第23章 具有美容功能的饮料(1)

　　1.牛奶

　　牛奶又名牛乳，为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。

　　【性味】

　　甘、平。

　　【归经】

　　（1）《要药分剂》：“入心、肺二经。”

　　（2）《本草从新》：“入肺、胃二经。”

　　【成分】

　　每100克牛奶含水分87克、蛋白质3.1克、脂肪3.5克、糖6克、钙120毫克、磷90毫克、铁0.1毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.13毫克、维生素B60.03～0.3毫克、烟酸0.2毫克、维生素C　1毫克、泛酸0.13～0.47毫克、维生素A　42微克视黄醇当量、生物素2～5微克，尚含胡萝卜素、叶酸、肌醇、乳清酸、卵磷脂、胆甾醇、色素及钾、钠、氯、镁等元素。

　　【功用主治】

　　（1）补虚损、益肺胃、生津润肠、降脂。治虚弱劳损、反胃噎膈、消渴、便秘。并能降低胆固醇，防止动脉硬化。

　　（2）牛奶中具有多种美容功能因子，能滋养肌肤。并保持肌肤细腻白嫩。

　　【文献摘要】

　　（1）《别录》：“补虚羸，止渴下气。”

　　（2）《日华子本草》：“润皮肤，养心肺，解热毒。”

　　（3）《本草纲目》：“治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）牛奶中所含的蛋白质，是人体皮肤、肌肉、毛发等组织的主要成分。

　　（2）牛奶中所含的烟酸能防治癞皮病；所含的维生素B2，可防治颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。

　　（3）牛奶中所含的维生素C，是一种强抗氧化剂，能清除体内有害的自由基，起抑制过氧化脂质和脂褐素形成的作用，而淡化或清除皮肤色素沉着，并滋润皮肤、增加皮肤弹性。

　　（4）牛奶中所含的泛酸，有促进毛发再生、防止脱发和发痒的作用，并有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。

　　（5）牛奶中所含的维生素A和胡萝卜素，具有维持上皮细胞组织正常机能的作用，保持皮脂腺、汗腺的正常分泌，从而防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。

　　（6）牛奶中所含的生物素，能防治皮肤苍白干燥和干燥引发的鳞状皮炎。

　　（7）牛奶中所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，改善血液供氧循环，延缓细胞生存时间并增强造血功能。随着血液的增加和血液循环的加强，皮肤从中得到充足的营养而使人面色红润、肌肉丰实、生发乌发、容颜长驻。

　　（8）牛奶中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。

　　（9）牛奶中所含的铁，能增强造血功能。使人皮肤红润，毛发能正常生长。

　　（10）牛奶中所含的维生素B6，又称抗皮炎素，能防止眼及鼻两侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。

　　【用法】

　　煮沸，内服或掺在其他食物内加工成各种食品食用。

　　【美容食谱】

　　（1）牛奶煮沸饮用。

　　（2）煮沸的牛奶加入粥或饭内一起食用。

　　（3）食品厂家用牛奶生产出如奶粉、炼乳、奶油蛋糕等产品，可购买食用。

　　牛奶营养丰富，为我们喜爱的饮料之一。上述食谱除具有美容作用外，还能补虚损、益肺胃、生津润肠，并能防止动脉硬化。

　　【宜忌】

　　（1）脾胃虚寒作泻、中有痰湿积饮者慎服。

　　（2）服用四环素忌食牛奶，因四环素能与牛奶中的钙生成难溶解的化合物，从而降解药效。

　　（3）对牛奶过敏者、反流性食管炎患者、溃疡性结肠炎患者、胆囊炎和胰腺炎患者、肠道易激综合征患者、胃次全切除术者，一般不宜喝牛奶。

　　【外用美容】

　　（1）白肤嫩肤：将煮沸放凉后的牛奶涂于面部。

　　（2）润肤去皱美颜：用牛奶和黄瓜汁配成等量混匀液，早晚洗面或洗面后搽于面部。

　　2.蜂王浆

　　蜂王浆又有蜂乳、王浆、乳浆等名称，为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等之工蜂咽腺分泌的乳白色胶状物和蜂蜜配制而成的液体。

　　【性味】

　　甘酸，平。

　　【成分】

　　蜂王浆为幼蜂王的特殊食物，其组成随幼蜂王的生长期而不同。平均每100克含水分66克、蛋白质12.34克、脂肪5.46克、灰分0.82克、还原性物质总量12.49克、未知物质2.84克。蜂王浆含5种糖，其中4种是果糖、葡萄糖、蔗糖及核糖。脂肪中，含有含量相当高的ω－羟基－Δ2－癸烯酸。尚含维生素A、B1、B2和游离及结合的生物素、丰富的泛酸、叶酸及肌醇。所含油脂类中还含有硬脂酸甘油脂和磷脂。有人还发现含有类似乙酰胆碱的物质生喋呤和腺嘌呤核苷酸类似物质。

　　【功用主治】

　　（1）滋补、强壮、益肝、健脾。治病后虚弱、小儿营养不良、年老体衰、传染性肝炎、高血压病、风湿性关节炎、十二指肠溃疡。

　　（2）蜂王浆内含有多种美容功能因子，具有良好的滋补、强壮、抗衰老和美容护肤的效果。

　　【文献摘要】

　　《中药美容保健品的研究与开发》：“具有滋补、强壮、健脾、美容、抗衰老之功能，可用于脾胃虚弱、消化不良、肝炎、贫血、神经衰弱、体弱多病、早衰、皮肤老化等症。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）蜂王浆中所含的ω－羟基－Δ2－癸烯酸对金黄色葡萄球菌、链球菌、变形杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、结核星状发癣菌、表皮癣菌等有抑制（低浓度时）或杀菌（高浓度时）作用。

　　（2）蜂王浆中所含的生物素，能避免皮肤干燥，防治鳞状皮炎。

　　（3）蜂王浆中所含丰富的泛酸，有促进毛发再生、防止瘙痒和脱发的作用，并有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。

　　（4）蜂王浆中所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，改善血液供氧循环，延长细胞生存时间并增强造血功能。服用蜂王浆后，血液的增加和血液循环的加强，皮肤从中得到充分的营养而使人面色红润，肌肉丰实，生发乌发，容颜长驻。

　　（5）蜂王浆中所含的肌醇，可促进机体产生磷脂，加强美容的功效。

　　（6）蜂王浆中所含的叶酸，参与了血液的正常生成过程，血液的正常生成，有利于增加皮肤的营养。

　　（7）蜂王浆中所含的维生素A，具有维持上皮细胞组织正常机能的作用，保持皮脂腺、汗腺的正常分泌，从而防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。

　　（8）蜂王浆中所含的维生素B2，能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，可防治颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。

　　【用法用量】

　　300～600毫克，每日冲汤服。

　　【美容食谱】

　　（1）蜂王浆300～600毫克\/日，用开水冲淡饮用。

　　（2）用1%蜂王浆和蜂蜜配成王浆蜂蜜，按20克\/日开水冲淡饮用。

　　上述食谱具有滋补、强壮、益肝、健脾、抗衰老和美容等多种功能。

　　3.蜂蜜

　　蜂蜜又名石蜜、石饴、食蜜、白沙蜜、蜂糖等，为蜜蜂科昆虫中华蜂等所酿的蜜糖。

　　【性味归经】

　　甘，平。入肺、脾、大肠经。

　　【成分】

　　蜂蜜的成分因蜂种、蜜源植物、环境的不同而差异甚大。一般说来，每100克蜂蜜含蛋白质0.3克、糖79.5克、钙5毫克、磷16毫克、铁0.9毫克、维生素B1微量、维生素B2.0.04毫克、烟酸0.2毫克。尚含胨、（一个月一个示）、氨基酸以及转化酶过氧化氢酯、淀粉酶等酶类及乙酰胆碱。糖类主要为果糖、葡萄糖（两者合计约70%）。还含镁、钾、钠、硫、锰、铜、镍等元素。此外，还含少量的麦芽糖、糊精、树胶、有机酸、（柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸等）、挥发油、色素、蜡、植物残片、酵母、胆碱、泛酸、生物素、叶酸和维生素P等。

　　【功用主治】

　　（1）补中、润燥、止痛、解毒。治肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤，解乌头毒，并能防治心血管疾病。

　　（2）蜂蜜中含有多种能够美容的功能因子，能白嫩肌肤、消斑减皱、养颜美容。

　　【文献摘要】

　　（1）《神农本草经》：“安五脏诸不足，益气补中，止痛，解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不饥不老，延年神仙。”

　　（2）《本草纲目》：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”

　　（3）《别录》：“养脾气，除心烦。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）人体对糖摄入不足，会出现面色苍白、甚至神志昏迷等症状。蜂蜜中所含的大量的葡萄糖，能直接被血液吸收，供给脏腑、肌肤等组织的新陈代谢所需。

　　（2）蜂蜜中所含的蛋白质和胨、（一个月一个示）、氨基酸，为肌肤、毛发的主要组成成分，能使肌肤白嫩、无皱并富有弹性。

　　（3）蜂蜜中所含的生物素，能避免皮肤苍白干燥或生干燥的鳞状皮炎。对婴儿则能避免脂溢性皮炎。

　　（4）蜂蜜中所含的烟酸，能防止糙皮病。

　　（5）蜂蜜中所含的铁能增强造血功能，所含的锰能参与造血功能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

　　（6）蜂蜜中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。

　　（7）蜂蜜中所含的泛酸，有促进毛发再生，防止发痒和脱发的作用，并具有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。

　　（8）蜂蜜内所含的维生素P，是一种有效的自由基清除剂，能减少细胞内脂褐素的蓄积，以消除面部黑色素的沉着，并改善皮肤弹性，消除面部皱纹，还能使白发减少或返黑。

　　（9）蜂蜜内所含的叶酸，参与了血液的生成。血液的正常生成，有利于皮肤得到充分的营养。

　　（10）蜂蜜中所含的柠檬酸、苹果酸，能清除自由基，防止或消除色素沉着，使皮肤光泽细腻。还有利于脂肪消化，避免血中形成高血脂而导致肥胖。

　　【用法用量】

　　（1）药用：10～30克，冲调或入丸剂、膏剂，内服。

　　（2）食用：冲调、拌食、制膏、煎煮，数量不限。

　　【美容食谱】

　　（1）核桃仁30克，研碎与蜂蜜15克拌入粥内食用。

　　（2）蜂蜜15克，用温开水每天早晨冲饮。

　　（3）番茄2只切碎，拌入20克蜂蜜食用。

　　（4）将蜂蜜10克加入牛奶中饮用。

　　上述食谱，除能白嫩肌肤、消斑减皱、养颜美容外，还具有抗心血管疾病、抗肿瘤、抗菌、增强免疫力等功能。

　　【宜忌】

　　（1）痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。

　　（2）蜂蜜忌豆腐，同食易耳聋。

　　（3）蜂蜜忌洋葱，同食伤眼睛。

　　（4）蜂蜜忌葱，同食中毒。

　　（5）蜂蜜忌毛蟹，同食中毒。

　　【外用美容】

　　（1）治面（一个黑一个干）：白蜜和茯苓末，涂面（《补缺肘后方》）。

　　（2）治疗皮炎：对过敏性皮炎及湿疹等，用蜂蜜100毫升加氧化锌10克、淀粉20克，制成软膏外搽（《中药大辞典》）。

　　（3）治痘疮痒甚，误搔成疮及疮痂欲落不落者：白蜜不拘多少，涂于疮上，其痂自落，且无疤瘢，亦不臭秽（《普济方》百花膏）。

　　（4）养颜除皱：将新鲜鸡蛋1个去蛋黄留蛋清，加入蜂蜜一匙，搅匀，涂面部，风干后用清水洗净，每周2次（《中药美容保健品的研究与开发》）。

　　4.人乳

　　人乳又有人乳汁、人奶、奶汁等名称，为产后妇女的乳汁。

　　【性味归经】

　　甘咸，平。入心、肺、胃经。

　　【成分】

　　每100克人乳中含水分88克、蛋白质1.5克、脂肪3.7克（其中不饱和脂肪酸8%）、乳糖6.4克、热量290千焦、钙34毫克、磷15毫克、铁0.05毫克、锌0.4毫克、铜0.04毫克、维生素A　0.053毫克、维生素B10.016毫克、维生素B20.036毫克、烟酸0.147毫克、维生素B60.01毫克、叶酸0.052毫克、维生素C　4.3毫克、维生素E　0.2毫克和溶菌酶、牛磺酸等。

　　【功用主治】

　　（1）补血、润燥。治虚劳羸瘦、虚风瘫痪、消渴、噎膈、大便燥结、血虚经闭、目赤眼昏。

　　（2）人乳中含有多种能够美容的功能因子，能祛斑除皱、白嫩肌肤、使人容颜常驻。

　　【文献摘要】

　　（1）《日华子本草》：“益气，治瘦悴，悦皮肤，润毛发。”

　　（2）《名医别录》：“补五脏，令人肥白悦泽。”

　　（3）《韩氏医通》：“大能益心血，补脑，治消渴症，风火症。”

　　（4）《随息居饮食谱》：“补血，充液，填精，化气，生肌，安神、益智、长筋骨、利机关，壮胃养脾，聪耳明目。”

　　（5）《本草通玄》：“补真阴。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）人乳中所含的蛋白质，是人体皮肤、肌肉、毛发等组织的主要组成成分。

　　（2）人乳中所含的维生素C，具有抗氧化抗衰老作用，能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，通过延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力而起着淡化或清除皮肤色素沉着、清除黄褐斑、寿斑、雀斑和滋润皮肤、增加肌肤弹性的美容作用。

　　（3）人乳中所含的维生素E，是一种天然的强抗氧化剂，能消除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，并改善皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使白发减少或返黑。

　　（4）人乳中的不饱和脂肪酸，能使皮肤润泽，头发乌黑光亮。

　　（5）人乳中含有25μmol\/100ml的牛磺酸（牛奶中很少），能确保婴儿视网膜正常生长，心脏和脑、智力发育正常，有利于婴儿形态美丽。

　　（6）人乳中所含的烟酸，能预防和治疗糙皮病。

　　（7）人乳中所含的溶菌酶，对皮肤的带状疱疹、扁平疣有治疗作用（溶菌酶为皮肤科用于治疗此二症状的药物之一）。