜类化合物，能扩张血管和外周的毛细血管，使血管富有弹性、增加活力，通过疏通经络，使肌肤滋润，益颜悦色。

　　（3）栀子内所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，并有生发养发等功能。

　　（4）栀子内所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中吸收到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

　　（5）栀子中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色与结构。

　　（6）栀子中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促进生长发育和组织再生，保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有很好的预防和治疗作用。

　　按中医理论，风热外搏、火热郁于经络，可导致雀斑；外感风热毒气，可引发面疮；肺经风热所侵，可生粉刺、酒渣鼻；湿热郁滞于内，外蒸肌肤，可患湿疹、银屑病；风热郁于皮肤，可致扁平疣。栀子具有清热解毒、凉血泻火（广州部队《常用中草药手册》），故能治疗雀斑、面疮、粉刺、酒渣鼻、湿疹、银屑病、扁平疣等皮肤疾患。

　　【用法用量】

　　（1）药用：6～12克，煎汤或入丸、散，内服。

　　（2）食用：栀子为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在食物内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）栀子6～12克，开水冲泡，代茶饮。

　　（2）鲜栀子100克，冰糖50克，煮汤饮之。

　　（3）老山栀为末，黄蜡等分溶和。为丸弹子大，空心茶、酒嚼下。忌酒、炙（一个火一个尃）。此为治肺风鼻赤酒渣专用方（《本事方》）。

　　（4）山栀、蒲公英、银花各12.5克，水煎，日分三次服。此为治疮疡肿痛方（《广西中草药》）。

　　上述方剂，除皆能祛斑除皱、滋润肌肤、生发乌发并对雀斑、面疮、粉刺、酒渣鼻、湿疹、银屑病、扁平疣等皮肤疾患有预防和治疗作用外，还具有清血、泻火、凉血、保肝、利胆、抗炎、抗病源微生物、降压、镇痛和防治心血管疾病等功能。

　　【宜忌】

　　（1）脾虚便溏者忌服。

　　（2）吐血衄血，非阳火暴发者忌之。

　　（3）邪在表，虚火上升，二者禁用。

　　【外用美容】

　　（1）治折伤肿痛：栀子、白面同捣，涂之（《频湖集简方》）。

　　（2）治皮肤瘙痒症：生栀子、红花、桃仁、杏仁共研末，加入冰片，用凡士林或蜂蜜调成糊状外敷。

　　6.荷叶

　　荷叶又名（一个葭一个走之儿），为睡莲科植物莲的叶。原产印度，我国中部和南部栽种较多。6～9月采收。以叶大、完整、色绿、无斑点者为好。

　　【性味归经】

　　苦涩、平。入心、肝、脾经。

　　【成分】

　　荷叶内含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱、前荷叶碱、N－去甲基荷叶碱、D－N－甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌楸碱、槲皮素、异槲皮苷、莲苷、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、鞣质。还含抗有丝分裂作用的碱性成分。

　　【功用主治】

　　（1）消暑利湿，升发清阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。

　　（2）荷叶内含有多种美容功能因子，能减肥、祛斑除皱、并使肌肤细嫩、滋润。

　　【文献摘要】

　　（1）《证治要诀》：“荷叶服之，令人瘦劣。”

　　（2）《本草纲目》：“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，消水肿痈肿，发痘疮。”

　　（3）《本草从新》：“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”

　　（4）《本草通玄》：“开胃消食，止血固精。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）荷叶内所含的黄酮类化合物，是一种有效的自由基清除剂，能减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，减少面部皱纹，使面部滋润、柔嫩，白发减少或返黑。

　　（2）荷叶内所含的柠檬酸、苹果酸，能清除自由基，以防止或消除黑色素的沉着，使皮肤保持光泽细腻。

　　（3）荷叶内所含的柠檬酸、苹果酸，有利于脂肪消化，可避免血中形成高血脂而导致肥胖。

　　（4）荷叶中所含的生物碱，为降血脂的有效成分之一。血脂降低，有利于减肥。

　　荷叶的减肥作用，早就被中国医学界的先辈们确认。民间根据《证治要诀》关于“荷叶服之，令人瘦劣”的论述，广泛地食用荷叶减肥。

　　【用法用量】

　　（1）药用：3～10克（鲜者15～31克），煎汤或入丸、散，内服。

　　（2）食用：荷叶为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在食物内食用。

　　【美容食谱】

　　（1）将鲜荷叶洗净切碎，加适量水煎煮，代茶饮用。

　　（2）将鲜荷叶洗净切碎晾干，每天开水冲泡，代茶饮用。

　　（3）粳米100克加水煮沸后，将洗净的鲜荷叶覆盖在粥上，闷15分钟左右，揭去荷叶，粥成淡绿色，稍等片刻，即可食用。

　　上述方剂，除能减肥、祛斑除皱、使肌肤细嫩滋润外，还能降脂、降压。

　　【宜忌】

　　（1）畏桐油、茯苓、白银。

　　（2）凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。

　　7.乌梅

　　乌梅又有梅实、熏梅、桔梅肉等名称，为蔷薇科植物梅的干燥未成熟果实。梅原产我国，分布于长江以南各地。主产四川、浙江、福建、湖南、贵州，广东、湖北、云南、陕西、安徽、江苏、广西、江西、河南等地亦产。5月间采摘加工。以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。

　　【性味归经】

　　酸、温。入肝、脾、肺、大肠经。

　　【成分】

　　梅果实中含柠檬酸19%（加工成乌梅干约含50%）、苹果酸15%（加工成乌梅干约含20%）、琥珀酸、苦味酸、果胶、谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、糖类、三萜类、蜡样物质、齐墩果酸样物质、苦扁桃甙、超氧化物歧化酶（SOD）、氨基酸和胆胺。种子中含苦杏仁苷。

　　果实成熟时期含氢氰酸。

　　【功用主治】

　　（1）收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛，呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉。

　　（2）乌梅内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、细嫩肌肤，并对扁平疣、瘢痕、牛皮癣、黑痣及皮肤色斑、面部（一个黑一个干）（一个黑一个曾）等有治疗作用。

　　【文献摘要】

　　（1）《本经》：“主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、恶肉。”

　　（2）《日华子本草》：“治偏枯皮肤麻痹，去黑点，令人得睡。”

　　（3）《纲目》：“敛肺涩肠，治久嗽，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫磺毒。”

　　（4）《本经逢源》：“益津开胃，能敛肺涩肠，止呕敛汗，定喘安蛔。”

　　（5）《本草求真》：“去死肉，黑痣。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）乌梅中所含大量的柠檬酸、苹果酸，能有效地清除体内和皮肤中有害的自由基，降低细胞膜上脂质过氧化物（LPO）和脂褐素（LF）的浓度，从而增强肌体的新陈代谢，改善微循环。促进营养物质的吸收，起到消除色素沉着和延缓皮肤衰老的作用，使皮肤光泽细腻。

　　（2）乌梅中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑和皮肤老化，还有生发乌发等功能。

　　（3）乌梅中所含的三萜类化合物，能扩张血管和外周毛细血管，使血管富有弹性，增加活力。经络得以疏通，肌肤自然润泽，从而益颜悦色。

　　（4）乌梅中所含的超氧化物歧化酶（SOD），能通过阻抑和消除体内自由基的作用，来减少或祛除黑色素的沉着，使肌肤斑点消除或减少，肤色变白。

　　（5）经试验证实，乌梅干能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，可促进皮肤细胞的新陈代谢，并能促进分泌物的活性，亦能达到抗衰老的作用。

　　（6）经试验证实，乌梅或其热水浸出液，对金葡菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、枯草杆菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、结核杆菌均有抑制作用；水煎液对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小孢子菌等致病性真菌亦有抑制作用。

　　【用法用量】

　　（1）药用：2.5～5克，煎汤或入丸、散内服；外用则煅研干撒或调敷。

　　（2）食用：乌梅为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在食物内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）乌梅3～5只，煎浓汤。饭前空腹饮服。

　　（2）乌梅5只，米100克，煮粥，加1匙蜂蜜调味。

　　（3）乌梅3只，沸水冲泡，代茶饮至味淡时，将乌梅肉亦吃掉。

　　上述方剂，除能祛斑除皱、细嫩肌肤并对扁平疣、瘢痕、牛皮癣、黑痣、色斑、面部（一个黑一个干）（一个黑一个曾）和皮肤粗糙等有治疗作用外，还具有抗菌、抗癌、抗过敏、抗腹泻、抗疲劳、抗衰老、抗辐射、保肝等功用。

　　【宜忌】

　　（1）多食损齿（孟诜）。

　　（2）多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热（《日华子本草》）。

　　（3）咳嗽初起，气实喘促，胸膈痞闷，恐酸已束邪气，戒之（《药品化义》）。

　　（4）疟、痢初起者禁用（《得配本草》）。

　　【外用美容】

　　（1）治一切疮肉出：乌梅烧为灰，杵末敷上，恶肉立尽（《刘涓子鬼遗方》）。

　　（2）治疗牛皮癣：取乌梅2　500克水煎，去核浓缩成膏约500克。每服半汤匙（约10克），每日3次，治疗12例，服药12～27天不等，基本治愈5例，显着好转4例（《中药大辞典》）。

　　（3）疮口肉芽（胬肉），皮肤表层血管瘤、鸡眼、赘疣等：乌梅膏涂于油纸或布上，依患部大小敷贴、包扎，能使突起部分缩平（《食物中药与便方》）。