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《笋谱》 作者:不著撰人

●一之名

  ○筍者,竹之篛也。竹根曰鞭。鞭節之間乳贅而生者。竹屬,兼草而木,偕少陽之氣歟。故初種,根食土而下求乎母也。

  母,水也而潤,下得水而生也。

  ○及擢,筍冒土而上。愛乎子也。

  子,火也。而炎上鑚竹而生火也。

  ○皆自然之性也。竹盛髙平之地。黄白息壤,即是所宜也。

  得山阜良(艮?)下田,傷水則死矣。

  ○凡植竹,正月二月引根鞭,必西南而行。

  負隂就陽也。

  ○諺曰“東家種竹,西家理地”謂“其滋蔓而來生也。”其居東北隅者,老竹也。老種不生,生亦不滋茂矣。宜用“稻麥糠”糞之。不可饒沃植之。開坑深二尺許,覆土,厚五寸。除瓦石。軟柔之土為嘉。大抵,竹八月。俗謂之“小春”。熱欲去,寒欲來,氣至而涼,故曰“小春徃徃木有花,草有荂。竹得是氣也。”根伸而達,亦謂為“鞭行”。鞭頭為筍,俗謂之“偽筍”。

  言偽者,音訛也。二筍也。亦如花再生花也。二果二葉亦同也。

  ○今吳會間,八月,郷人徃徃掘土採鞭頭為筍向市而鬻,然終傷損春筍,而且害竹母。凡百穀各以其初生為春,熟為秋。若筍,以“鞭行時分,芽露白”月,為春。

  始,生也。用夏正。

  ○及乎外,苞内實,冒土而生。當二三月為秋。

  為成熟時也。然有四時之筍,則春秋不定也。許慎《説文》云“竹。冬生也。”

  《釋草》云“筍,竹萌。”郭璞注“竹初生也。”孫炎云“竹初生曰萌,生謂之筍。”詳孫之説“始,冒土者為萌。萌,芽也。生,長。挺挺然,為筍也。”

  《尚書孔傳》“筍,篛竹也。”詳孔之説“篛竹,白篛也。白篛之類越多。”《爾雅》説“芙蕖莖下本蔤。”郭注曰“蔤,莖下白,亦可食。篛在泥中也。”《周禮》説“蒲葅,亦蒲之篛也。”謂蒲始生,取其中心入地,篛大如匕柄,正白。噉之甘脆也。凡草木,有白蒻。嫩而堪食者,皆曰白篛也。今孔安國曰“篛竹,為筍已過,為竹未勁,故謂為篛竹也。”合言,竹之篛,篛即見白也。所言篛者,幼弱也。加草者,簡濫也。

  ■〈怠〉箭萌,郭注“萌,筍也。”《周禮》■〈怠〉葅鴈醢。■〈怠〉葅即以箭筍鹽藏為葅實於籩豆中也。虇蘆,筍也。《爾雅》“菼薍其萌虇”。郭注“江東呼蘆筍為蘆虇”,然則,萑葦之類,其初生者皆名虇也。如是者,只有多名也。

  ○一名筍

  生成,謂之筍。

  ○一名萌

  初生,謂之萌。言絶蒻也。

  ○一名篛竹

  土内,皮中,謂之篛也。

  ○一名■〈怠〉

  箭竹,萌。即滙稽箭筍也。

  ○一名虇

  蘆葦之初生。縂名虇萌。今,沙岸潮濤汨漱,蘆葦菼薍根露,白晳然,濯而食之,味甜,且脆。詳:虇名,芽也。今江東人言“虇牙”之事是也。

  ○一名竹胎

  出《説文》。然筍芽之時,卷葉左右,重重然旋。露節,而實終露外際,籜苞裹而生堅勁為竹,故,謂之竹胎也。

  ○一名竹牙

  即牙目之牙也。

  ○一名茁

  謂竹萌初生,茁茁然,故殊方音訓之名也。

  ○一名初篁

  初,始也。篁,竹也。見《梁簡文帝集》。

  ○一名竹子

  張華《神異經》注“子,筍也。”

  前之諸名别,同。異分少。長也,厥狀可尋而識也。《字體説文》云“凡竹屬皆従竹。”今“筍”二形,下聲。或作筍、笋,悉通,葢『旬尹』聲相濫耳。

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