第20章 具有美容功能的瓜果(5)

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）芡实中所含的维生素C，是一种强抗氧化剂，能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力而淡化或消除皮肤色素沉着，起消退黄褐斑、雀斑、寿斑的作用，并滋润皮肤、增加皮肤弹性。

　　（2）芡实中所含的胱氨酸，是形成皮肤不可缺少的物质，能加快烧伤伤口的康复及放谢性损伤的化学保护，刺激白细胞的增加。

　　（3）芡实中所含的羟脯氨酸，能使皮肤细嫩光滑、弹性增加，能减轻或消除皮肤皱纹。

　　（4）芡实中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。

　　（5）芡实中所含的铁，能增加造血机能，使皮肤红润、毛发生长正常。

　　（6）芡实中所含的锰，能参与造血机能，使血红蛋白、中幼红细胞、成熟红细胞及循环血量增多，从而促进生长，使皮肤红润、毛发生长正常。

　　（7）芡实中所含的锌，能增加创伤组织的再生能力，使创伤处胶原含量增加，伤口容易愈合，保护了皮肤的健康。

　　（8）芡实中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。

　　（9）欠实中所含的维生素B1，能促进体内的淀粉和糖转化为热能，有利于减肥。

　　【用法用量】

　　（1）药用：10～15克，煎汤或入丸、散，内服。

　　（2）食用：单独或与其他食物共煮食用。

　　【美容食谱】

　　（1）芡实，煮食。

　　（2）芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分混合，每次50～100克，煮食。

　　上述食谱，除能祛斑除皱、白嫩肌肤、生发乌发、容颜常驻外，还具有固肾涩精、补脾止泄等功能。

　　【宜忌】

　　凡外感前后、疟痢疳痔、气郁痞胀、溺赤便秘、食不运化及新产后，皆忌之（《随息居饮食谱》）。

　　15.莲子

　　莲子又名莲实、藕实、泽芝、莲蓬子，为睡莲科植物莲的果实或种子。原产印度。我国大部分地区有分布，主产湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西。果期9～10月。

　　【性味归经】

　　甘涩，平。入心、脾、肾经。

　　【成分】

　　每100克莲子含蛋白质17.2克、脂肪2.0克、糖64.2克、维生素B10.16毫克、维生素B20.08毫克、烟酸4.2毫克、维生素E2.71毫克，并含有钙、铁、镁、锰、磷、镍、铜、硒、锌等微量元素及莲心碱和棉子糖。

　　莲心内含荷叶碱、N－去甲基荷叶碱、甲基莲心碱、氧化黄心树宁碱和N－去甲亚美罂粟碱。

　　【功用主治】

　　（1）养心、益肾、补脾、涩肠。治夜寐多梦、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇人崩漏带下，并能防治心血管疾病。

　　（2）莲子内含有多种美容功能因子，为古今公认的抗衰老、美容食物。

　　【文献摘要】

　　（1）《本草拾遗》：“令发黑，不老。”

　　（2）《神农本草经》：“主补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老，不饥延年。”

　　（3）《本草纲目》：“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，……止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”

　　（4）《食疗本草》：“主五脏不足，伤中，益十二经脉血气。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）莲子内所含的甲基莲心碱，具有抗自由基作用，能通过抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，起到祛斑、润肤、延缓皮肤衰老的作用。

　　（2）莲子内所含数量较多的维生素E，是一种强抗氧化剂，能清除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，能消除面部黑色素的沉着和皱纹，增加皮肤的弹性，并使白发减少或返黑。

　　（3）莲子内所含的硒，是谷胱甘肽过氧化酶的必需组成成分，能保护细胞膜的结构和功能免受过氧化物的损害，是目前公认的抗衰老的活性成分之一。

　　（4）莲子内所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。

　　（5）莲子内所含数量较多的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。

　　（6）莲子内所含的锌，能促进组织再生，保护皮肤健康。

　　（7）莲子内所含的铁能增强造血机能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

　　（8）莲子内所含的维生素B1，能促进体内的淀粉和糖转化为热能，有利于减肥。

　　【用法用量】

　　（1）药用：6～12克，煎汤或入丸、散，内服。

　　（2）食用：新鲜的莲子可生食，干莲子浸泡后煮食。

　　【美容食谱】

　　（1）新鲜莲子剥去果皮和内表皮后生食。

　　（2）新鲜莲子或干莲子浸泡后（连心），直接煮食或与米煮成莲子粥食用。

　　（3）莲子1.5克，沸水冲泡，代茶饮。

　　（4）莲子肉（莲心）12克、人参5克，浸泡后，隔水蒸炖1小时，吃莲子和人参、喝汤。

　　上述食谱，除具有乌发养发、祛斑除皱、白润肌肤等功能外，还能养心、益肾、补脾、涩肠、抗衰老并防治心血管疾病。

　　【宜忌】

　　（1）大便燥结者勿食。

　　（2）凡外感前后，疟、疽、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。

　　16.松子

　　松子又名海松子、松子仁、新罗松子，为松科植物红松的种子。

　　产于东北。果期10～11月。果熟后采收。

　　【性味归经】

　　甘，温。入肝、肺、大肠经。

　　【成分】

　　每100克松子含蛋白质16.7克、脂肪74克（主要为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸）、糖9.8克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克。另含掌叶防己碱、挥发油等。

　　【功用主治】

　　（1）养液、熄风、润肺、滑肠。治风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘。

　　（2）松子内含有多种美容功能因子，能润泽肌肤、生发乌发，令人容颜常驻。

　　【文献摘要】

　　（1）《本草通玄》：“益肺止嗽，补气养血，润肠止渴，温中搜风。”

　　（2）《开宝本草》：“主骨节风、头眩，去死肌，变白，散水气，润五脏，不饥。”

　　（3）《日华子本草》：“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）松子内含有大量的不饱和脂肪酸，能使皮肤润泽，头发黑而亮。

　　（2）松子内所含较多的铁，能增强造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

　　松子具有补气养血（《本草通玄》）的功用，按中医理论，气血充盈则面色红润、肌肉丰实、皮毛润泽、容颜常驻。

　　【用法用量】

　　（1）药用：5～10克，煎汤或入丸、散，内服。

　　（2）食用：带壳炒熟嗑食，去壳后生食或煮、煎、制膏或做糕点馅。

　　【美容食谱】

　　（1）松子仁与玉米粉（或玉米片）煮粥。

　　（2）炒松子，嗑食。

　　（3）松子仁、黑芝麻、枸杞子、菊花各10克，水煎后代茶饮。

　　（4）将松子仁炒熟、捣烂，用作汤圆或馒头馅。

　　（5）将松子仁炒熟，掺在粳米粉内蒸糕。

　　上述食谱，除能润泽肌肤、生发乌发，对容颜早衰、头发早白和脱落有预防和治疗作用外，还具有养阴、润肺、滑肠、熄风和治风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等功用。

　　【宜忌】

　　便溏精滑者与有湿痰者皆禁用。

　　17.冬瓜子

　　冬瓜子又有白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁等名称，为葫芦科植物冬瓜的种子。全国大部分地区均产。食用冬瓜时收集种子，以白色、粒饱满、无杂质者为佳。

　　【性味归经】

　　甘，凉。入足厥阴经。

　　【成分】

　　冬瓜子内含脂肪（不饱和脂肪酸占80%以上，主要是亚油酸）、皂苷、尿素、尿素分解酶、氨基酸（瓜氨酸、精氨酸等）、腺嘌呤、甘露醇、葫芦巴碱、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸及磷、钙、铁、钾、钠、锌、锰等元素。

　　【功用主治】

　　（1）润肺、化痰、消痈、利水。治痰热咳嗽、肺痈、肠痈、淋病、水肿、脚气、痔疮、鼻面酒渣。

　　（2）冬瓜子内含有多种美容功能因子，能白肤、养颜、延缓衰老、减肥、治酒渣鼻。

　　【文献摘要】

　　（1）《本经》：“益气。”

　　（2）《日华诸家本草》：“除皮肤风剥黑（一个黑一个干）、润肌肤。”

　　（3）《本草述》：“主治心经蕴热，小水淋痛，并鼻面酒渣如麻豆，疼痛，黄水出。”

　　（4）《别录》：“主烦满不乐。可作面脂。”

　　（5）《食疗本草》：“欲得体瘦轻健者，则可常食之。”

　　（6）《本经》：“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）冬瓜子中含有较多的不饱和脂肪酸，能使皮肤光滑、头发黑而亮，并免生鳞屑样皮炎。

　　（2）冬瓜子仁内所含的维生素C，是一种强抗氧化剂，能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，起到延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力的作用，从而淡化或消除皮肤色素沉着、祛斑、除皱、滋润肌肤。

　　（3）冬瓜子中所含的维生素B2，能维持上皮细胞的正常更新，可防止颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。

　　（4）冬瓜子中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。

　　（5）冬瓜子中所含的铁，能增强造血机能；所含的锰，能参与造血机能，可防止面色萎黄、皮肤干燥、毛发枯黄。

　　（6）冬瓜子中所含的锌，参与了多种酶的合成，能促进组织再生，保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有很好的疗效。

　　（7）冬瓜子中含有大量的亚油酸油脂，具有减轻体重和阻碍吸收的功能；所含的维生素B1能促进体内淀粉和糖转化为热能；所含的烟酸可降低血中胆固醇、三酰甘油及β－脂蛋白的含量，三者都有利于减肥。

　　（8）冬瓜子仁中所含的腺嘌呤，在细胞代谢和能量交换上所起的重要作用，有利于美容和防止皮肤疾患。

　　（9）冬瓜子仁中所含的尿素，能促进健康肉芽的生长，使粗糙或开裂的皮肤较快地愈合。

　　按中医理论，肺胃积热上蒸或饮食不节，湿热素盛，加之风寒外袭，瘀血凝滞而生成酒渣鼻。而冬瓜子具有润肺化痰、兼益胃气的功能，故可治酒渣鼻。

　　【用法用量】

　　内服：3～12克，煎汤或研末。外用：煎水洗或研膏涂敷。

　　【美容食谱】

　　（1）冬瓜子仁10克，炒熟，冲茶饮，1次\/日。

　　（2）冬瓜子仁10克、粳米100克，煮粥食用。1～2次\/日。

　　上述食谱，除能白肤、养颜、减肥、延缓衰老、治酒渣鼻外，还具有润肺、化痰、消痈、利水等功能。

　　【宜忌】

　　久服寒中（《别录》）。