卷五预备 宴设音乐篇　第六十二

  经曰：云上於天，需君子以饮食宴乐，用宣主君之惠、畅吏士之心。古人出师，必犒以牛酒，颁赏有序，殽席有差，以激励於众。酒酣拔剑起舞，鸣笳角抵伐鼓[口斗]呼，以增其气。弦竹哀怨凄怆，征夫感而泣下，锐气沮丧，复安得而用哉！

  酒一人二升二百五十石。

  羊一口分为二十节六百二十五口。

  牛肉代羊肉一人二斤二万五千斤。

  白米一人五合六十二石五斗。

  薄饼一人两个，二万五千个。每一斗面作二十个，计面一百二十五石。

  馒头一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作三十枚，用面四十一石六斗七升。

  蒸饼一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作一百枚。

  散子一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作三十枚，面二十五石，每面一斗使油二十二斤。

  [食毕][食罗]一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作八十个，面一十五石六斗二升五合。

  [食羔][食羹]一人三合。糯米三十七石五斗。

  菜一人五两，二千九百五十斤零四两。

  羊头蹄六百二十五具，充羹。

  酱羊猪肝六百二十五具，并四等充羹。

  盐三人一合，四石一斗六升。

  酱一人半合，六石二斗五升。

  醋一人一合，一十二石五斗。

  椒五人一合，二石五斗。

  姜一人一两，七十八斤零二两。

  葱三人一两，二百九十六斤零六两。「随莚乐例」：

  大鼓、杖鼓、腰鼓、舞剑、浑脱、角抵、笛、

  拍板、破阵乐、投石、拔拒、蹙鞠。

  【 译文】

  经书说：《 易经》 说：“ 云上于天，这是需卦。（此时），君子用饮食宴乐来宣扬主君的恩惠，使吏士心情欢畅。”古人出兵，总是要用牛、酒搞赏将士。按程序颁赏，按等级赐宴，以激励大家。酒喝到兴头时，拔剑起舞、吹茄、角抵、擂鼓、吼叫，以提高士气。音乐哀怨凄枪，会使出征的人伤感流泪、锐气丧尽。这怎么能用来演奏呢？

  酒，一人二升，一军共计二百五十石。

  羊，一头分为二十份，一人一份，一军共计羊六百二十五头。

  用牛肉代羊肉时，一人二斤，一军共计二万五千斤。白米，一人五合，一军共计六十二石五斗。

  薄饼，一人两个，一军共计二万五千个；一斗面做二十个，共计面一百二十五石。

  馒头，一人一个，一军共计一万二千五百个；一斗面做三十个，共计用面四十一石六斗七升。

  蒸饼，一人一个，一军共计一万二千五百个。一斗面做一百个。

  撒子，一人一个，一军共计一万二千五百个；一斗面做五十个，共计用面二十五石；每一斗面，用油二十二斤。哗锣，一人一个，一军共计一万二千五百个；一斗面做八十个，共计用面一十五石六斗二升五合。

  糕羹，一人三合，共计用糯米三十七石五斗。菜，一人五两，一军共计二千九百五十斤零四两（校语称：此数字不对，应该为三千九百斤零一两）（按，应为3900 . 6 斤）。

  羊头、羊蹄，六百二十五具，做羹。

  酱羊肝、酱猪肝，六百二十五个，均为四等，做羹。盐，三人一合，一军共计四石一斗六升。

  酱，一人半合，一军共计六石二斗五升。

  醋，一人一合，一军共计一十二石五斗。

  花椒，五人一合，一军共计二石五斗。

  姜，一人一两，一军共计七十八斤零二两。

  葱，三人一两，一军共计二百九十六斤零六两（校语称：此数字不对，应为二百六十斤）。

  筵席上演出节目表：

  大鼓，杖鼓，腰鼓，舞剑，浑脱，角抵，笛，拍板，破阵乐，投石，拔拒，肇鞠。

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