第33章 具有美容功能的“食品新资源”品种食物(3)

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）菟丝子中所含的黄酮类化合物，是一种有效的自由基清除剂，能减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使面部滋润柔嫩，并使白发减少或返黑。

　　（2）菟丝子内所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发养发等功能。

　　（3）菟丝子内含有较多的精氨酸，能促进伤口愈合，对皮肤组织有修复作用。

　　（4）菟丝子中所含的β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素，皆为维生素A的前体物质，且活性很高，能消除自由基，减少或抑制组织细胞中过氧化脂质（LPO）和脂褐素的形成，有助于延缓细胞衰老，为防止皮肤干燥、起皱或皮肤过度角化增厚的有效成分。

　　菟丝子具有补肝肾、益精髓（《中药大辞典》）的功用。按中医理论，肾精充足、肾气旺盛，则容颜红润、肤色光泽、齿坚发黑、耳目聪明、形体壮实、精力充沛。

　　【用法用量】

　　（1）药用：10～15克，煎汤或入丸、散，内服；外用则炒研调敷。

　　（2）食用：菟丝子为卫生部公布可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单独食用，亦可添加在食物内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）菟丝子10～15克，早、中、晚各煎饮一次，每日一剂。

　　（2）菟丝子10克，捣碎，沸水冲泡代茶饮。

　　（3）菟丝子15克，捣碎，加水煎煮，去渣留汁，和100克米煮粥，每日1次。

　　（4）菟丝子1　000克，浸在1　000毫升酒内，沥出曝干，又浸又曝干，至酒干为度。捣细罗为末。每服6克，以温酒调下。日3次，服后喝3～5匙汤饭压之，至三七日，加至9克服之（《普济方》）。

　　上述方剂，除能抗衰老、祛斑除皱、美嫩肌肤、防止皮肤干燥皲裂并对面（一个黑一个干）、白癜风、粉刺等有较好的治疗作用外，还具有补肝肾、益精髓、明目等功能。

　　【宜忌】

　　（1）强阳不痿者、大便燥结者皆忌之。

　　（2）孕妇、血崩、肾脏有火、阴虚火动等，亦忌之。

　　【外用美容】

　　（1）治眉炼癣疮：菟丝子炒，研，油调敷之（《山居四要》）。

　　（2）治脸上黑斑、粉刺：将7～9月新采收的菟丝子捣烂取汁，涂于患处，3～5次即愈。

　　（3）治白癜风：将菟丝子全草捣碎，浸入醋内，1～2日后，用该醋液涂搽患处，每日1～3次。

　　8.五味子

　　五味子又有菋、玄及、会及、五梅子等名称，为木兰科植物五味子的果实。分北五味子和南五味子两种：北五味子主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地，以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳；南五味子主产四川、湖北、陕西、山西、云南等地，果粒较小，红色，皮发泡，肉较薄，品质较差。果期8～9月。

　　【性味归经】

　　酸，温。入肺、肾经。

　　【成分】

　　五味子中主要含挥发性成分、木质素类和有机酸类。挥发性成分有花柏醇、柠檬烯、芳樟醇、苯甲酸等；木质素类有五味子素、五味子醇、五味子酯乙、五味子酚酯、五味子酚等；有机酸类有枸橼酸、苹果酸、酒石酸和琥珀酸等。此外尚含戈米辛A、B、C、D、E、F、G、H、J等。

　　干果含柠檬酸12%、苹果酸10%及少量的酒石酸。

　　五味子中还含有叶绿素，甾醇，维生素C、E，树脂，鞣质及少量的糖类。

　　【功用主治】

　　（1）敛肺、滋肾、生津、收汗、涩精。治肺虚喘咳、口干作渴、自汗、益汗、劳伤、羸瘦、梦遗滑精，久泻久痢。

　　（2）五味子中含有多种美容功能因子，能抗衰驻颜。对面容憔悴、肌肉松弛或浮肿、皱纹增多、肤色晦暗、黑色素沉着、眼圈发黑、白发脱发等有防治作用。

　　【文献摘要】

　　（1）《本经》：“主益气，咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精。”

　　（2）《别录》：“养五脏，除热，生阴中肌。”

　　（3）《本草玄通》：“固精，敛汗。”

　　（4）《用药法象》：“补元气不足。”

　　（5）《药性论》：“治中下气，止呕逆，补虚劳，令人体悦泽。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）五味子中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，并可防日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。

　　（2）五味子中所含数量较多的柠檬酸、苹果酸，能有效地清除体内和皮肤中有害的自由基，降低细胞膜上脂质过氧化物（LPO）和脂褐素（LF）的浓度，从而增强机体的新陈代谢，改善微循环，促进营养物质的吸收，达到祛斑除皱、延缓机体和皮肤衰老的目的。

　　（3）五味子中所含的五味子酚、五味子素甲、乙、丙，均能明显抑制脂质过氧化、拮抗自由基和过氧化氢对膜脂质的过氧化作用，增强体内自身的抗氧化酶活性，起到延缓衰老的作用。

　　（4）五味子中所含的维生素C，是一种强抗氧化剂，能清除体内有害的自由基、抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，而淡化或清除皮肤色素沉着，对黄褐斑、雀斑、寿斑有防治作用，并能滋润皮肤，增加肌肤弹性。

　　（5）五味子中所含的维生素E，是一种天然的强抗氧化剂，能消除自由基，减少细胞脂褐素的蓄积、改善皮肤的弹性、减少或消除面部皱纹，使皮肤柔润，并能扩大毛乳头的毛细血管，促进血液循环。促进毛发生长。

　　（6）五味子中所含的叶绿素，能促进刀伤、烧伤、溃疡等伤口的肉芽和上皮细胞新生，加速伤口的愈合。

　　【用法用量】

　　（1）药用：1.5～6克，煎汤或入丸、散，内服。

　　（2）食用：五味子为卫生部公布可用于保健食品的“食品新资源”品种食物，可单味食用，亦可添加在食物内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）五味子5克，开水冲泡，代茶饮。

　　（2）五味子150克，浸于1　000克米酒或白酒中，每日摇晃，20天后启封饮用。每日晚上10～20毫升。

　　（3）五味子6克，水煎后加蜂蜜适量调服。

　　上述方剂，除能抗衰驻颜，对面容憔悴、肌肉松弛或水肿、皱纹增多、肤色晦暗、黑色素沉着、眼圈发黑、白发脱发等有防治作用外，还能滋肾、敛肺、生津固精。

　　【宜忌】

　　外有表邪，内有实热，或咳嗽初起、痧疹初发者忌服。

　　9.墨旱莲

　　墨旱莲又称金陵草、莲子草、旱莲草、莲草、墨菜、黑墨草，为菊科植物鳢肠的全草。主产江苏、江西、浙江、广东等地。夏秋季割取。以色绿无杂质者为佳。

　　【性味归经】

　　甘酸，凉。入肝、肾经。

　　【成分】

　　全草含皂甙1.32%、烟碱约0.08%、鞣质、维生素A、鳢肠素、苦味质、黄酮、异黄酮、生物碱、蛋白质、三噻嗯、甲醇、噻嗯、甲醛、聚乙炔。地上部分和根含噻吩乙炔、二异戊酸酯、二噻吩衍生物、豆甾醇、谷甾醇。叶含蟚、蜞菊内酯、去甲基蟚、蜞菊内脂等。

　　【功用主治】

　　（1）凉血、止血、补肾、益阴。治吐血、咳血、衄血、尿血、便血、血痢、刀伤出血。须发早白、白喉、淋浊、带下、阴部湿痒。

　　（2）墨旱莲内含有多种美容功能因子，对须发早白、牙齿松动、色素沉着、皱纹丛生、面容憔悴，具有预防和治疗作用。

　　【文献摘要】

　　（1）《纲目》：“乌须发，益肾阴。”

　　（2）《滇南本草》：“固齿，乌须，治九种痔疮。”

　　（3）《分类草药性》：“止血，补肾，退火，消肿。治淋、崩。”

　　（4）《本草正义》：“入肾阴而生长毛发，又能入血，为凉血止血之品，又消热病痈肿。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）墨旱莲中所含的维生素A，能维持上皮细胞组织的机能正常。皮脂腺、汗腺的正常分泌，能防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。

　　（2）墨旱莲中所含的黄酮类化合物，是一种有效的自由基清除剂，能减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使面部滋润柔嫩，并使白发减少或返黑。

　　（3）墨旱莲中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑和皮肤老化，还有生发养发等功能。

　　【用法用量】

　　（1）药用：10～30克，煎汤、熬膏、捣汁或入丸、散，内服；外用则捣敷、研末散或捣绒塞鼻。

　　（2）食用：墨旱莲为卫生部公布可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）鲜墨旱莲草60克，捣烂绞汁，开水冲服。

　　（2）墨旱莲草30克，水煎服。

　　（3）墨旱莲嫩苗叶60克，炒食。

　　上述方剂，除对须发早白，牙齿松动、色斑沉着、皱纹丛生、面容憔悴等有防治作用外，还具有凉血、止血、补肾、益阴等功用。墨旱莲为滋阴类中草药。

　　【宜忌】

　　（1）脾肾虚寒者忌服。

　　（2）胃弱便溏、肾气虚寒者禁用。

　　【外用美容】

　　防治水田皮炎：取墨旱莲搓烂涂擦手脚浸水部位，擦至皮肤稍发黑色，略干后，即可下田劳动，每天上工前各擦1次，可预防手脚糜烂。

　　10.当归

　　当归又称干归，为伞形科植物当归的根。主产四川、甘肃、陕西、云南等省，湖北、贵州等地亦产。一般在培育三年后的秋末挖取。以主根大、身长、支根少、断面黄白色、气味浓厚者为佳。

　　【性味归经】

　　甘辛，温。入心、肝、脾经。

　　【成分】

　　当归含40%的蔗糖，0.4%～0.7%的挥发油（内含藁本内脂、正丁烯基癵内酯等30余种成分，其中50%为藁本内酯）、不挥发性碱、阿魏酸、氨基酸、维生素B12、维生素A、当归多糖、当归磷脂、棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、油酸、亚油酸、β－谷甾醇和铁、锌、锰、硒、铜等23种矿物成分。

　　当归内所含的氨基酸有赖氨酸、胱氨酸、精氨酸等17种。

　　【功用主治】

　　（1）补血和血，调经止痛、润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛、症瘕结聚、崩漏；血虚头痛、眩晕、痿痹；肠燥便难、赤痢后重；痈疽疮疡、跌打损伤。当归对心血管疾病具有很好的治疗作用，并已在临床上广为应用。

　　（2）当归内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、细嫩肌肤、生发乌发，使人面色红润、容颜常驻。

　　【文献摘要】

　　（1）《纲目》：“治头痛，心腹诸痛，润肠胃、筋骨、皮肤，治痈疽，排脓止痛，和血补血。”

　　（2）《本经》：“主妇人漏下绝子，诸恶疮疡，金疮。”

　　（3）《日华诸家本草》：“破恶血，养新血，及癪癖、肠胃冷。”

　　（4）《别录》：“补五脏，生肌肉。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）当归内所含的不饱和脂肪酸，能使皮肤光滑，须发黑而亮。

　　（2）当归内所含的胱氨酸，是形成皮肤不可缺少的物质，能加快烧伤伤口的康复及放射性损伤的化学保护，刺激红、白细胞的增加。

　　（3）当归内所含的精氨酸，能促进胶原组织的合成而修复伤口。

　　（4）当归内所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，改善供氧循环，延长红细胞生存时间并增强造血功能。血液的增加和血液循环的加强，皮肤得到了充分的营养，而使人面色红润，肌肉丰实，生发乌发，容颜常驻。

　　（5）当归内所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。

　　（6）当归内所含的维生素A，具有维持皮脂腺、汗腺分泌正常的作用，能防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。

　　（7）当归中所含的铁，能增强造血功能；所含的锰能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

　　（8）当归中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促进生长发育和组织再生，保护皮肤健康。

　　（9）当归中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。

　　（10）当归中所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）的必需组成部分，具有抗氧化作用，能延缓肌肤衰老。

　　当归具有补血和血（《纲目》）及破恶血、养新血（《日华诸家本草》）的功能。按中医理论，血的功能是营养全身，外而皮肉筋骨，内而五脏六腑，均需血液给予营养和滋润，气血充盈则面色红润、发肤润泽、容颜常驻。

　　【用法用量】

　　（1）药用：4.5～9克，煎汤、浸酒、熬膏或入丸、散，内服。

　　（2）食用：当归为卫生部公布可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单独食用，亦可添加在食物内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）当归8克，锉为粗末，沸水冲泡，代茶饮。

　　（2）当归200克，制成粗末，浸入白酒（55度）1　000毫升内。

　　15天后饮用，每日2～3次，每次不超过25毫升。

　　上述方剂，除能祛斑除皱、细嫩肌肤、生发乌发，使人面色红润、容颜常驻外，还具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗肿瘤、保肝护肾、抗炎镇痛、抗菌、增强免疫和抗心血管疾病等功能。

　　【宜忌】

　　（1）脾湿中满及泄泻者忌用。

　　（2）忌生姜。

　　11.麦冬

　　麦冬又名麦门冬，为百合科植物沿阶草的块根。产于四川、浙江、湖北等省。4～5月挖掘。以肥大、滋润者为佳。

　　【性味归经】

　　甘，微苦，微寒。入心、肺、胃经。