书曰：「若作和羹，尔惟盐梅。」诗曰：「摽有梅，其实七兮。」又曰：「终南何有？有条有梅。」毛氏曰：梅，楠也。 【 原误作「栅」，据诸本改。】 陆玑曰：似杏而实酸。 【 似杏而实酸 「酸」，陆玑毛诗草木鸟兽虫鱼疏作「酢」，似是。】 盖但取其实与材而已，未尝及其花也。至六朝时，乃略有咏之者，及唐而吟咏滋多，至本朝，则诗与歌词，连篇累牍，推为群芳之首，至恨离骚集众香草而不应遗梅。余观三百五篇，如桃李芍药棠棣兰之类，无不歌咏，如梅之清香玉色， 【 梅之清香玉色 「色」，原误作「也」，据诸本改。】 敻出桃李之上，岂独取其材与实而遗其花哉！或者古之梅花，其色香之奇，未必如后世，亦未可知也。盖天地之气，腾降变易，不常其所，而物亦随之。故或昔有而今无，或昔无而今有，或昔庸凡而今瑰异，或昔瑰异而今庸凡，要皆难以一定言。且如古人之祭，炳萧酌郁鬯，取其香也。而今之萧与郁金，何尝有香？盖离骚已指萧艾为恶草矣。又如牡丹，自唐以前未有闻，至武后时，樵夫探山乃得之。 【 樵夫探山乃得之 「探」，诸本作「采」。】 国色天香，高掩?花。于是舒元舆为之赋，李太白为之诗，固已奇矣。至本朝，紫黄丹白，标目尤盛。至于近时，则翻腾百种，愈出愈奇。又如荔支，明皇时所谓「一骑红尘妃子笑」者，谓泸戎产也，故杜子美有「忆向泸戎摘荔枝」之句。 【 忆向泸戎摘荔枝 「忆向」，九家集注杜诗卷三０解闷之九作「忆过」。】 是时闽品绝未有闻，至今则闽品奇妙香味皆可仆视泸戎。蔡君谟作谱，为品已多，而自后奇名异品，又有出于君谟所谱之外者。他如木犀、山矾、素馨、茉莉，其香之清婉，皆不出兰芷下，而自唐以前，墨客椠人， 【 墨客椠人 陆钞本作「墨客骚人」。】 曾未有一语及之者，何也？游成之曰：「一气埏埴，孰测端倪，乌知古所无者，今不新出，而昔常见者，后不变灭哉！人生须臾，即以耳目之常者，拘议造物，亦已陋矣。」余闻秦中不产竹，昔年山崩，其下乃皆巨竹头。由是言之，古固产竹矣。晋葛洪欲问丹砂，求为勾漏令。勾漏县隶容州，余尝为法曹，亲至其地，求所谓丹砂者，颗粒不可得。岂非昔有而今无哉！盖非特物然也，巴邛、闽峤，夙号荒陋，而汉唐以来，渐产人才，至本朝益盛。古称山西出将，山东出相。又曰汝颍多奇士，燕赵多佳人，其说拘矣。
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