岛中无酿家，饮料皆仰对岸；其最所嗜饮者为。酒，绍兴州所酿，盛壶远输四方；量凡七、八斤，价八、九十钱。色似麦酒，淡泊不适口。唯台人酒量极少，概不及於我酒家三分之一；而食量则远过之，宜矣。台人措重於调理，而不拘酒类；且操行温静，不似我酒家粗豪之态。
评曰：酒唯无量，不及於乱；台人有矣！