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《夜航船》在线阅读
> 正文 鲥鱼
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《夜航船》
作者:
明·张岱
鲥鱼
一名箭鱼。腹下细骨如箭镞,此东坡有“鲥鱼多骨之恨”也。其味美在皮鳞之交,故食不去鳞。肋鱼似鲥而小,身薄骨细,冬月出者名“雪肋”,味最佳。至夏,则味减矣。
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