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《至正直记》作者：元·孔齐

烹鸡法

鸡之为畜，身有风，人食之能动风气。镇江顾利宾姊丈与余言：「凡治此具，俟燖毛后，必以少盐擦其徧体，如澡浴状，加以香油少许，复以汤洗净，然后烹而食之可也。」

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至正直记