○ 食 饼 肉 脯 酱 鲊 酪苏 米 酒
◎ 食
礼记曰：古者未有火化。食草木之实。鸟兽之肉。
礼含文嘉曰：燧人氏始炮生为熟。
易曰：君子以饮食宴乐。
又曰：君子慎言语。节饮食。
尚书。洪范。三八政。一曰食。
又大传曰：八政何竟先食。食者。万物之始。人之所本者也。
周礼曰：王齐则玉府供玉食。
又曰：食医。掌和王之六食六饮六膳。百羞百酱。八珍之齐。凡和。春多酸。夏多苦。秋多辛。冬多碱。调以滑甘。凡会膳食之宜。牛宜稌。羊宜黍。豕宜稷。犬宜粱。雁宜麦。鱼宜众。凡君子之食。尝放焉。
庄子曰：巧者劳而智者忧。无能者无所求。饱食者遨游。泛若不系之舟。
史记曰：韩信常数从其下乡南昌亭长寄食。数月。亭长患之。乃晨炊蓐食。信食时往。不为具食。信亦知其怒。竟绝。乃钓城下。诸母漂。有一母见信饥。为设食。信谓漂母曰：吾必有以重报母。母怒曰：丈夫不能自食。吾哀王孙而进食。岂望报乎。
说苑曰：子思居于卫。緼袍无里。二旬九食。
汉书曰：万石君时。赐食于家。必稽首俯伏。而如在上前。子孙有过。对案不食也。
东观汉记曰：汝郁。年五岁。母疾。不能饮食。郁亦不肯食。母怜之。强为之餐饭。欺言愈。郁视母色未平。辄不食。
又曰：梁鸿少孤。以童幼。诣太学受业。治礼诗春秋。常独坐止。不与人同食。
王隐晋书曰：何曾食。日近万钱。犹曰无下箸处也。
又曰：皇甫谧姑子梁抑。为城阳太守。或劝谧送。谧曰：抑为布衣过吾。送迎不出门。食不过盐菜。贫不以酒肉为礼也。今作郡而送。岂古人之道哉。
【启】梁刘孝威谢东宫赐圣僧余馔启曰：齐桓柏寝之器。周穆轩宫之宝。乳糜香饭。素●糗浆。五杏七桃。灵瓜仙枣。莫不气馥上天。薰流下界。石崇芳果。金谷仅于万株。陈汤木滋。杜陵几于千树。犹自高谢珍奇。多惭品族。
又谢东宫赐净馔启曰：糜献牛牧。饭出龙宫。千品甘露之食。百花珍药之果。饼兼髓乳。浆苞蔗。雕盘流其滋旨。宝器委其包香。足使五世长者。羞彼识味。一角仙人。耻其咒术。微物多幸。叨奉曲恩。性命可捐。殊私难答。
陈徐陵谢敕赐祀三皇五帝余馔启曰：窃以甘泉之殿。旧礼羲轩。长乐之宫。本图尧舜。自东京晚世。旷代无闻。西汉盛仪。复睹今日。金壶流十旬之气。玉案备千品之羞。昔绛罗为荐。既延王母。紫盖为坛。允招太一。同斯美号。理致众皇。臣以余年。豫闻清祀。如陪瑶席。遂饮琼浆。
【移】梁吴筠移曰：月光离毕。风气入箕。细雨如网。细柳如丝。离隔东西之怨。眺望山川之阻。企龙门而不见。览桂枝而延伫。此乃方寸之恒情。羌难得而?缕也。亦有鲍叔分财。华歆让位。乃相知于平生。实忘怀于寤寐。鸡有呼群之德。鹿有食苹之美。在微物其尚然。况仁义之君子哉。今足下。居则广夏高堂。连闼洞房。绮窗半卷。屏风角张。指天地如一指。安知故人之可伤。一死一生。乃知交情。一贵一贱。交情乃见。谓古昔之恒谈。在今日而方见。呜呼如何。忘我实多。辄欲弹琴纵酒。于首阳之阿。君有厨中腐肉。而仆不厌糟糠。君有雁鹜之食。而余不得一尝。愿以小人之腹。为君子之肠。何如哉。今欲君之余。江皋绿葹之笋。洞庭紫鬣之鱼。昆山龙胎之脯。玄圃凤足之葅。千里莼羹。万丈名脍。气馨若兰。色美如艾。扶南甘蔗。一丈三节。白日炙便销。清风吹即折。安定之梨。皮薄味厚。一岁三花。一枚二升。凡厥上味。惟君能施。君若不施。成君深累。于神为不祥。于人为愆义。
◎ 饼
汉书曰：宣帝微时。每买饼。所从买家。辄大售。亦以自怪。
三辅旧事曰：太上不乐关中。高祖徙丰沛屠儿沽酒卖饼商人。立为新丰县。故一县多小人。
三辅决录曰：赵歧避难至北海。于市中贩胡饼。孙嵩乘犊车入市。见歧。疑非常人。问曰：自有饼耶。曰：贩之。嵩曰：买几钱。卖几钱。歧曰：买三十。卖亦三十。嵩曰：视处士之状。非卖饼者。乃开车后。载还家。
【赋】晋束皙饼赋曰：玄冬猛寒。清晨之会。涕冻鼻中。霜凝口外。充虚解战。汤饼为最。弱似春绵。白若秋练。气勃郁以扬布。香飞散而远遍。行人失涎于下风。童仆空?而斜眄。擎器者舐唇。立侍者干咽。
【说】梁吴均饼说曰：宋公至长安。得姚泓时故太官丞程季者。了了人也。公曰：今日之食。何者最先。季曰：仲秋御景。离蝉欲静。燮燮晓风。凄凄夜冷。臣当此景。唯能说饼。公曰：善。季乃称曰：安定曀鸠之麦。洛阳董德之磨。河东长若之葱。陇西舐背之犊。抱罕赤髓之羊。张掖北门之豉。然以银屑。煎以金铫。洞庭负霜之橘。仇池连蔕之椒。调以济北之盐。剉以新丰之鸡。细如华山之玉屑。白如梁甫之银泥。既闻香而口闷。亦见色而心迷。公曰：善。
◎ 肉
左传曰：晋侯与齐侯投壶。晋侯曰：有酒如川。有肉如坻。寡人中此。为诸侯师。
战国策曰：晚食以当肉。安行以当车。
汉书曰：伏日。诏赐从官肉。太官丞日晏不来。东方朔独拔剑割肉。谓其同官曰：伏日当早归。请受赐。即怀肉去。太官奏之。朔入。上曰：昨赐肉。不待诏。以剑割肉而去。何也。朔免冠谢。上曰：先生起自责也。朔再拜曰：朔来朔来。受赐不待诏。何无礼也。拔剑割肉。一何壮也。割之不多。又何廉也。归遗细君。又何仁也。上笑曰：使先生自责。乃反自誉。赐酒一石。肉百斤。归遗细君。
又曰：鲍宣云。公奈何独私养外亲。与幸臣董贤。多赏赐。宾客浆酒藿肉。视酒如浆。视肉如藿。
桓谭新论曰：关东鄙语曰：人闻长安乐。出门向西笑。知肉味美。则对屠门而嚼。
【启】梁刘孝绰谢安成王赉祭孤石庙胙肉启曰：味过瀹凤。珍越屠龙。故使屏翳收风。冯夷净浪。神居鹢首。独泛安流。民幸同附。得征遘迕。复等受厘。预颁纯嘏。恩灵所降。信次委积。报生以死。窃闻斯义。
◎ 脯
吕氏春秋曰：赵宣孟之绛。见骫桑之下。有卧饿人。宣孟与脯二朐。拜受而不敢食。问其故。曰：臣有母。持以遗之。宣孟更赐之脯二束而去。
尚书大传曰：散宜生闳夭南宫括。三子者。学乎太公。太公见三子之为贤人。遂酌酒切脯。约为朋友。
汉书曰：蜀氏以卖脯而连骑。张里以马医而击钟。
论衡曰：儒者言泰平时。萐莆生于厨中。厨中自生肉脯。薄如萐形。
神仙传曰：王远至蔡经家。与麻姑共设肴膳。擗脯而行。云是麟脯。
又曰：左慈诣刘表。云有薄礼。愿以犒军。表使取之。有酒一器。有脯一盘。千余人共举。不能胜。慈自取之。引入。求书刀。削脯投地。百人接酒及脯。赐兵人人酒三杯。酒如故。脯亦不减。
【启】梁刘孝威谢东宫赉鹿脯等启曰：上林绝胡人之搏。禁地无张京之犯。而犹有班超游猎。李广驰射。远归于厨吏。入贡于腊人。形图三事之车。影入九仙之镜。
◎ 酱
论语曰：不得其酱不食。
汉书曰：刘歆谓杨雄曰：今学有禄利。然尚不能明易。又如玄何。吾恐后人覆酱瓿。瓿音部。水罂名也。
风俗通曰：酱成于盐。而碱于盐。夫物之变。有时而重。
【启】梁刘孝仪谢晋安王赉虾酱启曰：龙酱传甘。退成可陋。蚳醢称贵。追觉失言。上圣闻雷。未之能覆。嘉宾流歠。羞无辞窭。
◎ 鲊
列异传曰：费长房又能缩地脉。坐客在家。至市买鲊。一日之间。人见之千里外者数处。
列女后传曰：吴光禄勋孟宗。为监鱼池司马。罢职。道作两器鲊。以归奉母。母怒之曰：吾老为母。戒言唯听饮彼水。何吾言之不从也。宗曰：于道作之。非池鱼也。母曰：汝为主鱼吏。而获鲊以归。岂可家至户告耶。乃还鲊于宗。宗伏谢罪。遂沉鲊于江。
世说曰：有人遗张华鲊者。华见之。谓客曰：此龙肉鲊也。鲊中则有五采光。试之。果如言。后问其主。云于茅积下得白鱼所作也。
又曰：陶侃少时。作鱼梁吏。尝以一坩鲊饷母。母封鲊及书责侃曰：汝为吏。以官物见饷。非唯不能益吾。乃以增吾忧也。
【启】齐王融谢司徒赐紫鲊启曰：东越水羞。寔罄乘时之美。南荆任土。方揖鲊鱼之最。
陈周弘正谢敕赉紫鲊启曰：珍韬江浦。味越茗川。昔闻八骏东征。上收黑水之麦。七华西讨。才获苦山之菜。岂如两阶干舞。四方来格。临朝拱默。任土争贡。
◎ 酪苏
释名曰：酪。泽也。乳汁所作。使人肥泽也。
汉武内传曰：西王母云。仙次药。有太玄之酪。
晋大康起居注曰：诏云。尚书令荀勖。既久羸毁。可赐乳酪。太官随日给之。
西河旧事曰：祁连山。冬夏寒凉。宜牧。牛羊充肥。乳酪好。
郭子曰：陆机诣王武子。武子有数斛羊酪。指以示陆。卿东吴何以敌此。陆云。有千里莼羹。未下盐豉。
笑林曰：吴人至京。为设食者。有酪苏。来○太平御览八百五十八作未。知是何物也。强而食之。归吐。遂至困顿。谓其子曰：与伧人同死。亦无所恨。然汝故宜慎之。
【启】梁沈约谢司徒赐北苏启曰：旷阻阴山之外。眇绝蒲海之东。自非神力所引。莫或轻至。圣慈普洽。遍刍薇。○句有脱文。停镳惧喘。既弘道于世务。方驾四衢。又兴言于俗表。
◎ 米
古史考曰：神农时。民食谷。释米加烧石上而食之。
家语曰：子路见孔子曰：由也事二亲之时。常食藜藿之实。而为亲负米百里之外。亲没之后南游。从车百乘。积粟万钟。重茵而坐。列鼎而食。愿欲藜藿。为亲负米。而不可得复也。
荀卿子曰：仁义礼智之于人也。譬之若货财米粟之于家也。多有之者富。少有之者贫。至无者穷。
汉书曰：宣曲任氏。其先为督道仓。秦败。豪杰争取金玉。任氏独窖仓粟。楚汉相距荥阳。民不得耕种。米石万。而豪杰金玉尽归任氏。任氏以此起富。
又曰：贾捐之云。武帝元狩六年。太仓粟红腐不可食。
又曰：东方朔云。如以臣言无可用。则宜捐弃。无空索长安之米。
东观汉记曰：马援劝光武伐隗嚣。聚米为山川地势。上曰：虏在吾目中矣。
又曰：第五伦性节俭。作会稽郡。虽为二千石。卧布被。自养马。妻炊爨。受俸禄。常求赤米。与小吏受等。财留一月俸。余皆贱粜与民饥羸者。
九州春秋曰：臧洪为青州刺史。为袁绍所围。粮食尽。厨有米三斗。主簿启进内。稍以为糜粥。洪叹曰：吾独食此何味。命使为薄粥。与众共歠之。
吴志曰：鲁肃以振穷士为务。甚得邑人欢心。周瑜为居巢长。将数百人故过候肃。并告资粮。肃家有囷米。各三千斛。乃指一囷与瑜。瑜益知其奇也。遂相亲结。定侨札之分。
又曰：全琮父。使琮赉米数斛到吴。有所市具。琮至。皆散。空船而还。父大怒。琮顿首曰：愚以所市非急。而士大夫方有倒悬之患。故便振赡。不及启报。父便以奇之。
语林曰：陈寿将为国志。谓丁梁州曰：若可觅千斛米见借。当为尊公作佳传。丁不与米。遂以无传。
世说曰：郤嘉宾饷释道安米千斛。道安答。直云损米愈觉有待之烦。
【启】齐王融谢敕赐米启曰：臣无王阳之术。计然之智。不能负粟百里。分地一廛。上亏温养。自取饥切。岂悟外恩横集。天私妄委。
梁简文帝谢敕赉长生米启曰：尧禾五尺。未足称珍。汉苗九穗。方斯非拟。如随瑞鹿。若降神乌。暮律向游。献春方始。食乃民天之贵。粒有延龄之名。藉此资身。因斯养性。
梁庾肩吾谢东宫赉米启曰：滍水鸣蝉。香闻七里。琼山合颖。租归十县。肩吾人惭振藻。徒降云涧之松。职滥便繁。空撤家承之俸。成珠委地。事重逢仙。游玉为粮。珍踰入楚。虽复激水沧流。不待滥河之说。春风扫地。方诮文学之篇。
又谢湘东王赉米启曰：窃以月满则亏。恩来无爽。海潮虽大。万江恒注。遂使连箱委地。不殊阳翟。盈仓接宇。宁异海陵。
周庾信谢赵王赉米启曰：比陋巷箪瓢。栉风沐雨。剥榆皮于秋塞。掘蛰燕于寒山。仰费国租。遂开尘甑。非丹灶而流珠。异荆台而炊玉。东方朔之俸米。既息长饥。西门豹之垦田。方惭此赉。
◎ 酒
古史考曰：古有醴酪。禹时仪狄作酒。
毛诗曰：为此春酒。以介眉寿。
礼记曰：先王为酒醴。一献之礼。宾主百拜。终日饮酒。而不得醉焉。此先王之所以备酒祸也。
左传曰：郑伯有嗜酒。为窟室而夜饮酒。击钟焉。
王孙子新书曰：楚庄王攻宋。厨有臭肉。樽有败酒。将军子重谏曰：今君厨肉臭而不可食。樽酒败而不可饮。而三军之士皆有饥色。欲以胜敌。不亦难乎。庄王曰：请有酒投之士。有食馈之贤。
楚辞曰：蕙有肴兮兰藉。奠桂酒兮椒浆。
吕氏春秋曰：肥肉厚酒。务以自强。命曰明○太平御览八百四十五作烂。肠之食。
黄石公记曰：昔者良将用兵。人有馈一单醪者。使投之于河。令将士迎流而饮之。夫单醪不能味一河水。三军思为之死。非滋味及之也。
史记曰：晋击秦。缪公伤。于是歧下食善马者三百人。驰冒晋军围。遂脱缪公而返。生得晋君。初缪公亡善马。歧下野人。共得而食之者。三百余人。逐得。欲法之。公曰：君子不以畜害人。吾闻食善马肉。不饮酒伤人。乃皆赐酒而赦之。
又曰：高帝除秦苛法。为简易。群臣饮酒争功。高帝患之。叔孙通知上益厌也。说上。愿以诸弟子共起朝仪。后七年。长乐宫成。群臣皆朝十月。复置法酒。诸侍坐殿上。皆伏。尊卑次起上寿。觞九行。诸○太平御览八百四十三作谒。者言罢酒。御史执法。举不如仪者。辄引去。竟朝置酒。无敢失礼者。高帝乃曰：吾今日知为皇帝之贵也。
汉书曰：百米旨酒。○百日之米酒也。味或作米。布兰生。芬布列。若兰之生也。
又曰：于定国饮酒。至数石不乱。饮益精明。神异经曰：西北海外有人。长二千里。两脚中间。相去千里。腹围一千六百里。但日饮天酒五斗。天酒。甘露也。不食五谷鱼肉。唯饮天酒。忽有饥时。向天乃饱。好游山海间。不犯百姓。不干万物。与天地同生。
又曰：西北荒中有酒泉。人饮此酒。酒美如肉。清如镜。其上有玉樽。取一樽。复一樽出。与天地同休。无干时。饮此酒人。不死长生。
东方朔别传曰：武帝幸甘泉。长平阪道中有虫。赤如肝。头目口齿悉具。先驱驰还以报。上使视之。莫知也。时朔在属车中。令往视焉。朔曰：此谓怪气。是必秦狱处也。上使按地图。果秦狱地。上问朔何以知之。朔曰：夫积忧者。得酒而解。乃取虫置酒中。立消。赐朔帛百匹。后属车上盛酒。为此也。
十洲记曰：●洲有玉膏。如酒味。名曰玉酒。饮数升辄醉。乃令人长生。
孔丛子曰：平原君与子高饮。强子高酒。曰：昔有遗谚。尧舜千钟。孔子百觚。子路尚饮百榼。古之贤圣。无不能饮。吾子何辞焉。续汉书曰：卢植能饮一石不醉。
崔寔四民月令曰：正月旦。进椒酒。降神毕。各举椒酒于其家长。事具椒篇。
魏略曰：大祖禁酒。而人窃饮之。故难言酒。以白酒为贤者。清酒为圣人。
博物志曰：西域有蒲桃酒。积年不败。彼俗传云。可至十年。欲饮之醉。弥日乃解。
干宝晋纪曰：杜豫作河桥成。武帝幸桥宴。举觞劝豫曰：非卿。此功不能就。豫曰：自非陛下之圣明。则臣无所施其愚巧也。事具桥篇。
晋中兴书曰：毕卓尝谓人曰：右手执酒杯。左手执蟹螯。拍浮酒池中。便足了一生。
语林曰：刘灵。字伯伦。饮酒一石。至酲。复饮五斗。其妻责之。灵曰：卿可致酒五斗。吾当断之。妻如其言。灵?曰：天生刘灵。以酒为名。一饮一石。五斗解酲。妇人之言。慎莫可听。
【诗】宋陶潜饮酒诗曰：既醉之后。辄以数句自娱。纸墨遂多。别辞无次。聊命故人书之。以为谈笑也。有客常同止。趣舍邈异景。一士长独醉。一夫终年醒。醒醉还相笑。发言各不领。
周庾信报赵王赐酒诗曰：梁王修竹园。冠盖风尘喧。行人忽枉道。直进桃花源。稚子还羞出。惊妻到●门。始闻传上命。定是赐中樽。野炉然树叶。山杯捧竹根。风池还更暖。寒谷遂长暄。未知稻粱雁。何时报君恩。
又正旦蒙赵王赉酒诗曰：正旦辟恶酒。新年长命杯。柏叶随铭至。椒花逐颂来。流星向碗落。浮蚁对春开。成都已救火。蜀使何时回。
又中山公许乞酒一车未送诗曰：细柳望蒲台。长河始一回。秋叶几回落。春蚁未曾开。莹角非难驭。椎轮稍可摧。只言千日饮。旧逐中山来。
又就蒲州刺史乞酒诗曰：萧瑟风声掺。苍茫云貌愁。鸟寒栖不定。池凝聚未流。蒲城桑叶落。灞岸菊花秋。愿持河朔饮。分劝东陵侯。
又答王褒饷酒诗曰：今日小园中。桃花数树红。开君一壶酒。细酌对春风。未能扶毕卓。犹足舞王戎。仙人一捧露。判不及杯中。
【赋】汉杨雄酒赋曰：子犹瓶矣。观瓶之居。居井之湄。处高临深。动常近危。酒醪不入口。藏水满怀。不得左右。牵于缠徽。自用如此。不如鸱夷。鸱夷滑稽。腹大如壶。尽日盛酒。人复藉酤。常为国器。托于属车。出入两宫。经营公家。由是言之。酒何过乎。
魏陈王曹植酒赋曰：余览杨雄酒赋。辞甚瑰玮。颇戏而不雅。聊作酒赋。粗究其终始。嘉仪氏之造思。亮兹美之独珍。仰酒旗之景曜。协嘉号于天辰。穆生失礼而辞楚。侯嬴感爵而轻身。其味有宜成醪醴。苍梧缥清。或秋藏冬发。或春酝夏成。或云沸川涌。或素蚁如萍。尔乃王孙公子。游侠翱翔。将承欢以接意。会陵云之朱堂。献酬交错。宴笑无方。于是饮者并醉。从横欢哗。或扬袂屡舞。或扣剑清歌。或嚬蹴辞觞。或奋爵横飞。或叹骊驹既驾。或称朝露未晞。于斯时也。质者或文。刚者或仁。卑者忘贱。窭者忘贫。于是矫俗先生。闻之而叹曰：噫。夫言何容易。此乃淫荒之源。非作者之事。若耽于觞酌。流情纵佚。先王所禁。君子所失。
魏王粲酒赋曰：帝女仪狄。旨酒是献。苾芬享祀。人神式宴。辩其五齐。节其三事。醍沉盎泛。清浊各异。章文德于庙堂。协武义于三军。致子弟之孝养。纠骨肉之睦亲。成朋友之欢好。赞交往之主宾。既无礼而不入。又何事而不因。贼功业而败事。毁名行以取诬。遗大耻于载籍。满简帛而见书。孰不饮而罗兹。罔非酒而惟事。昔在公旦。极兹话言。濡首屡舞。谈易作难。大禹所忌。文王是艰。
晋张载酃酒赋曰：惟圣贤之兴作。贵垂功而不泯。嘉康狄之先识。亦应天而顺民。拟酒旗于玄象。造甘醴以怡神。虽贤愚而同好。似大化之齐均。物无往而不变。独居旧而弥新。经盛衰而无废。历百代而作珍。若乃中山冬启。醇酎秋发。长安春御。乐浪夏设。缥蚁蓱布。芬香酷烈。垂嘉称于百代。信人神之所悦。故为其酒也。殊功绝伦。三事既节。五齐必均。造酿以秋。告成以春。备味滋和。体淳色清。宣御神志。导气养形。遗忧消患。适性顺情。于是纠合同好。以遨以游。嘉宾云会。矩坐四周。设罍樽于南楹。酌浮觞以旋流。备鲜肴之绮错。进时膳之珍羞。礼仪攸序。是献是酬。咸得志以自足。愿栖迟于一丘。于是欢乐既洽。日薄西隅。主称湛露。宾歌骊驹。仆夫整驾。言旋其居。乃凭轼以回轨。骋轻驷于通衢。及衡门以隐迹。览前圣之典谟。感夏禹之防微。悟仪氏之见疏。鉴往事而作诫。罔非酒而惟愆。哀秦穆之见谬。惜三良之歼贤。嘉卫武之能悔。着屡舞于初筵。察成败于往古。垂将来于兹篇。
【颂】魏刘伶酒德颂曰：有大人先生。以天地为一朝。万期为须臾。日月为牖户。八荒为庭衢。行无辙迹。居无室庐。幕天席地。纵意所如。止则操卮执觚。动则挈榼提壶。唯酒是务。焉知其余。有贵介公子。搢绅处士。闻吾风声。议其所以。乃奋袂攘衿。怒目切齿。陈说礼法。是非锋起。先生于是捧罂承槽。衔杯歠醪。奋鬓箕踞。枕麴藉糟。无思无虑。其乐陶陶。
【引】梁朱异田饮引曰：卜田宇兮京之阳。面清洛兮背修邙。属风林之萧瑟。值寒野之苍茫。鹏纷纷而聚散。鸿冥冥而远翔。酒沉兮俱发。云沸兮波扬。岂味薄于东鲁。鄙蜜甜于南湘。于是客有不速。朋自远方。临清池而涤器。辟山牖而飞觞。促膝兮道故。久要兮不忘。闻谈希夷之理。或赋连翩之章。
【戒】晋庾阐断酒戒曰：盖神明智惠。人之所以灵也。好恶情欲。人之所以生也。明智运于常?。好恶安于自然。吾固以穷智之害性。任欲之丧真也。于是椎金罍。碎玉碗。破兕觥。捐觚瓒。遗举白。废引满。使巷无行榼。家无停壶。剖樽折杓。沈炭销炉。屏神州之竹叶。绝缥醪乎华都。言未及尽。有一醉夫。勃然作色曰：盖空桑珍味。始于无情。灵和陶酝。奇液特生。圣贤所美。百代同营。故醴泉涌于上世。悬象焕乎列星。断蛇者以兴霸。折狱者以流声。是以达人畅而不壅。抑其小节。而济大通。子独区区。捡情自封。无或口●其味。而心驰其听者乎。庾生曰：尔不闻先哲之言乎。人生而静。天之性也。感物而动。性之欲也。物之感人无穷。而情之好恶无节。故不见可欲。使心不乱。是以恶迹止步。灭影即阴。形情绝于所托。万感无累乎心。心静则乐非外唱。乐足则欲无所淫。唯味作戒。其道弥深。宾曰唯唯。敬承德音。
【启】梁刘孝仪谢东宫赉酒启曰：异五齐之甘。非九酝之法。属车未曾载。油囊不得酤。试俦仙树。葛玄泥首。才比蒲桃。孟他衔璧。固知托之养性。妙解怡神。拟彼圣人。羞得连类。
【书】后汉孔融难魏武帝禁酒书曰：公初当来。邦人咸抃舞踊跃。以望我后。亦既至止。酒禁施行。天垂酒旗之曜。地列酒泉之郡。人有旨酒之德。尧非千钟。无以建太平。孔非百觚。无以堪上圣。樊哙解厄鸿门。非彘肩卮酒。无以奋其怒。赵之厮养。东迎其王。非引卮酒。无以激其气。高祖非醉斩白蛇。无以扬其灵。袁盎非醇醪之力。无以服其命。定国非酣饮一斛。无以决法令。故郦生以高阳酒徒。着功于汉。屈原以餔糟歠醨。身困于楚。犹是观之。酒何负于治者哉。
艺文类聚◎ 食
礼记曰：古者未有火化。食草木之实。鸟兽之肉。
礼含文嘉曰：燧人氏始炮生为熟。
易曰：君子以饮食宴乐。
又曰：君子慎言语。节饮食。
尚书。洪范。三八政。一曰食。
又大传曰：八政何竟先食。食者。万物之始。人之所本者也。
周礼曰：王齐则玉府供玉食。
又曰：食医。掌和王之六食六饮六膳。百羞百酱。八珍之齐。凡和。春多酸。夏多苦。秋多辛。冬多碱。调以滑甘。凡会膳食之宜。牛宜稌。羊宜黍。豕宜稷。犬宜粱。雁宜麦。鱼宜众。凡君子之食。尝放焉。
庄子曰：巧者劳而智者忧。无能者无所求。饱食者遨游。泛若不系之舟。
史记曰：韩信常数从其下乡南昌亭长寄食。数月。亭长患之。乃晨炊蓐食。信食时往。不为具食。信亦知其怒。竟绝。乃钓城下。诸母漂。有一母见信饥。为设食。信谓漂母曰：吾必有以重报母。母怒曰：丈夫不能自食。吾哀王孙而进食。岂望报乎。
说苑曰：子思居于卫。緼袍无里。二旬九食。
汉书曰：万石君时。赐食于家。必稽首俯伏。而如在上前。子孙有过。对案不食也。
东观汉记曰：汝郁。年五岁。母疾。不能饮食。郁亦不肯食。母怜之。强为之餐饭。欺言愈。郁视母色未平。辄不食。
又曰：梁鸿少孤。以童幼。诣太学受业。治礼诗春秋。常独坐止。不与人同食。
王隐晋书曰：何曾食。日近万钱。犹曰无下箸处也。
又曰：皇甫谧姑子梁抑。为城阳太守。或劝谧送。谧曰：抑为布衣过吾。送迎不出门。食不过盐菜。贫不以酒肉为礼也。今作郡而送。岂古人之道哉。
【启】梁刘孝威谢东宫赐圣僧余馔启曰：齐桓柏寝之器。周穆轩宫之宝。乳糜香饭。素●糗浆。五杏七桃。灵瓜仙枣。莫不气馥上天。薰流下界。石崇芳果。金谷仅于万株。陈汤木滋。杜陵几于千树。犹自高谢珍奇。多惭品族。
又谢东宫赐净馔启曰：糜献牛牧。饭出龙宫。千品甘露之食。百花珍药之果。饼兼髓乳。浆苞蔗。雕盘流其滋旨。宝器委其包香。足使五世长者。羞彼识味。一角仙人。耻其咒术。微物多幸。叨奉曲恩。性命可捐。殊私难答。
陈徐陵谢敕赐祀三皇五帝余馔启曰：窃以甘泉之殿。旧礼羲轩。长乐之宫。本图尧舜。自东京晚世。旷代无闻。西汉盛仪。复睹今日。金壶流十旬之气。玉案备千品之羞。昔绛罗为荐。既延王母。紫盖为坛。允招太一。同斯美号。理致众皇。臣以余年。豫闻清祀。如陪瑶席。遂饮琼浆。
【移】梁吴筠移曰：月光离毕。风气入箕。细雨如网。细柳如丝。离隔东西之怨。眺望山川之阻。企龙门而不见。览桂枝而延伫。此乃方寸之恒情。羌难得而?缕也。亦有鲍叔分财。华歆让位。乃相知于平生。实忘怀于寤寐。鸡有呼群之德。鹿有食苹之美。在微物其尚然。况仁义之君子哉。今足下。居则广夏高堂。连闼洞房。绮窗半卷。屏风角张。指天地如一指。安知故人之可伤。一死一生。乃知交情。一贵一贱。交情乃见。谓古昔之恒谈。在今日而方见。呜呼如何。忘我实多。辄欲弹琴纵酒。于首阳之阿。君有厨中腐肉。而仆不厌糟糠。君有雁鹜之食。而余不得一尝。愿以小人之腹。为君子之肠。何如哉。今欲君之余。江皋绿葹之笋。洞庭紫鬣之鱼。昆山龙胎之脯。玄圃凤足之葅。千里莼羹。万丈名脍。气馨若兰。色美如艾。扶南甘蔗。一丈三节。白日炙便销。清风吹即折。安定之梨。皮薄味厚。一岁三花。一枚二升。凡厥上味。惟君能施。君若不施。成君深累。于神为不祥。于人为愆义。
◎ 饼
汉书曰：宣帝微时。每买饼。所从买家。辄大售。亦以自怪。
三辅旧事曰：太上不乐关中。高祖徙丰沛屠儿沽酒卖饼商人。立为新丰县。故一县多小人。
三辅决录曰：赵歧避难至北海。于市中贩胡饼。孙嵩乘犊车入市。见歧。疑非常人。问曰：自有饼耶。曰：贩之。嵩曰：买几钱。卖几钱。歧曰：买三十。卖亦三十。嵩曰：视处士之状。非卖饼者。乃开车后。载还家。
【赋】晋束皙饼赋曰：玄冬猛寒。清晨之会。涕冻鼻中。霜凝口外。充虚解战。汤饼为最。弱似春绵。白若秋练。气勃郁以扬布。香飞散而远遍。行人失涎于下风。童仆空?而斜眄。擎器者舐唇。立侍者干咽。
【说】梁吴均饼说曰：宋公至长安。得姚泓时故太官丞程季者。了了人也。公曰：今日之食。何者最先。季曰：仲秋御景。离蝉欲静。燮燮晓风。凄凄夜冷。臣当此景。唯能说饼。公曰：善。季乃称曰：安定曀鸠之麦。洛阳董德之磨。河东长若之葱。陇西舐背之犊。抱罕赤髓之羊。张掖北门之豉。然以银屑。煎以金铫。洞庭负霜之橘。仇池连蔕之椒。调以济北之盐。剉以新丰之鸡。细如华山之玉屑。白如梁甫之银泥。既闻香而口闷。亦见色而心迷。公曰：善。
◎ 肉
左传曰：晋侯与齐侯投壶。晋侯曰：有酒如川。有肉如坻。寡人中此。为诸侯师。
战国策曰：晚食以当肉。安行以当车。
汉书曰：伏日。诏赐从官肉。太官丞日晏不来。东方朔独拔剑割肉。谓其同官曰：伏日当早归。请受赐。即怀肉去。太官奏之。朔入。上曰：昨赐肉。不待诏。以剑割肉而去。何也。朔免冠谢。上曰：先生起自责也。朔再拜曰：朔来朔来。受赐不待诏。何无礼也。拔剑割肉。一何壮也。割之不多。又何廉也。归遗细君。又何仁也。上笑曰：使先生自责。乃反自誉。赐酒一石。肉百斤。归遗细君。
又曰：鲍宣云。公奈何独私养外亲。与幸臣董贤。多赏赐。宾客浆酒藿肉。视酒如浆。视肉如藿。
桓谭新论曰：关东鄙语曰：人闻长安乐。出门向西笑。知肉味美。则对屠门而嚼。
【启】梁刘孝绰谢安成王赉祭孤石庙胙肉启曰：味过瀹凤。珍越屠龙。故使屏翳收风。冯夷净浪。神居鹢首。独泛安流。民幸同附。得征遘迕。复等受厘。预颁纯嘏。恩灵所降。信次委积。报生以死。窃闻斯义。
◎ 脯
吕氏春秋曰：赵宣孟之绛。见骫桑之下。有卧饿人。宣孟与脯二朐。拜受而不敢食。问其故。曰：臣有母。持以遗之。宣孟更赐之脯二束而去。
尚书大传曰：散宜生闳夭南宫括。三子者。学乎太公。太公见三子之为贤人。遂酌酒切脯。约为朋友。
汉书曰：蜀氏以卖脯而连骑。张里以马医而击钟。
论衡曰：儒者言泰平时。萐莆生于厨中。厨中自生肉脯。薄如萐形。
神仙传曰：王远至蔡经家。与麻姑共设肴膳。擗脯而行。云是麟脯。
又曰：左慈诣刘表。云有薄礼。愿以犒军。表使取之。有酒一器。有脯一盘。千余人共举。不能胜。慈自取之。引入。求书刀。削脯投地。百人接酒及脯。赐兵人人酒三杯。酒如故。脯亦不减。
【启】梁刘孝威谢东宫赉鹿脯等启曰：上林绝胡人之搏。禁地无张京之犯。而犹有班超游猎。李广驰射。远归于厨吏。入贡于腊人。形图三事之车。影入九仙之镜。
◎ 酱
论语曰：不得其酱不食。
汉书曰：刘歆谓杨雄曰：今学有禄利。然尚不能明易。又如玄何。吾恐后人覆酱瓿。瓿音部。水罂名也。
风俗通曰：酱成于盐。而碱于盐。夫物之变。有时而重。
【启】梁刘孝仪谢晋安王赉虾酱启曰：龙酱传甘。退成可陋。蚳醢称贵。追觉失言。上圣闻雷。未之能覆。嘉宾流歠。羞无辞窭。
◎ 鲊
列异传曰：费长房又能缩地脉。坐客在家。至市买鲊。一日之间。人见之千里外者数处。
列女后传曰：吴光禄勋孟宗。为监鱼池司马。罢职。道作两器鲊。以归奉母。母怒之曰：吾老为母。戒言唯听饮彼水。何吾言之不从也。宗曰：于道作之。非池鱼也。母曰：汝为主鱼吏。而获鲊以归。岂可家至户告耶。乃还鲊于宗。宗伏谢罪。遂沉鲊于江。
世说曰：有人遗张华鲊者。华见之。谓客曰：此龙肉鲊也。鲊中则有五采光。试之。果如言。后问其主。云于茅积下得白鱼所作也。
又曰：陶侃少时。作鱼梁吏。尝以一坩鲊饷母。母封鲊及书责侃曰：汝为吏。以官物见饷。非唯不能益吾。乃以增吾忧也。
【启】齐王融谢司徒赐紫鲊启曰：东越水羞。寔罄乘时之美。南荆任土。方揖鲊鱼之最。
陈周弘正谢敕赉紫鲊启曰：珍韬江浦。味越茗川。昔闻八骏东征。上收黑水之麦。七华西讨。才获苦山之菜。岂如两阶干舞。四方来格。临朝拱默。任土争贡。
◎ 酪苏
释名曰：酪。泽也。乳汁所作。使人肥泽也。
汉武内传曰：西王母云。仙次药。有太玄之酪。
晋大康起居注曰：诏云。尚书令荀勖。既久羸毁。可赐乳酪。太官随日给之。
西河旧事曰：祁连山。冬夏寒凉。宜牧。牛羊充肥。乳酪好。
郭子曰：陆机诣王武子。武子有数斛羊酪。指以示陆。卿东吴何以敌此。陆云。有千里莼羹。未下盐豉。
笑林曰：吴人至京。为设食者。有酪苏。来○太平御览八百五十八作未。知是何物也。强而食之。归吐。遂至困顿。谓其子曰：与伧人同死。亦无所恨。然汝故宜慎之。
【启】梁沈约谢司徒赐北苏启曰：旷阻阴山之外。眇绝蒲海之东。自非神力所引。莫或轻至。圣慈普洽。遍刍薇。○句有脱文。停镳惧喘。既弘道于世务。方驾四衢。又兴言于俗表。
◎ 米
古史考曰：神农时。民食谷。释米加烧石上而食之。
家语曰：子路见孔子曰：由也事二亲之时。常食藜藿之实。而为亲负米百里之外。亲没之后南游。从车百乘。积粟万钟。重茵而坐。列鼎而食。愿欲藜藿。为亲负米。而不可得复也。
荀卿子曰：仁义礼智之于人也。譬之若货财米粟之于家也。多有之者富。少有之者贫。至无者穷。
汉书曰：宣曲任氏。其先为督道仓。秦败。豪杰争取金玉。任氏独窖仓粟。楚汉相距荥阳。民不得耕种。米石万。而豪杰金玉尽归任氏。任氏以此起富。
又曰：贾捐之云。武帝元狩六年。太仓粟红腐不可食。
又曰：东方朔云。如以臣言无可用。则宜捐弃。无空索长安之米。
东观汉记曰：马援劝光武伐隗嚣。聚米为山川地势。上曰：虏在吾目中矣。
又曰：第五伦性节俭。作会稽郡。虽为二千石。卧布被。自养马。妻炊爨。受俸禄。常求赤米。与小吏受等。财留一月俸。余皆贱粜与民饥羸者。
九州春秋曰：臧洪为青州刺史。为袁绍所围。粮食尽。厨有米三斗。主簿启进内。稍以为糜粥。洪叹曰：吾独食此何味。命使为薄粥。与众共歠之。
吴志曰：鲁肃以振穷士为务。甚得邑人欢心。周瑜为居巢长。将数百人故过候肃。并告资粮。肃家有囷米。各三千斛。乃指一囷与瑜。瑜益知其奇也。遂相亲结。定侨札之分。
又曰：全琮父。使琮赉米数斛到吴。有所市具。琮至。皆散。空船而还。父大怒。琮顿首曰：愚以所市非急。而士大夫方有倒悬之患。故便振赡。不及启报。父便以奇之。
语林曰：陈寿将为国志。谓丁梁州曰：若可觅千斛米见借。当为尊公作佳传。丁不与米。遂以无传。
世说曰：郤嘉宾饷释道安米千斛。道安答。直云损米愈觉有待之烦。
【启】齐王融谢敕赐米启曰：臣无王阳之术。计然之智。不能负粟百里。分地一廛。上亏温养。自取饥切。岂悟外恩横集。天私妄委。
梁简文帝谢敕赉长生米启曰：尧禾五尺。未足称珍。汉苗九穗。方斯非拟。如随瑞鹿。若降神乌。暮律向游。献春方始。食乃民天之贵。粒有延龄之名。藉此资身。因斯养性。
梁庾肩吾谢东宫赉米启曰：滍水鸣蝉。香闻七里。琼山合颖。租归十县。肩吾人惭振藻。徒降云涧之松。职滥便繁。空撤家承之俸。成珠委地。事重逢仙。游玉为粮。珍踰入楚。虽复激水沧流。不待滥河之说。春风扫地。方诮文学之篇。
又谢湘东王赉米启曰：窃以月满则亏。恩来无爽。海潮虽大。万江恒注。遂使连箱委地。不殊阳翟。盈仓接宇。宁异海陵。
周庾信谢赵王赉米启曰：比陋巷箪瓢。栉风沐雨。剥榆皮于秋塞。掘蛰燕于寒山。仰费国租。遂开尘甑。非丹灶而流珠。异荆台而炊玉。东方朔之俸米。既息长饥。西门豹之垦田。方惭此赉。
◎ 酒
古史考曰：古有醴酪。禹时仪狄作酒。
毛诗曰：为此春酒。以介眉寿。
礼记曰：先王为酒醴。一献之礼。宾主百拜。终日饮酒。而不得醉焉。此先王之所以备酒祸也。
左传曰：郑伯有嗜酒。为窟室而夜饮酒。击钟焉。
王孙子新书曰：楚庄王攻宋。厨有臭肉。樽有败酒。将军子重谏曰：今君厨肉臭而不可食。樽酒败而不可饮。而三军之士皆有饥色。欲以胜敌。不亦难乎。庄王曰：请有酒投之士。有食馈之贤。
楚辞曰：蕙有肴兮兰藉。奠桂酒兮椒浆。
吕氏春秋曰：肥肉厚酒。务以自强。命曰明○太平御览八百四十五作烂。肠之食。
黄石公记曰：昔者良将用兵。人有馈一单醪者。使投之于河。令将士迎流而饮之。夫单醪不能味一河水。三军思为之死。非滋味及之也。
史记曰：晋击秦。缪公伤。于是歧下食善马者三百人。驰冒晋军围。遂脱缪公而返。生得晋君。初缪公亡善马。歧下野人。共得而食之者。三百余人。逐得。欲法之。公曰：君子不以畜害人。吾闻食善马肉。不饮酒伤人。乃皆赐酒而赦之。
又曰：高帝除秦苛法。为简易。群臣饮酒争功。高帝患之。叔孙通知上益厌也。说上。愿以诸弟子共起朝仪。后七年。长乐宫成。群臣皆朝十月。复置法酒。诸侍坐殿上。皆伏。尊卑次起上寿。觞九行。诸○太平御览八百四十三作谒。者言罢酒。御史执法。举不如仪者。辄引去。竟朝置酒。无敢失礼者。高帝乃曰：吾今日知为皇帝之贵也。
汉书曰：百米旨酒。○百日之米酒也。味或作米。布兰生。芬布列。若兰之生也。
又曰：于定国饮酒。至数石不乱。饮益精明。神异经曰：西北海外有人。长二千里。两脚中间。相去千里。腹围一千六百里。但日饮天酒五斗。天酒。甘露也。不食五谷鱼肉。唯饮天酒。忽有饥时。向天乃饱。好游山海间。不犯百姓。不干万物。与天地同生。
又曰：西北荒中有酒泉。人饮此酒。酒美如肉。清如镜。其上有玉樽。取一樽。复一樽出。与天地同休。无干时。饮此酒人。不死长生。
东方朔别传曰：武帝幸甘泉。长平阪道中有虫。赤如肝。头目口齿悉具。先驱驰还以报。上使视之。莫知也。时朔在属车中。令往视焉。朔曰：此谓怪气。是必秦狱处也。上使按地图。果秦狱地。上问朔何以知之。朔曰：夫积忧者。得酒而解。乃取虫置酒中。立消。赐朔帛百匹。后属车上盛酒。为此也。
十洲记曰：●洲有玉膏。如酒味。名曰玉酒。饮数升辄醉。乃令人长生。
孔丛子曰：平原君与子高饮。强子高酒。曰：昔有遗谚。尧舜千钟。孔子百觚。子路尚饮百榼。古之贤圣。无不能饮。吾子何辞焉。续汉书曰：卢植能饮一石不醉。
崔寔四民月令曰：正月旦。进椒酒。降神毕。各举椒酒于其家长。事具椒篇。
魏略曰：大祖禁酒。而人窃饮之。故难言酒。以白酒为贤者。清酒为圣人。
博物志曰：西域有蒲桃酒。积年不败。彼俗传云。可至十年。欲饮之醉。弥日乃解。
干宝晋纪曰：杜豫作河桥成。武帝幸桥宴。举觞劝豫曰：非卿。此功不能就。豫曰：自非陛下之圣明。则臣无所施其愚巧也。事具桥篇。
晋中兴书曰：毕卓尝谓人曰：右手执酒杯。左手执蟹螯。拍浮酒池中。便足了一生。
语林曰：刘灵。字伯伦。饮酒一石。至酲。复饮五斗。其妻责之。灵曰：卿可致酒五斗。吾当断之。妻如其言。灵?曰：天生刘灵。以酒为名。一饮一石。五斗解酲。妇人之言。慎莫可听。
【诗】宋陶潜饮酒诗曰：既醉之后。辄以数句自娱。纸墨遂多。别辞无次。聊命故人书之。以为谈笑也。有客常同止。趣舍邈异景。一士长独醉。一夫终年醒。醒醉还相笑。发言各不领。
周庾信报赵王赐酒诗曰：梁王修竹园。冠盖风尘喧。行人忽枉道。直进桃花源。稚子还羞出。惊妻到●门。始闻传上命。定是赐中樽。野炉然树叶。山杯捧竹根。风池还更暖。寒谷遂长暄。未知稻粱雁。何时报君恩。
又正旦蒙赵王赉酒诗曰：正旦辟恶酒。新年长命杯。柏叶随铭至。椒花逐颂来。流星向碗落。浮蚁对春开。成都已救火。蜀使何时回。
又中山公许乞酒一车未送诗曰：细柳望蒲台。长河始一回。秋叶几回落。春蚁未曾开。莹角非难驭。椎轮稍可摧。只言千日饮。旧逐中山来。
又就蒲州刺史乞酒诗曰：萧瑟风声掺。苍茫云貌愁。鸟寒栖不定。池凝聚未流。蒲城桑叶落。灞岸菊花秋。愿持河朔饮。分劝东陵侯。
又答王褒饷酒诗曰：今日小园中。桃花数树红。开君一壶酒。细酌对春风。未能扶毕卓。犹足舞王戎。仙人一捧露。判不及杯中。
【赋】汉杨雄酒赋曰：子犹瓶矣。观瓶之居。居井之湄。处高临深。动常近危。酒醪不入口。藏水满怀。不得左右。牵于缠徽。自用如此。不如鸱夷。鸱夷滑稽。腹大如壶。尽日盛酒。人复藉酤。常为国器。托于属车。出入两宫。经营公家。由是言之。酒何过乎。
魏陈王曹植酒赋曰：余览杨雄酒赋。辞甚瑰玮。颇戏而不雅。聊作酒赋。粗究其终始。嘉仪氏之造思。亮兹美之独珍。仰酒旗之景曜。协嘉号于天辰。穆生失礼而辞楚。侯嬴感爵而轻身。其味有宜成醪醴。苍梧缥清。或秋藏冬发。或春酝夏成。或云沸川涌。或素蚁如萍。尔乃王孙公子。游侠翱翔。将承欢以接意。会陵云之朱堂。献酬交错。宴笑无方。于是饮者并醉。从横欢哗。或扬袂屡舞。或扣剑清歌。或嚬蹴辞觞。或奋爵横飞。或叹骊驹既驾。或称朝露未晞。于斯时也。质者或文。刚者或仁。卑者忘贱。窭者忘贫。于是矫俗先生。闻之而叹曰：噫。夫言何容易。此乃淫荒之源。非作者之事。若耽于觞酌。流情纵佚。先王所禁。君子所失。
魏王粲酒赋曰：帝女仪狄。旨酒是献。苾芬享祀。人神式宴。辩其五齐。节其三事。醍沉盎泛。清浊各异。章文德于庙堂。协武义于三军。致子弟之孝养。纠骨肉之睦亲。成朋友之欢好。赞交往之主宾。既无礼而不入。又何事而不因。贼功业而败事。毁名行以取诬。遗大耻于载籍。满简帛而见书。孰不饮而罗兹。罔非酒而惟事。昔在公旦。极兹话言。濡首屡舞。谈易作难。大禹所忌。文王是艰。
晋张载酃酒赋曰：惟圣贤之兴作。贵垂功而不泯。嘉康狄之先识。亦应天而顺民。拟酒旗于玄象。造甘醴以怡神。虽贤愚而同好。似大化之齐均。物无往而不变。独居旧而弥新。经盛衰而无废。历百代而作珍。若乃中山冬启。醇酎秋发。长安春御。乐浪夏设。缥蚁蓱布。芬香酷烈。垂嘉称于百代。信人神之所悦。故为其酒也。殊功绝伦。三事既节。五齐必均。造酿以秋。告成以春。备味滋和。体淳色清。宣御神志。导气养形。遗忧消患。适性顺情。于是纠合同好。以遨以游。嘉宾云会。矩坐四周。设罍樽于南楹。酌浮觞以旋流。备鲜肴之绮错。进时膳之珍羞。礼仪攸序。是献是酬。咸得志以自足。愿栖迟于一丘。于是欢乐既洽。日薄西隅。主称湛露。宾歌骊驹。仆夫整驾。言旋其居。乃凭轼以回轨。骋轻驷于通衢。及衡门以隐迹。览前圣之典谟。感夏禹之防微。悟仪氏之见疏。鉴往事而作诫。罔非酒而惟愆。哀秦穆之见谬。惜三良之歼贤。嘉卫武之能悔。着屡舞于初筵。察成败于往古。垂将来于兹篇。
【颂】魏刘伶酒德颂曰：有大人先生。以天地为一朝。万期为须臾。日月为牖户。八荒为庭衢。行无辙迹。居无室庐。幕天席地。纵意所如。止则操卮执觚。动则挈榼提壶。唯酒是务。焉知其余。有贵介公子。搢绅处士。闻吾风声。议其所以。乃奋袂攘衿。怒目切齿。陈说礼法。是非锋起。先生于是捧罂承槽。衔杯歠醪。奋鬓箕踞。枕麴藉糟。无思无虑。其乐陶陶。
【引】梁朱异田饮引曰：卜田宇兮京之阳。面清洛兮背修邙。属风林之萧瑟。值寒野之苍茫。鹏纷纷而聚散。鸿冥冥而远翔。酒沉兮俱发。云沸兮波扬。岂味薄于东鲁。鄙蜜甜于南湘。于是客有不速。朋自远方。临清池而涤器。辟山牖而飞觞。促膝兮道故。久要兮不忘。闻谈希夷之理。或赋连翩之章。
【戒】晋庾阐断酒戒曰：盖神明智惠。人之所以灵也。好恶情欲。人之所以生也。明智运于常?。好恶安于自然。吾固以穷智之害性。任欲之丧真也。于是椎金罍。碎玉碗。破兕觥。捐觚瓒。遗举白。废引满。使巷无行榼。家无停壶。剖樽折杓。沈炭销炉。屏神州之竹叶。绝缥醪乎华都。言未及尽。有一醉夫。勃然作色曰：盖空桑珍味。始于无情。灵和陶酝。奇液特生。圣贤所美。百代同营。故醴泉涌于上世。悬象焕乎列星。断蛇者以兴霸。折狱者以流声。是以达人畅而不壅。抑其小节。而济大通。子独区区。捡情自封。无或口●其味。而心驰其听者乎。庾生曰：尔不闻先哲之言乎。人生而静。天之性也。感物而动。性之欲也。物之感人无穷。而情之好恶无节。故不见可欲。使心不乱。是以恶迹止步。灭影即阴。形情绝于所托。万感无累乎心。心静则乐非外唱。乐足则欲无所淫。唯味作戒。其道弥深。宾曰唯唯。敬承德音。
【启】梁刘孝仪谢东宫赉酒启曰：异五齐之甘。非九酝之法。属车未曾载。油囊不得酤。试俦仙树。葛玄泥首。才比蒲桃。孟他衔璧。固知托之养性。妙解怡神。拟彼圣人。羞得连类。
【书】后汉孔融难魏武帝禁酒书曰：公初当来。邦人咸抃舞踊跃。以望我后。亦既至止。酒禁施行。天垂酒旗之曜。地列酒泉之郡。人有旨酒之德。尧非千钟。无以建太平。孔非百觚。无以堪上圣。樊哙解厄鸿门。非彘肩卮酒。无以奋其怒。赵之厮养。东迎其王。非引卮酒。无以激其气。高祖非醉斩白蛇。无以扬其灵。袁盎非醇醪之力。无以服其命。定国非酣饮一斛。无以决法令。故郦生以高阳酒徒。着功于汉。屈原以餔糟歠醨。身困于楚。犹是观之。酒何负于治者哉。
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