二 饲鸭

台人不独能畜豚，又能鹅类；多者五、六百，少者二、三十，其利甚钜。闻其孵化法，土地温热，不待鸡母；置卵於稻壳中，自然蒸化，是以蕃殖甚容易。既长则一村、或数家合资以畜之，而均分其利。余一日游郊外，瞥见一河之中，降雁数百成群；就视之，有一童持一竿管鸭群，纵横指挥，如名将动万卒。闻往昔有朱一贵者，巧养鸭，土人以为神；朱乘之企动乱，陷都城者，不可胜数云。由是观之，养鸭之术，自古以为难；而今如此，非渐磨之效，则其何以至此乎？

评曰：家禽之关於国益民福大矣，岂可不仿於台人之颦乎哉？