第35章 具有美容功能的“食品新资源”品种食物(5)

　　（4）《日华子本草》：“养神定志，通利关脉。治冷热劳，骨节疼痛，四肢不遂；排脓止痛，生肌长肉；破宿血，补新生血；……恶疮疥癣，瘿赘肿毒……”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）丹参中所含的丹参酮、隐丹参酮，不仅对革氏阳性细菌的生长有抑制作用，而且对痤疮棒状杆菌生长也有抑制作用。

　　临床上已用含有丹参酮的克痤隐酮霜治疗痤疮等皮肤疾患，疗效显着。

　　（2）丹参中所含的丹参素，能改善微循环障碍和血液流变学特性。由于皮肤局部血流供应增多和营养增加，而促进了组织的修复与再生。

　　（3）丹参中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，可防日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。

　　（4）丹参中所含的维生素E，是一种天然的强抗氧化剂，能消除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，以消除面部黑色素的沉着，并改善皮肤弹性，使肌肤柔润祛皱并使白发减少或返黑。

　　（5）丹参中所含的丹参酮Ⅰ、丹参酮ⅡA、丹参酮ⅡB等，具有抗菌消炎作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、铁锈色毛发癣菌和红色毛发癣菌等有抑制作用。

　　临床上已用复方丹参注射液肌注或与鸡血藤伍用外搽，治疗皮肤病。

　　丹参具有益气（《本经》），活血、通心包络（《纲目》），活血散瘀（《云南中草药选》）等功用。按中医理论，气为血之帅，气行则血行，活血行气，血脉才得以流畅，瘀斑才得以消除，容颜自然光洁红润。

　　【用法用量】

　　（1）药用：5～10克，煎汤或入丸、散，内服。

　　（2）食用：丹参为卫生部公布的可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）丹参（切成片），5～10克，沸水冲泡代茶饮。

　　（2）丹参20克、川芎15克，水煎3次；混合后每次饮1\/3，每日1～2次。

　　（3）丹参、绿茶、何首乌各10克，加水共煎3次，混合后早、中、晚各饮1\/3，每日1剂。

　　上述方剂，除能祛斑除皱、滋润肌肤、生发乌发并对痤疮、瘢痕、癣、伤口感染等皮肤疾患有防治作用外，还具有活血祛瘀、安神宁心、排脓、止痛和抗心血管疾病等功能。

　　【宜忌】

　　（1）无瘀血者慎服。

　　（2）畏咸水，反藜芦。

　　（3）妊娠无故勿服。

　　（4）忌醋。

　　（5）大便不实者忌之。

　　16.红花

　　红花又名红蓝花、刺红花、草红花，为菊科植物红花的花。主产河南、浙江、四川等地。5～6月当花瓣由黄变红时采摘管状花。

　　以花片长、色鲜红、质柔软者为佳。

　　【性味归经】

　　辛，温。入心、肝经。

　　【成分】

　　红花内含红花黄色素及红花醌苷、新红花苷和红花苷等苷类。

　　红花苷经盐酸水解得葡萄糖和红花素。红花的红色素为红花碳苷；红花黄色素为多种水溶液的混合成分，主要含红花黄色素A、B、C等查尔酮苷，为红花中具有生理活性的重要成分。

　　红花中含脂肪、蛋白质和糖类。其中称为红花油的脂肪油，为棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、月桂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等的甘油酯类。蛋白质含16种氨基酸。糖类有木聚糖、红花多糖（由葡萄糖、木糖、阿拉伯糖和半乳糖组成）。还含有维生素E、C、B1、B2、β－胡萝卜素及钙、镁、磷、铁、锌、锰、铜、硒等微量元素。

　　【功用主治】

　　（1）活血通经、去瘀止痛。治经闭、癪瘕、难产、死胎、产后恶露不行、淤血作痛、痈肿、跌打损伤、冠心病。

　　（2）红花中含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、白嫩肌肤。

　　【文献摘要】

　　（1）《本草纲目》：“活血润燥，止痛散肿，通经。”

　　（2）《本草汇言》：“红花，破血、行血、和血、调血之药也。”

　　（3）《开宝本草》：“产后血晕口噤，腹内恶血不尽，绞痛，胎死腹中，并酒煮服；亦主蛊毒。”

　　（4）《本草衍义补遗》：“多用破留血，少用养血。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）红花中所含的脂肪，在食用植物油脂中亚油酸含量最高（占73%～85%）。富含不饱和脂肪酸的红花油，能使皮肤润泽，头发乌黑光亮。

　　（2）红花脂肪中的亚麻酸，对棕色脂肪组织有刺激作用，能促进棕色脂肪组织线粒体的活性，消耗过多的热量而减肥。亚麻酸还能激活SOD的活性，有利于消除自由基对细胞功能和结构的破坏，从而达到延缓衰老的目的。

　　（3）红花中所含的红花黄色素，能改善外周微循环障碍作用，使血流加速、毛细血管网开放数目增加和血细胞聚集程度减轻，使皮肤在充分的新陈代谢中得到足够的营养而祛斑除皱、白嫩滋润。

　　（4）红花中所含的黄酮类化合物，是一种有效的自由基清除剂，能减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，并改善皮肤的弹性，使肌肤祛斑除皱、柔韧滋润。

　　（5）红花中所含的维生素E、维生素C，都是天然的抗氧化剂，能减少细胞内脂褐素的蓄积，消除黑色素的沉着，改善皮肤弹性，减少或消除皱纹，保持皮肤的柔韧滋润。维生素E还能扩大毛乳头的毛细血管，促进血液循环，促进毛发生长。

　　（6）红花中所含的β－胡萝卜素，具有抗氧化作用，能消除体内有害的自由基，减少或抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，有助于延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力。

　　（7）红花中所含的维生素B2，能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，可防止颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。

　　（8）红花中所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

　　（9）红花中所含的硒，具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓肌肤衰老。

　　（10）红花中所含的锌，参与了多种酶的合成，能促进组织再生，保护皮肤健康。锌对湿疹、痤疮还有很好的疗效。

　　（11）红花中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。

　　红花具有“活血、通经”（《本草纲目》）、“行血、和血、调血”（《本草汇言》）的功用。按中医理论，血脉通畅，瘀斑得以消除，容颜自然光洁红润。

　　【用法用量】

　　（1）药用：3～6克，煎汤、入散、浸酒，鲜者捣汁，内服。

　　（2）食用：红花为卫生部公布可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可煎其汁或浸取其有效成分直接饮用，亦可添加在食物内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）红花3～6克，用开水冲泡代茶饮。

　　（2）红花150～300克，浸泡在500毫升酒中，待“颜色”浸出，每次饮10毫升，每日2～3次。

　　（3）红花3～6克，浸湿后绞其浓汁饮之。

　　上述方剂，除能祛斑除皱、白嫩肌肤、治痤疮、扁平疣、神经性皮炎外，还具有活血通经，去瘀止痛，治闭经、痈肿、癪瘕、冠心病等功能。

　　【宜忌】

　　严禁孕妇食用。

　　【外用美容】

　　（1）治褥疮：红花适量，泡酒外搽（《云南中草药》）。

　　（2）治皮肤瘙痒症：红花、桃仁、杏仁、生栀子共研末，加入冰片，用凡士林或蜂蜜调成糊状外敷。

　　17.川芎

　　川芎又有山鞠穷、西芎、香果、贯芎、抚芎等名称，为伞形科多年生草本植物川芎的根茎。主产四川、江西、贵州等地，云南、湖北、湖南、甘肃亦产，其中云南所产称作“云芎”。平原栽培者多在小满后4～5天采收；山地栽培者，多在8～9月采收。

　　【性味归经】

　　辛，温。入肝、胆经。

　　【成分】

　　川芎的根茎内含生物碱类、有机酸类、酯类、挥发油和香草醛、维生素A、维生素E、甾醇等。其中，生物碱类含川芎嗪、川芎酚、胆碱等；有机酸类含阿魏酸、叶酸、咖啡酸、原儿茶酸、瑟丹酸等；酯类含川芎内酯、藁本内酯、新蛇床内酯等；挥发油类含丁基癵内酯、丁烯基癵内酯类。

　　【功用主治】

　　（1）行气开郁、祛风燥湿、活血止痛。治风冷头痛眩晕、胁痛腹疼、寒痹筋挛、经闭、难产、产后瘀阻块痛，痈疽疮疡。

　　（2）川芎内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、润肤增白、生发乌发，并能防治痤疮、痈肿赘疣、皮肤疮疡。

　　【文献摘要】

　　（1）《医学启源》：“补血，治血虚头痛。”

　　（2）《本草纲目》：“燥湿，止泻痢，行气开郁。”

　　（3）《日华子本草》：“治一切风，一切气，一切劳损，一切血，补五劳，壮筋骨，调众脉，破癪结宿血，养新血，长肉，鼻洪，吐血及溺血，痔瘘，脑痈发背，瘰疬瘿赘，疮疥及排脓消瘀血。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）川芎内所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，可防日晒红斑及皮肤老化，还有生发养发等功能。

　　（2）川芎中所含的维生素E，是一种强抗氧化剂。能消除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，使肌肤美白；改善皮肤弹性，而减少或消除面部皱纹，并使白发减少或返黑。

　　川芎还有抗维生素E不足的作用，强化了川芎的美容和抗衰老的功能。

　　（3）川芎中所含的川芎嗪，能增加超氧化物歧化酶的活性，即增大消除自由基的作用，从而使肌肤去斑除皱、柔嫩而富有弹性，并生发乌发。

　　（4）川芎中所含的川芎嗪，能增加微血管开放的数量；川芎中所含的阿魏酸具有活血通经络的作用。此两种作用能改善微循环，促进肌肤新陈代谢，保证肌肤必需的营养而延缓肌肤老化。

　　（5）川芎中所含的维生素A，具有维持上皮细胞组织功能正常的作用。皮脂腺、汗腺的正常分泌，能防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。

　　（6）经体外试验证实，川芎对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌和霍乱杆菌等有抑制作用外，还对一些致病性皮肤真菌及病毒也有抑制作用。

　　（7）川芎中所含的叶酸，参与了血液的正常生成过程，有利于皮肤的营养。