见桌面上的小菜，有一道是新鲜野生人参切片，未尝试过，伎生已由我的眼神会意，即刻用银筷子夹起，沾了蜜糖喂过来。银筷子是旧传统留下，证明食物无毒。主菜中也有中国式的火锅，造型袖珍，每样餸一块，绝不重复，中间以细炭火烧之。
因为语言不通，当然未涉及什么琴棋书画，韩国女人多数豪爽奔放，她们诱你猜拳饮酒，再载歌载舞。总之，今晚的目的，是令客人不醉不归。
那个在我怀里的伎生，和其他大吵大闹的不同，斯斯文文，恬淡地服侍。大概因为我是主客，申相玉挑选了一个好一点的给我。
又进来了几个伎生，都比我身边这名漂亮，她们向我敬酒，想不到这名女子醋性大发，叽哩咕噜地用韩语狠狠地教训她们几句，那些女子都低头下去。
这时，她把桌上的小杯用手拨开，举起中间的那个大汤碗，摔掉碗中物，把一大壶酒倒进去，做一个先干为敬的礼，就一大口一大口地把一汤碗的酒喝掉。
三人乐队走入，开始奏乐，伎生们各自唱歌，又拉客人合唱，也不限于韩国歌，西洋流行曲照唱，其他女的排成一排跳扭腰舞，舞步合拍，像一个小歌舞团。
轮到我身边那个，一开口，歌声就把同行比了下去，她唱的是一首哀艳的歌，以忧郁的眼光望到每一个客人。唱完，又连喝两大碗酒，面不改色。让客人饮的，是栖片和肉桂泡制的解酒汤，她们并不想你那么快地醉倒。
气氛并不因此而静下来，侍女们捧了一个大鼓进来，让我的女伴绑在腰间，然后她们又搬进十二面挂吊着的大鼓，放在墙边。伎生用两枝细竹棍敲着腰间的双面鼓，越跳越快，又倒弯着腰，敲墙边的十二面鼓，令众人眼花缭乱。
舞完，众人大力鼓掌。伎生依偎在我背上，轻轻地喘气。当晚，她并没有陪我。高尚的伎生馆，卖艺不卖身的。临别时几个女人唧唧喳喳地，她们也懂得一点英语，相约明朝去野餐。
第二天，她们一群人在酒店大堂等我，还是穿着她们传统的大裙子，和昨夜不同的是素色的多。
我们一行到了韩江的尽头，夏日炎炎，江水退后，露出一大片白沙。沙滩上，她们由篮中把种种食物搬出来，都是刚煮好的，可见出发之前已经做了许多准备功夫，当然，不能缺乏的是酒。
远山近水，风景不如中国水墨画中那么清秀，身边美女，却不逊色。
有些女子到附近去采了些野草莓给我吃，有些在打秋千。夏天打秋千是她们的传统游戏。韩国秋千用个原始的木架钉着，绳索有两丈高，打起来整个人像仙女一般地飘出去，衬着她们的大裙子，煞是好看。
当今韩国女人还打不打秋千我不知道，伎生馆还是开着，甚至东京也有数家分馆，趁它们还没有消失之前，向往古代青楼的朋友，都应该去试试。
消失的背影
在中环遇到一位女友，从前面容和身材都是一流，现在面黄肌瘦。
“被男朋友搞成这个样子？”我问。
“胡说。”她笑了。
“被女朋友搞成这个样子？”我又问。
“你在乱讲些什么？”她笑得更厉害，还是可爱。
“我见过一个女强人，她的女朋友就被她弄得像你这个样子。”我说。
“我没那种兴趣。”她说。
还有救，我说：“一起去吃饭吧，附近有家海鲜餐厅，鱼蒸得好。”
“不，我已经不去餐厅吃东西了。”她说，“全是味精，真恐怖。”
“这一家人我熟，可以叫他们不放味精。”
“不过。”她说，“我已经连鱼也不吃了。”
“什么？鱼那么好的东西，你不吃？”
她点头：“现在整个海洋都被污染了，珊瑚礁中的鱼有雪茄毒。附近的海里面的鱼，都被我们香港人吃完，要从马来西亚和菲律宾进口，空运来的时候怕它们死掉，加了药喂，这种海鲜怎么吃得进去？”
“好吧。”我说，“我们不如到西餐厅去锯扒。”
她又笑了：“有疯牛症呀！你还敢吃？”
“我想去的那一家，是用玉米养的，吃普通饲养的牛才有毛病，饲料里面有牛的骨头，牛吃牛骨，怎么会不弄出一个疯牛症来报仇？”
“猪呢！”
“有哮喘药和口蹄疫。”
“羊呢？”
“膻。”
“就算是干净，我也不吃红肉，太不健康了。”
我双眼望天：“那么去吃肯德基炸鸡吧！”
“油炸的东西，胆固醇最多了。”她说。
“豆腐呢？”我问，“吃蒸豆腐，总不会有事吧。”
“你真是不懂得吃。”她说，“豆腐最坏了，豆类制品中含的尿酸最多。”
“炒鸡蛋总可以吧？”
“现在的鸡，都是农场养的。”她说。
“这我知道。”
“普通的鸡，本来一天生一个蛋的。在农场生的蛋，为了要让鸡生得更多，把一天分成两个白天和两个晚上，六小时一班，骗鸡生多一个，鸡被关在黑暗的农场里面，任人类摆布，现在还过分得要三小时一昼夜，叫它们生四个呢。蛋壳愈生愈薄，愈薄愈容易生细菌。你去吃鸡蛋吧，我才不吃。”她一口气说完。
真拿她没办法。意气用事，非想到一样她可以吃的东西不可。
“有家新派餐厅，专门做女士用的中餐，吃的尽是些蒸熟的鸡胸肉，你如果不吃鸡，可叫他们做完全是生菜的沙拉，这不可能有问题吧？我不相信你连生菜也不吃的。”我也一口气说完。虽然对这种健康餐一点兴趣也没有，为了她，我肯牺牲。
她又笑得花枝招展：“生菜上面有多少农药你知不知道？”
“他们那一家用的是有机蔬菜。”我抗议。
“有机无机，都是餐厅自己说的，你怎么证实他们用的是有机蔬菜呢？”她反问。
“你的疑心病那么重，又嫌这个又嫌那个，那么你说好了，你有什么东西可以吃的？”我赌气说。
“水呀，喝矿泉水没有问题。”她回答。
“最近报上的消息，说喝水喝太多，也会虚脱而死的。”我说，“而且，水里面有矿物质，沉淀起来，会变成胆结石的。”
“生果呀。”她说，“又可以减肥。”
“生果上面也有杀虫剂呀！”我说，“苏加诺的老婆戴薇夫人也说过，生果有糖分，吃了照肥。”
她已不作声。
“跟我去吃一碗猪油捞饭吧！”我引诱。
想起小时候那碗热腾腾、香喷喷的白饭，她开始有点动心了。
“你这又不吃，那又不吃，担心这个，又担心那个，迟早担心出病来。”我说，“精神上有病，肉体上就有病，我不是叫你每一天都吃猪油捞饭，但是偶而吃一碗，没关系的。”
她想了又想，最后还是说：“不了，谢谢你的好意，我回家去吃好了。”
“你回去吃些什么？有什么你还能吃的？”我问。
“红萝卜。”她正确回答，“这是唯一我觉得能吃的东西。它长在地下，不受污染，用打磨机打成汁。我喝红萝卜汁，已够营养。”
怪不得她面黄肌瘦了。红萝卜有色素，吃得多了就会呈现在皮肤上，这是医生说的，医学界证实过，不是说出来吓人。
“再见。”她说完转身，向人群中走去。
望着她的背影，我知道她总有一天完全消失。
妮嘉拉的噬嚼
许多著名的电视烹调节目，主持人都是男的。我最爱看的有 弗洛伊德（Floyd）那个老者，去到哪里煮到哪里，谦虚、幽默，有见地，非常出色。
杰米?奥立弗（Jamie Oliver）始终经验不足，虽然有点小聪明，但烧出来的菜不见得有什么惊奇，他目前已由“裸大厨 ”那个小孩子，变成一只大胖猪。安东尼?波登（Anthony Bourdain的）《一个厨子的旅行》很好看，什么都吃，但是旅游多过烧菜，他对自己的技艺似乎信心不大，很少看到他亲自下厨。
女主持中，最有经验的当然是朱儿童（Julie Child）了，但她又老又丑，节目谈不上色香味。
年轻的有凯莉?江（Kylie Kwong）的出现，她戴沈殿霞式的黑白框近视眼镜，身材也一样肥，经常皱着八字眉，并非美女，烧的菜很接近马来西亚的，也许是那边的华侨，已移居澳大利亚，说话带澳大利亚土腔，不是惹人喜欢的音调。
发现频道中的《旅行与冒险》，最近已改成《旅行与生活》，着重了烹调节目。除了上述几位主持之外，看到一个女的。这女人大眼睛，一头鬈曲黑色长发、浓眉、皓齿，说话慢条斯理，讲非常浓厚的贵族英语。衣着入时，但从不暴露，隐藏魔鬼的身材，四十岁左右，像一颗成熟得快要剥脱的水蜜桃，散发着不可抗拒的引诱力。
说起讨厌的东西，表情带着轻蔑不屑，可以想象到她有一副母狗式的势利个性。这个女人，到底是谁？
上网，查发现频道的数据，别的节目主持人名字都找到，关于她的欠奉，已看得头晕眼花。
只有在谷歌空格中再打入“ Tv Cook Show Host”（烹饪节目主持），出现了天下烹调节目的主持人，一个个查阅，都没有相熟的面孔。正要放弃时，Bingo，照片里出现了一个名字：Nigella Lawson（妮嘉拉?罗森），是她了！用她的名字进入搜查器，乖乖不得了，约有十三万九千个符合这个名字网站。
见笑了，原来是在英国的名门，杂志编辑，很多本书的作者和最受欢迎的电视节目 Nigella Bites（妮嘉拉的噬嚼）女主持。
Bite这个英文字用得很妙，可作小食、咬、剧痛、腐蚀、卡紧、锋利等等解释。令人联想到的是夏娃叫亚当咬的那一口苹果，更贴切的是吸血鬼的噬嚼。女吸血鬼的身材永远是那么美好，相貌令人着迷。叫妮嘉拉?罗森来扮演，一点也不必化妆。
妮嘉拉出生于1960年，大学在牛津专修中古及现代语言，毕业后开始在《星期日时报》写文章，后来成为文学版的副编辑，继续替各大报章和杂志撰稿，又于The Spectator （旁观者）和 Vogue（时尚）写食评！
能平步青云，除了自己的本事之外，家庭背景也有关系，她的父亲奈杰尔?罗森是前保守党的第二号人物，戴卓尔夫人（撒切尔）的左右手。母亲瓦纳莎?塞门是巨富之女，社交圈名人。
主持了电视烹调节目后，妮嘉拉风靡英国各地，节目更输出到美国，影迷无数。妮嘉拉烧菜的态度永远是一副懒洋洋相，从不量十分之一茶匙调味品，节目在她家中拍摄，她看见有什么新鲜的就煮什么，悠悠闲闲。烧到鱼时，她会说：“到鱼贩那里，请他们将鱼鳞和内脏清洗干净，自己做这些琐碎事干什么？”
和其他女主持不同，妮嘉拉烧菜时从不穿围裙，也不会把长发束起，又高贵又有气质，她说：“我不是一个大厨。我更没有受过专业训练。我的资格，是一个喜欢吃东西的人而已。”
她的第一本书叫《怎么吃：美食的喜悦和基本》，她在书中说：“用最小的努力来得到最大的快乐。”接着，她写了《怎么做家庭女神》来提高家庭主妇的地位，书卖百万册。
和著名的电视主持人约翰?戴蒙德结了婚，生下一男一女，这个女人应该很幸福才对，但九年后，她丈夫得喉癌死去。她一直生活在癌症的阴影中，母亲四十岁死于肺癌，妹妹三十岁得乳癌去世。
曾经一度又沮丧又发胖的她，将悲哀化为力量，愈吃愈好，愈好愈瘦，她现在身材丰满，但一点也不臃肿，如狼似虎的年华，发出野兽样的魅力。
“生命之中，总避免不了一些很恐怖的事发生在你身上。活着的话，不如活得快乐一点。”她说。问她对食物的看法，她说：“食物，是一种令你上瘾的毒药。”
今后制作烹调节目，最好找这种又聪明又性感的女人。怎么样，都好过看老太婆呀。网中可以找到很多她的照片，听英国友人说，有很多男士把它贴在厨房墙上，幻想自己的老婆是那个样子。
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