第2章 消化不良老偏方，肚子不胀胃口好(2)

　　经常见到两种人，一种特能吃肥腻高糖食物，另一种只要吃一点儿油腻就受不了，饮食偏向清淡素食。临床研究发现，很多食欲减退、恶心厌油的人大多是肝脏出了问题。

　　肝脏是人体内最大的“化工厂”，分泌胆汁是它重要的功能之一，胆汁中的胆盐对脂肪的吸收消化有重要的作用。一旦肝脏出了毛病，分泌胆汁的功能减低，就会影响脂肪的消化，出现厌油。

　　不过也不要太过担心，如果在医院检查并没有发现肝脏有器质性病变，那多半可以断定厌油是由长期以来的饮食习惯造成的。我有一个表姐就是这样，年轻时她还挺能吃的，什么肥肉一进她嘴，都吃得津津有味，后来她减肥，长期素食后，突然吃点肥腻的肉类，就觉得肚子饱胀难受。

　　有一次，表姐去参加别人的婚礼，因为晚餐实在太丰盛了，长期素食的表姐忍不住多吃了些荤菜。但是没吃几口，她就觉得恶心难受。后来她就打电话向我求助，我给她提供了个小偏方解决这个问题，就是在吃油腻食物的时候，搭配吃点番茄。

　　番茄不仅可增进食欲，减少胃胀食积，还具有减肥瘦身、消除疲劳的功效。传统中医认为，番茄味酸，性凉，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好的治疗效果。因此，胃火旺盛、厌油的人不妨多吃点番茄。

　　番茄虽有助于消食，但脾胃虚寒的人不能生吃，特别是不宜空腹吃。这是因为番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，能与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。表姐由于吃素，脾胃已经虚寒，更不能天天吃番茄，只适合将番茄和肉类、鸡蛋一起吃。另外，挑选番茄时要注意，不宜吃未成熟的青色番茄，因其含有龙葵碱，吃时味道苦涩，多吃可能会导致中毒。

　　对于表姐的这种情况，我提醒她，要彻底改善厌油症状，就要做到均衡饮食，可每天适量吃点肉类，补充蛋白质、脂肪，逐渐恢复脾胃的消化能力。遇到消化不良时，除了吃番茄外，还可吃些木瓜。

　　最后说明一点，对于肝胆等消化系统炎症引发的厌油，也不用太担心，除了对症治疗外，在饮食上也可辅助治疗，可多吃些蔬菜水果，也可通过多食用菌类食品如木耳、香菇、蘑菇等来提高免疫力。尽量避免一次性吃太多肉类和滋腻甜品，这样就可防止出现厌油恶心的症状了。

　　6.胆囊炎引起消化不良，每天吃根黄瓜

　　症状：胆囊炎引起腹胀、恶心、烦渴、小便发黄等

　　老偏方：

　　①每天晚饭前吃一根黄瓜，将黄瓜直接煮熟食用即可。如果吃不完，可在午餐、晚餐时分次服用。如果是生黄瓜，宜饭后食用。坚持一周可缓解症状，坚持一个月可见效。

　　②取玉米须、茵陈各30克，水煎代茶饮，每天1剂，坚持服用一个月。

　　引起消化不良、腹胀、恶心的不只是胃病，肝胆疾病也会引起这些问题。我亲戚的儿子小武大学毕业后考上了公务员，在单位里少不了饭局，但这孩子就是吃不胖，每次大餐后总是觉得腹胀难受，他以为是胃病，就自己上药店买些胃药来吃，没跟家人提起过。有一次，小武聚餐完后，突然觉得肚子疼。他以为是胃病又犯了，回家吃了些胃药，可是症状一直没有缓解，就急忙到医院看病，胆囊B超检查结果显示他患上了慢性胆囊炎。

　　胆囊位于肝脏后方，被称为“胆汁仓库”。胆汁对于脂肪的消化和吸收具有重要意义，当我们饥饿时，胆囊内储存着胆汁，当我们进食需要消化的时候，胆囊会排出胆汁，帮助消化吸收脂肪。当胆囊产生慢性炎症时，不但会出现右上腹部隐痛的症状，还会产生腹胀、嗳气、恶心和厌食油腻食物等消化不良的症状。有的患者可感到右肩胛下、右季肋或右腰等处隐痛。由于症状不明显，经常被人误当做胃病处理。

　　经过一段时间的治疗之后，小武腹痛的症状基本消除了，但他还是会觉得不舒服，右后背经常痛，舌苔厚，常觉得口苦口干，也没有胃口吃饭，吃点油腻就觉得饱胀难受，还有小便发黄、大便不利的情况。

　　小武的母亲知道我是医生，就给我打了电话，问我中医有什么方法可以调理。问清病人的情况后，我建议小武多吃黄瓜食疗，每天晚饭前将黄瓜煮熟后直接食用即可。可别小看黄瓜这么普通的食材，它对胆囊炎症状的改善作用还是很明显的，原理我就来简单说说吧。

　　中医认为，胆囊炎主要与肝郁气滞、饮食不节、暴饮暴食、中焦湿热有关。所以治疗要以补气养血、清热解毒、解痛止吐、祛寒助消化等为原则。小武的情况属于肝胆湿热证，吃黄瓜刚好对症。黄瓜性寒，具有清热利尿、利湿、解毒的功效，可清除肝胆湿热。黄瓜的头部还含有苦味素，这些物质对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅能健胃，增加肠胃动力，帮助消化，还有清肝利胆和安神的功能，可以防治流感。

　　小武的母亲问我，除了食疗外，还有什么中药偏方对这个病有疗效。我想了想，推荐小武喝玉米须茵陈饮，取玉米须、茵陈各30克，水煎代茶饮，每天1剂，坚持服用一个月。玉米须是我国传统的中药材，它味甘，性平，能利尿利胆，清热消炎。研究发现，玉米须有显着增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，临床上常用来用作胆结石、胆囊炎等的辅助治疗药材。茵陈味甘、苦，性微寒，有扩张胆管、利胆清热的作用，也可促进胆汁分泌，对胆囊炎疼痛期有显着缓解作用。

　　我嘱咐小武，在平时的饮食上，应注意多吃一些易消化、纤维含量少的食物，如青菜、丝瓜等。急性发作时，应吃高碳水化合物、低脂肪的流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆、杏仁等。

　　还需说明一点，胆囊炎分为好几种类型，上述方子只适合于湿热、热毒型的胆囊炎，如果是肝郁气滞引起的慢性胆囊炎，有腹胀、消化不良的情况，可以适当多吃些陈皮、佛手柑、萝卜、西蓝花、黄豆、黑豆、山药、粳米等食物。另外，佛手柑鸡内金粥也是一个很好的食疗方。取佛手柑15克、鸡内金15克、山药50克、粳米150克，将佛手柑、鸡内金加水500毫升，煎煮20分钟后，去渣取汁，加入粳米、山药共煮成粥，调味后即可食用。这个方子对于肝气郁结型的胆囊炎有一定疗效。

　　7.腹胀腹痛查出胰腺炎，山楂荷叶茶来帮忙

　　症状：胰腺炎引起消化不良、腹胀、食欲不振

　　很老很老的老偏方：

　　①取山楂30克、荷叶12克，加清水2碗，煎至1碗，去渣分次服用，连服3～7剂。

　　②取桂枝20克、白芍40克、甘草12克、生姜20克、大枣12枚，加清水3碗，煎成1碗，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次服用。

　　老一辈的人爱节俭、不浪费，吃不完的食物扔了，对他们来说可是大罪过。我们医院护士小张的母亲就是这样一个爱节俭的人。前两年小张的母亲从乡下过来给她带孩子，她母亲总是舍不得扔掉晚饭的剩饭剩菜，第二天照吃不误，小张怎么劝也劝不听。不料有一天，她母亲吃完隔夜剩菜后，突然出现上腹剧痛，还伴有腹胀、恶心、呕吐的症状，送去医院检查后才发现，她患上了胰腺炎。

　　胰腺是我们上腹部深处的一个非常不显眼的小器官，它躲在腹膜后面，名气虽不如它的“邻居”胃、十二指肠、肝、胆那么大，但它分泌的胰液在食物消化过程中却有重大的作用。如果我们不注意饮食，平时有酗酒、暴饮暴食的坏习惯，胰腺就会受到刺激，分泌过量的胰液，这时如果胰液排泄不通，甚至向外溢出，就会诱发胰腺炎。此外，食用变质的剩饭剩菜，特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉后，也可能因为细菌感染而诱发胰腺病变。

　　小张母亲就是吃了变质的剩菜引起的急性胰腺炎。经过抗生素消炎和禁食后，病情总算有所控制，但还不能根治。自从这次犯病后，小张母亲经常出现腹胀、消化不良的情况，反复发作。小张很着急，问我该给她母亲吃点什么调养一下，我就推荐她母亲喝点山楂荷叶茶：取山楂30克、荷叶12克，加清水2碗，煎至1碗，去渣分次服用，连服3～7剂。

　　之所以推荐上述方子是有道理的。中医认为，引发胰腺炎的主要原因是过食油腻肥甘、醇酒厚味、生冷食物，致使脾胃损伤；或因为情志不舒、肝郁气滞，加之胆胰石积阻滞津管，致使肝胆郁滞，横逆脾胃；或因热邪、热毒、湿热等多邪侵袭，致使中下焦脏腑功能紊乱，最终引发胰腺炎。治疗时宜根据具体症状，急性病恢复期以清热解毒为主，有消化不良的情况应以疏通胀气为主，防止胃气上逆、腑气不降、肝气郁结，继而消除恶心呕吐、腹胀等症状。

　　这时，喝些山楂荷叶茶可缓解一些症状。山楂有健胃、消食、散瘀的作用，能开胃消食、化滞消积、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良的治疗；荷叶有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血、消水肿的作用。这款茶不但能升清消导、助消化，消除暑热烦渴，还可以降脂、降血压、健脾、清心神。

　　除了服用这个方子外，急性胰腺炎禁食后刚允许低脂流食的阶段，还可喝点瓜果汁，如白萝卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸荠汁、绿豆芽汁等，这些瓜果汁均有清热解毒的功效；还可喝点酸梅汤、菠萝汁、鲜橘汁、蜂蜜水或吃些金橘饼、山楂糕来促进消化。此外，喝点红枣汤、莲子糊、玉米羹、小米粥、杏仁露、浓米汤等，也容易改善消化吸收情况，减轻脾胃负担。小张帮她母亲从饮食上入手调养，半个月后，我听她说，老人家消化不良的情况已经大大改善了。

　　上面推荐的山楂荷叶茶对于慢性胰腺炎引起的消化不良也很有疗效。不过这些清热的方子只适合于湿热证、暑热证，如果是由于使用抗生素、久病不愈引起的虚证，调养时还应注重补脾胃，全面修复脾胃损伤，恢复脾胃正常功能。对于这部分患者，我建议他们吃点桂甘白芍粥，做法是：取桂枝20克、白芍40克、甘草12克、生姜20克、大枣12枚，加清水3碗，煎成1碗，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次服用。

　　这款粥改良自张仲景的《伤寒杂病论》里的桂枝汤，几味药材搭配起来具有解肌祛风及调和营卫、气血、脾胃的作用，可健脾安胃、缓急止痛，对慢性胰腺炎、胃肠痉挛、慢性细菌性痢疾等有疗效。

　　预防重大胰腺疾病，关键是要在日常生活中保护好胰腺，除了禁烟酒、不暴饮暴食外，还要多吃新鲜蔬果。研究发现，每天食用适量的山药、胡萝卜、玉米、洋葱或其他类似的蔬菜可以降低患胰腺癌的风险。胰腺炎患者不妨多吃这些食物，另外饮食要均衡，宜采用高蛋白、低脂肪、富含碳水化合物的饮食，可多吃些豆浆、豆制品、脱脂奶、猪肝、猪瘦肉、牛肉、蛋清等，以及菠菜、胡萝卜、马铃薯、橘子等新鲜蔬果，还要少吃肥肉、花生、油酥点心等油腻食物，只有全面调理才有助于病情恢复。

　　8.餐后腹胀胃下垂，喝补中益气汤见效快

　　症状：胃下垂，中气不足，脾虚下陷，面色萎黄，气短乏力

　　很老很老的老偏方：取黄芪15克、党参15克、白术10克、炙甘草15克、当归10克、陈皮6克、升麻6克、柴胡12克、生姜9片、大枣6枚，上述药材加水300毫升，煎至150毫升，去渣，空腹时稍加热服用。每天1剂，连服5～7天。

　　有人说，吃饱饭不可以立马松腰带，否则容易得胃下垂。其实胃下垂的形成没有这么简单。所谓胃下垂，简单点说，就是人站着时，胃的下缘过低，最低点超过了脐平线。有这个病的人，吃不了多少食物便有饱腹感，腹部常有胀满、沉重、压迫的感觉，这与食物入胃后排空速度缓慢有关。这个病的原因除先天体形瘦弱外，还与经常暴饮暴食或用餐后立即运动的习惯有关。另外，多次生育的妇女、接受多次腹部手术的人也容易得这个病。

　　我们门诊的实习护士小周就患有胃下垂，经常在餐后发病。且不管吃多吃少，每次发病时她都会觉得腹部有持续性隐痛，经常出现饱胀、恶心、嗳气。因为这个病，小周越发消瘦、脸色萎黄，动不动就气短乏力。迄今为止，对胃下垂患者的治疗尚无特殊方法。西医除对症处理和必要时用手术治疗外，并无针对胃下垂治疗的特效药。

　　得知了小周的病情，我建议她试试中医疗法。中医认为，胃下垂是因为中气不足、脾虚下陷引起的，治疗以补中理气药物为主。如果再配合食疗，那治疗这个病并不难。小周听了当即有了信心，急忙叫我给她开个方子。

　　我想了一下，马上打印出一个方子，叫加减补中益气汤。取黄芪15克、党参15克、白术10克、炙甘草15克、当归10克、陈皮6克、升麻6克、柴胡12克、生姜9片、大枣6枚，上述药材加水300毫升，煎至150毫升，去渣，空腹时稍加热服用。每天1剂，连服5～7天。

　　补中益气汤是着名的古方，可通过补气升阳，使下陷的中气得以恢复，从而治疗脏器下陷。方中的黄芪补中益气、升阳固表，是君药；党参、白术、炙甘草甘温益气，补益脾胃，是臣药；陈皮调理气机，当归补血和营，可辅助治疗；再加上升麻、柴胡，可升举清阳。综合下来，全方有补气健脾、升提中气的作用，可治疗脾胃气虚诸证，恢复中焦升降的功能。

　　我嘱咐她，这个方子最好在发病时连服几次，可缓解腹痛。但不能长期吃，平时最好的保养方法就是食疗。我建议她试试两个食疗方：黄芪党参炖老母鸡和莲子山药猪肚粥。黄芪党参炖老母鸡可补中益气，还有固表利水、生津养血的功效。山药、莲子、糯米能补中益气而养胃阴，猪肚是补脾胃之要品，脾胃得补，则中气健旺，下垂的脏器即可恢复原位。这两个方子的具体做法如下：

　　取老母鸡200克、黄芪15克、党参12克、姜2片。将上述药材洗净，与鸡肉、姜片放入锅内，加水和精盐适量，炖熟食用。每周1～2次，坚持服用两个月。

　　取猪肚1个，莲子、山药各50克，糯米100克。将猪肚去除脂膜，洗净切碎，莲子、山药捣碎，和糯米同放锅内；加水用文火煮粥，早晚两次食完，隔日1剂。10天为1个疗程。

　　我还建议小周，不要吃太稀的食物，以免食物立马沉到胃的底部，对病情不利。要少食多餐，餐后不要立刻就站起来，一般餐后半小时胃内食物开始排空，这时才能站起来走动。小周按我说的认真调养，坚持了大半年，胃痛的症状基本就好得差不多了，脸色也逐渐红润，餐后饱胀的情况也没有再出现。