第10章 海洋是未来的粮仓

　　肖凯

　　当然，海洋所能提供给我们的并不是传统意义上的粮食——大米、小麦和玉米等，而是广义的粮食——其他的能够满足人类营养需要的食物。

　　人口剧增，资源短缺，这是当今人类面临的最严重的环境问题之一。显然，能否妥善地解决这一问题，直接关系到人类未来的生死存亡。

　　资源短缺的表现之一，是可耕土地资源不足，粮食生产的增长赶不上人口的增长。正是出于这样的考虑，许多人纷纷发出警告：地球将无法养活超过100亿的人口。然而，一些乐观的人士反对这种危言耸听的说法。他们认为，虽然陆地上可耕地的开发已近极限，但地球还有广阔的海洋可供开发，大海完全有可能成为人类未来的粮仓。

　　当然，海洋所能提供给我们的并不是传统意义上的粮食——大米、小麦和玉米等，而是广义的粮食——其他的能够满足人类营养需要的食物。一些海洋学家指出：仅仅是位于近海水域自然生长的海藻，每年的生长量就已相当于目前世界小麦年产量的15倍。如果把这些藻类加工成食品，就可以为人类提供足够的蛋白质。

　　其实，把藻类作为食品，我们并不陌生。仅以我国沿海来说，人们比较熟悉的可食用藻类就有：褐藻类的海带、裙带菜、羊栖菜、马尾藻，红藻类的紫菜、鹧鸪菜、石花菜，绿藻类的石莼、浒苔等。它们在人工的精心养殖下，产量正在不断翻新。其中仅海带一种，目前年产量就比早先的野生状态提高了2000多倍，可见增产潜力是多么巨大！在国外，人们还培育出一种藻类新品种，据说在1公顷水面上生产的这种藻类，经加工后可获得20吨蛋白质、多种维生素以及人体所需的矿物质。这相当于陆地上耕种40公顷土地生产的大豆所能提供的同类营养物。

　　除海藻类，海洋中还有丰富的肉眼看不见的浮游生物。有人作过计算，在不破坏生态平衡的前提下，若能把它们捕捞出来，加工成食品，足可满足300亿人的需要。

　　至于海洋中众多的鱼虾，则更是人们熟悉的食物。尽管近海的鱼虾捕捞已近极限，但我们还可以开辟远洋渔场，发展深海渔业。例如南极的鳞虾，每年的产量可高达50亿吨，我们只要捕获其中的1亿—1.5亿吨，就比当今全世界一年的捕鱼量多出1倍以上。何况，在深海和远洋中还有许许多多尚未被我们充分开发利用的海洋生物，其巨大潜力是不言而喻的。

　　综上所述，说大海是人类未来的粮仓，一点儿也不夸张。

　　作者简介

　　肖凯（1971—），副教授，硕士生导师。2000年毕业于中国科学院上海药物研究所，获博士学位。主要研究方向为天然药物活性成分及海洋生物活性物质的研究，专长于结构化学与活性研究。

　　在国内外杂志上发表论文20多篇。

　　心香一瓣

　　近些年各国都不约而同地加强对海洋资源的探索和开发，争夺海域控制权，秘密何在？本文给出了一个方面的回答：

　　海洋是人类未来的粮仓。

　　海藻、浮游生物、鱼虾等海洋资源，不但营养丰富，而且数量庞大、生长速度快，为人类解决粮食短缺问题提供了一个出路，不愧为“人类未来的粮仓”。

　　但这并不代表人类的吃饭问题就由此迎刃而解了。地球资源的环境承载力是有一定限度的，对待海洋的开发决不能重蹈竭泽而渔的覆辙。提高资源利用率，控制人口数量增长，才是解决人类吃饭问题的根本举措。