第21章 4～6个月婴儿的喂养(2)

　　父母要经常观察宝宝的粪便，以便判断给宝宝的膳食是否合理，如果不合理，要及时做出调整。

　　给宝宝添加辅食后，宝宝的粪便会因摄入辅食的不同而不同。如给宝宝添加淀粉类食物，宝宝的粪便量增多、质软，呈暗褐色，臭气增加。而给宝宝添加菜泥，可有少量菜泥随粪便排出，如红色的胡萝卜、绿色的菠菜等，这都是正常现象。随着五谷、蔬菜、水果、禽畜肉等的添加，婴儿的粪便逐渐接近成人粪便。

　　怎样让宝宝适应新的食物

　　添加辅食是宝宝品尝新口味的开始。宝宝以前没接触过辅食，现在的每一种食物对他来说，都是陌生的，接受一种陌生的食物，宝宝需要一个尝试和适应的过程，爸爸妈妈要有足够的耐心才行。

　　许多父母都遇到过这种情况：花几个小时做的食物，宝宝吃一口就不吃了。这个时候，父母千万不要强迫宝宝，非得让宝宝吃下去，因为这种态度会给宝宝留下坏印象。如果有这样的经历，以后宝宝再接触到辅食，想起父母的这种态度，就会彻底拒绝辅食。那样的话，父母给宝宝添加辅食的计划就容易搁浅，对宝宝的健康也不利。

　　如果遇到这种情况，父母要尊重宝宝的意愿，吃得少没关系，只要他吃就好，下次做辅食的时候可以少做一点。父母可以给宝宝做示范，自己吃一点，脸上露出满意的样子，跟宝宝说这种食物好吃，宝宝就有可能会多吃一点。如果宝宝实在不吃，可能是他不喜欢这种口味，不要勉强他，过几天再试试，或者改变一下口味，适当加一点点盐或糖，效果也许会好些。

　　为了让宝宝更好地适应新的食物，每次喂前，爸爸妈妈的态度要亲切温柔，要激发宝宝愉快的情绪，如果宝宝不吃这种食物，也不要勉强。

　　爸爸妈妈都盼望宝宝能够多吃些辅食，这种心情是完全可以理解的，但宝宝刚开始尝试新食物时，只能一点点来，不可能一下子就吃上许多。

　　刚开始，爸爸妈妈可以不用花很多时间专门给宝宝做辅食，而是喂他吃些餐桌上现成的食物。比如说适合宝宝吃的鸡蛋花、稀粥、豆腐等，都可以喂一点给宝宝尝尝。如果宝宝喜欢吃，爸爸妈妈再给他单独做。

　　怎样让宝宝愿意吃辅食

　　有些时候，宝宝不愿意吃辅食。如果有这种情况，家长不要着急，着急是不起任何作用的，要细心找原因。

　　宝宝不愿意吃，是不是做得不可口？辅食做好后，家长要尝尝味道，如果好吃，喂给宝宝自然没问题，如果你自己都吃不下，怎么能希望宝宝吃得香甜呢？

　　宝宝不愿意吃，是否食物难以下咽？给宝宝做的食物，要做得松软细腻、容易入口嚼咽、温度合适，任何一点做得不好，都会影响宝宝进食。

　　喂食时，还要看宝宝的尿布是否舒适干净，尿布湿了不舒服，宝宝进食自然会受影响。

　　另外，还要有轻松愉悦的进食氛围，家长不要焦躁，也不要训斥宝宝，那样会加剧宝宝的紧张心理，使其更加不愿进食。

　　给宝宝喂蛋黄的方法

　　刚开始给宝宝喂蛋黄的时候，用小勺喂煮熟的蛋黄并不容易使宝宝接受。那么，蛋黄要怎样做，才能使宝宝吃着更方便呢？

　　把蛋黄煮成蛋黄水，是比较适合喂给宝宝的，具体做法是：在奶锅里加少量水，把鸡蛋打入碗内，然后用勺子捞出蛋黄，把蛋黄放进奶锅，划破蛋黄外面的薄膜。不要忽略这一步，这层透明的薄膜，宝宝消化不了。划破蛋黄膜后，蛋黄液流出来，把蛋黄膜捞出来扔掉。然后就可以开火煮蛋黄了，边煮边搅，如果还有剩余的蛋清在水里，会很快聚成团，捞出蛋清。待水煮沸，就是一锅黄灿灿的蛋黄水了。

　　这种方法煮出的蛋黄均匀、没有结块，对于习惯奶瓶的宝宝，也可以很容易用奶瓶喂给宝宝，同时又易于消化吸收，也省时省力。

　　怎样喂宝宝果汁

　　喂宝宝果汁，可以让宝宝尝试一下奶味以外的味道，还可以让宝宝逐渐习惯用勺子的进食方式，为以后断奶做些前期准备。

　　原则上，喂宝宝什么水果的果汁都可以（自己榨的果汁比买现成的好）。不过，实际上，宝宝喜欢甜味，不喜欢酸味，所以应该在果汁里加点儿糖，而酸味较浓的果汁则应以后再喂。喂量从1～2匙开始，如果宝宝愿意喝，可以适量多喂点儿。等宝宝再大一点，可以增加喂食量。

　　而且，果汁能治疗宝宝便秘，越甜的果汁其效果越明显，因为果汁对便秘有效果，主要成分是糖。一般的水果都含有大量的果糖和葡萄糖，像柑橘类、苹果、草莓、洋李等，都可以。不过用草莓制果汁的时候，要把表面的颗粒物充分清洗。而洋李（李子的一种）对于通便的效果最明显。

　　喂了果汁的宝宝，大便通常呈绿色。这时候还要不要喂宝宝果汁呢？只要宝宝精神好有食欲，喂食果汁是没有问题的。

　　婴儿大便呈绿色是肠道处于酸性的缘故，婴儿饮用的果汁在肠道内发酵使其呈现酸性，这是正常现象。所以，大便呈绿色不影响婴儿饮用果汁。

　　该给宝宝添加哪些辅食

　　这阶段的宝宝吃哪些辅食好呢？一般来说宝宝6个月才开始长牙，之前的宝宝还没长牙，咀嚼能力差，所以添加的辅食一定要少而烂，以适应宝宝的消化能力。通常这时候宝宝能够接受的食物种类如下。

　　水果。水果口味好，宝宝容易接受，可以作为第一种固体食物引进宝宝的饮食中，让宝宝觉得许多匙中的东西都是好吃的，这样添加辅食就会比较顺利。

　　水果的种类繁多，适合此阶段的宝宝吃的有苹果、香蕉、梨等。喂宝宝的水果应该洗干净，然后榨汁或用勺子刮了喂。

　　注意给宝宝吃水果每天不应超过2次，一般下午2点和6点喂比较合适，而且每次给宝宝吃得也不要太多。

　　蛋黄。蛋黄中富含铁质，是宝宝摄取铁质的重要来源。添加蛋黄可以先喂宝宝蛋黄水，以后再喂煮的蛋黄。

　　蔬菜。蔬菜富含维生素，对宝宝的生长发育起很大作用，但宝宝一般不爱吃蔬菜，爸爸妈妈要花些工夫才能让宝宝接受，开始时每次做一点点，先试着喂喂看。

　　动物血。鸡、鸭、猪血都含有较多的铁质和蛋白质，而且易消化，是宝宝理想的食品。可以把鸡、鸭、猪血蒸熟，切成末，调入烂粥、奶糕中喂给宝宝。

　　豆腐。把煮熟的嫩豆腐稍加些盐搅碎，加在米粉或蛋黄中喂食宝宝，效果不错。

　　谷类食物。可以喂给宝宝的谷类食物很多，如奶糕、米糊、营养米粉、烂粥、烂面条等。

　　烂粥、烂面条都是家常便饭，只要煮的时间长些，就可以喂宝宝。

　　市场上现在专有为宝宝生产的谷类食品，像奶糕、各种米粉等，食用十分方便，一般冲调即可食用。

　　这个阶段的宝宝，主要的食物还是奶，不应过多喂谷类食物。有的家长认为，只有谷类食物才能让宝宝吃饱，因此总想让宝宝多吃，这种做法是错误的。

　　因为这个时期喂宝宝吃辅食，是为了培养宝宝用匙吃食物的习惯，为以后断奶打下基础。所以添加谷类食品要适当，只要宝宝能接受就行了，没有必要吃太多。

　　如果宝宝已经适应了多种食物，调制奶糕、米粉时，可适当调入蛋黄、豆腐、菜泥等，以提高它的营养价值，也省去单独喂这些辅食的麻烦。

　　蛋黄是补血佳品吗

　　对小宝宝来说，蛋黄细腻、好消化，而且含铁量较高，做法简便，所以刚开始加辅食的时候都会喂宝宝蛋黄。蛋黄还含卵磷脂，对婴儿的脑部发育有益。

　　不过，蛋黄中的铁吸收率较差，并不能算补铁佳品，等宝宝大一些，可以添加肝泥、动物血、芝麻酱等含铁丰富的食物，来防止宝宝贫血。

　　怎样选择米粉

　　婴儿米粉一般都由专业厂家生产，食用方便，安全卫生，弥补了家庭制作辅食费时费力的不足。

　　市场上的婴儿米粉品种繁多，家长购买米粉时可能会有困惑：选择哪种才好呢？正确选择米粉应注意以下问题。

　　蛋白质含量。蛋白质是构成身体组织必需的物质，只有蛋白质供应充足，各器官的发育才能完全。现在市场上的营养米粉一般分为婴幼儿全价配方粉和婴幼儿补充谷粉两类。其中，婴儿全价配方粉中的蛋白质含量高一些，家长购买的时候要注意。

　　是否含有足量碘元素。碘是人体的重要营养元素，婴儿缺碘可导致克汀病，表现为智力低下，听力、语言和运动障碍，聋哑发生率高，还可能出现畸形。

　　营养元素的全面性。宝宝的生长发育需要多种营养成分。好的营养米粉营养含量全面，能满足宝宝正常生长发育的需要。

　　米粉的颗粒细度。颗粒较粗的米粉会妨碍宝宝对营养元素的吸收。优质米粉必须符合颗粒精细、易消化吸收的原则，以适应宝宝尚未发育完全的肠胃。

　　是否为独立包装。独立包装不仅容易计量，而且不易受潮、不易污染，所以，应尽量选择独立包装的米粉。

　　可以喂宝宝点心吗

　　宝宝刚开始吃辅食的时候，没有必要吃点心。婴儿这时候还是以吃奶为主，其他食物只是一种配合，不过，宝宝需要辅食提供的营养。如果给宝宝吃点心，因为点心类食品大都是甜味居多，宝宝有可能对其他食品失去兴趣，这样的饮食结构，会使宝宝缺乏维生素。而且宝宝有基本固定的食欲周期，如果在宝宝两餐之间喂食点心，就会打乱宝宝的食欲周期，进而影响正常的进食。

　　所以给宝宝吃的辅食，还是动手制作的好，最好不要给宝宝吃点心。

　　不宜给宝宝吃的食品

　　给宝宝吃辅食，食物多样化固然是好的，但是需要注意的是，有些食物不宜让4～6个月的宝宝吃，如。

　　小粒食品。如花生米、玉米花、黄豆等，避免宝宝吸入气管，发生危险。

　　蜂蜜。蜂蜜中可能含有肉毒杆菌，会引起宝宝严重腹泻或便秘，所以不适合给1岁以下的宝宝吃。

　　容易引起过敏的食物。有壳的海鲜类（如龙虾、螃蟹、蛤蜊）等。

　　糖果、点心。这类食品含糖多，吃了容易有饱的感觉，宝宝就不愿意再吃别的食物了，因此以少吃为佳。

　　刺激性的食物。如咖喱、辣椒、咖啡、可乐、红茶或含酒精的饮料。

　　某些蔬菜。如竹笋、生萝卜、芹菜、韭菜等，纤维太多，难以消化吸收。

　　黏食。糯米、黄米、黏高粱米等，不易消化，婴儿不宜食用。

　　其他。味道太重的食物、油炸食品、含人工添加剂的食物，都不宜给宝宝吃。

　　宝宝为什么会把辅食吐出来

　　宝宝刚开始吃泥状食物时，可能会先把食物吃进去，又用舌头顶出来。

　　爸爸妈妈看到这种情形，往往以为宝宝不愿吃这种食物，可是换了一种食物喂，宝宝还是照样给吐出来。爸爸妈妈据此认为宝宝不肯吃奶以外的食物，也就不给宝宝喂辅食了。这样做是错误的。

　　其实，宝宝之所以会把正在吃的食物吐出来，不是宝宝不愿吃，而是因为他不会吞咽食物。以前宝宝喝奶的时候，只要会“吸吮”就可以了，可是现在的食物单靠“吸吮”是不会自动往喉咙里流的，这需要“吞咽”。宝宝以前不会吞咽，他需要学习。

　　对于这一点，爸爸妈妈要给予充分的认识和理解，千万不要想当然地认为宝宝不肯吃，而让宝宝失去学习吃东西的机会。

　　吸吮和吞咽有很大的不同，吞咽需要用舌头把食物往咽喉里送，这种转换需要一个学习和适应的过程。在这个过程中，宝宝会表现出一些笨拙的现象，如把食物吐出来、溢出来、流口水等。

　　宝宝还没学会吞咽之前，不能自如地运用舌头。不过如果他把食物顶出来挂在嘴边也没关系，总会吃下去一点点。这是一个学习的过程，家长们不用为此烦恼。

　　要让宝宝习惯用勺子吃东西

　　让宝宝练习吃辅食的过程，也是让宝宝习惯用小勺吃东西的过程。练习用勺吃东西对宝宝很重要，能够让宝宝顺利地学习吃辅食，也为日后能顺利断奶打下了基础。

　　刚开始用勺喂食物，宝宝会不习惯，有的宝宝也许会对勺子产生反感。宝宝拒绝勺子，只是他不习惯而已，而且他也不知道勺子里的食物好吃，对于宝宝拒绝的态度，爸爸妈妈要有耐心。

　　在刚开始练习的时候，爸爸妈妈应该先给宝宝一些流质的食物，如水果汁、菜汁，因为这种食物跟喝奶的感觉差不多，吃下不用费劲。如果宝宝意识到勺子里有好吃的食物，就会接受勺子了，这时他也练得差不多了。

　　让宝宝练习用勺吃东西，也是在给宝宝进行食物教育，引导宝宝主动地去学习吃食物。在不断品尝到新滋味的过程中，宝宝就学会吃饭了。

　　注意给添加辅食的宝宝喂水

　　没有添加辅食以前，宝宝很少需要补充水，因为乳类含钠量少，100毫升牛奶才含钠37毫克。

　　4～6个月的宝宝一般都开始添加辅食，为了调味，辅食中多多少少总会放些食盐，即使不放，那些肝、肉、鱼、蛋黄等食物本身含钠量也至少超过乳类1倍。宝宝摄入钠多了，就需要多喝水，不然宝宝会口渴。

　　所以，给婴儿添加辅食以后，要注意喂水，特别是夏天，更要让宝宝多喝点儿水。

　　让宝宝学习用杯子喝水

　　让宝宝学习自己用杯子喝水，可以训练他的手部肌肉，促进其手眼协调性的发展，而且可以防止宝宝因长期频繁使用奶瓶导致的龋齿。

　　宝宝在五六个月的时候，就应该让他自己学着用杯子喝水了。宝宝5个月时，可以先让他熟悉杯子，为用杯子喝水做准备。6个月时，可以在杯子里放少量的水，让宝宝双手端着杯子，在父母的帮助下，一口一口慢慢地喝。

　　如果宝宝能拿稳杯子，就可以让他自己喝水了。

　　选择做辅食的用具

　　给宝宝做辅食，经常需要过滤、剁泥等工序，把食物加工得很细，这就需要有适合的用具。

　　一般来说，家中应该备有加工蔬菜、水果的过滤器，这东西市场上种类较多，只要能够进行消毒，什么材质都可以。碾碎食物用的勺子和叉子是需要的，市场上有薯类碾压专用匙，用起来很方便，应该配备。研磨钵和研杵也是必要的，桌上用研磨机很方便，可将成人的饭菜，如块状的鱼、肉、蔬菜快速地研细，应该配备。还有切菜用的菜板、菜刀、煮锅，都应该有宝宝专用的，最好能够高温消毒。

　　婴儿食物的烹调

　　因为婴儿的消化器官功能发育还不够完善，所以婴儿不宜跟成人吃同样的食物，他们的食物应专门准备。为婴儿烹调食物应注意以下几点。

　　饮食卫生。为了保证婴儿膳食的清洁卫生，厨房和一切烹调用具应保持清洁，定时用碱液洗涤。厨房内应保持清洁卫生，无蝇、无鼠、无蟑螂。如果有条件，各种淘洗用具、烹调用具，甚至菜刀、案板、洗碗布，都应给宝宝准备一套专用的。

　　宜的食物。婴儿所吃的食物，应适合他们的咀嚼和消化能力。

　　食物应细而软，不宜生、硬、粗糙。

　　不宜食用含粗纤维很多的蔬菜，如黄豆芽、韭菜、竹笋等。

　　不宜用刺激性的调味品。

　　食物以清淡为宜，过于油腻的食物不宜。

　　不宜吃凉拌食物。

　　由于目前有的地方饮用水尚未达到卫生标准，而且许多蔬菜仍施用人畜肥，使食物本身带菌或虫卵。因此，宝宝不宜食用凉拌食物。

　　应该给婴儿吃些素食

　　有的家长认为肉食比素食更有营养，所以在给婴儿加辅食的时候，总是偏向肉类，比如各种肉松、鱼肉泥之类。

　　这种想法是错误的。肉食固然营养丰富，不过，如果宝宝只吃肉食，摄取的营养并不全面，也不容易消化，还容易使宝宝发胖。