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《脸要穷养,身要娇养》 作者:佟彤

第16章 女人 身 (2)

  由此可见,无论是长1千克的肉还是掉1千克的肉,都不是一顿饭两顿饭的工夫,都是经过了时间的积累。所以,为了不长胖,首先要做到的是今天的热量今天解决,不让过食的美味在你肚子里过夜。

  比如说,如果你今天吃多了,自己估算一下,超过了16720千焦的程度,就是比应该吃的12540千焦多了4180千焦,最好的办法是当天进行运动把它消耗掉。要知道,消耗掉4180千焦的运动量还是可以承受的,比如游泳,游30~40分钟,去游泳池的路上再走走路,4180千焦就出去了,这顿美食既过了嘴瘾,又没在身体里留下痕迹。

  最忌讳的是今天吃多了,人也懒了,没去运动,这样的状况持续几天,脂肪就留下了,等积蓄到一两千克的时候再想很快减下去就要花气力了……这些数据也再次说明,减肥贵在形成生活方式,养成习惯。

  ⊙1周500克,不出皱纹地减肥

  减肥专业医生建议,最适合的,也最有前景的减肥速度是,1周减500克,特别是女人,这样可以保证你不生皱纹。

  初看这个速度很多人不满意,因为500克的体重几乎是看不出来的,但是要知道,如果真能这样坚持了,两个月之后你会看到明显的效果——4千克的体重是显而易见的了。更重要的是,这个效果的产生不痛苦,因为你有两个月的时间去实现它,去习惯它。这个减肥速度首先避免了因为骤瘦导致的皮肤皱纹,一般情况下,女人到了需要减肥的年龄时,皮肤也到了随时可以扣动“衰老扳机”的时候,脂肪在短期内的丢失,皱纹是首要问题。

  之所以推荐1周减500克这个尺度,也是考虑到心理问题。

  首先,1周减500克的速度不至于使你的生活出现颠覆性的、难以适应的变化。与此同时,在心理学上说,一般情况下,1个月的时间可以培养出一个比较牢靠的习惯,你减的这4千克,是坚持了2个月的合理的饮食运动换来的,这两个月足以使你养成合理饮食和运动的习惯,使摄入的能量小于你消耗的能量,两个月后再延续这个习惯就很自然了。和那种饥一顿、饱一顿,每次减肥前都信誓旦旦,但没坚持几天就败下阵来的减肥相比,后者虽然动静大,看似在跋涉,其实不过是在多次走回头路罢了。

  具体到1周减500克,可以在饮食上并不困难地做到。按照热量

  换算:

  500克脂肪要彻底燃烧掉的话是14630千焦的热量,可以通过少吃

  14630千焦热量的食物,也可以通过消耗3500千卡的运动。

  可以在1周中,少吃前面一款食谱的3.5倍的量,把它平均分配在1周里,只不过是隔天少吃一点。或者是1周游上3.5小时的泳,相当于每隔1天游1小时,每两天游泳1次。

  这样一换算你就会发现,1周减500克其实并不难,嘴受不了太大委屈,身体也不会过劳,只要你坚持下来,坚持2个月,效果就出来了,而且也形成了越发健康的生活方式。

  ⊙让减肥药“扶”你走上减肥之路

  一直以来我们国家批准的只有两种减肥药,“西布曲明”和“奥利司他”,商品名分别叫“曲美”和“赛尼可”,但是这两种药到目前为止都因为发现了不良反应而下架,不准许再使用了,也就是说,目前没有可以安全使用、百利无一害的减肥药了!

  之所以出现不良反应,是因为长期服用,也是因为想要减肥的人始终指望药物,而没指望自己。这种依赖药物的办法,别说是减肥药,任何药物都会出现问题的,是药三分毒嘛。

  那么,是不是减肥药真的不能用了呢?

  如前所述,既然减肥是和身体里的“节俭基因”作对,就是一个漫长的,通过自身努力,而不是借助药物来完成的事情,这个时候,减肥药可以利用一下。比如说,吃一个星期可以抑制食欲的减肥药,通过这一周药物协助的饮食控制,体重可以明显减轻,这就是减肥人盼望的“曙光”,这个时候你可以经常照照镜子,看看开始变得苗条的自己,告诉自己,现在开始进入减肥的良性循环了……

  借助这点疗效的鼓励,接下来的是要离开药物,借助自己对饮食的节制和运动的习惯养成,保持已经开始苗条的身材,而且尽量把这个保持效果拉长,给身体或者说是胃,一个养成半饱习惯的时间。慢慢地,你会适应这种半饱的状态,食量下降,饮食的控制便初显成效了。

  如果能这样使用减肥药,等于通过药物的“保驾护航”,把刚踏上减肥之旅的新手“扶上马”,一边是逐渐苗条的身材,一边是慢慢习惯的饮食控制,这样步入减肥的办法是比较安全的,也避免了长期服用药物带来的不良反应。

  食物热量换算举例

  10克烹调油=15克花生米、25克葵花子

  =25克米或面、50克瘦肉

  =100克土豆、80克鱼类

  =100克豆腐、200克水果

  =500克青蒿、500克西瓜

  ⊙萝卜减肥可以一箭双雕

  过了40岁的女人,很多是胖在肚子上的,腰围明显增加,这也是人显得衰老的原因,这在医学上属于“腹型肥胖”,她们的脂肪主要积存在腹部的大网膜上。这个地方的组织非常疏松,脂肪是最容易消耗也是最容易积存的。如果一个人的胖就胖在肚子这个位置,四肢并不壮实,那他的脂肪就可以随时入血,使他很容易就变成高血脂了,这是发胖带来的第一个健康代谢问题。

  同时,这样的胖子还会有“胰岛素抵抗”,就是对胰岛素不敏感。虽然胰岛在分泌,但胰岛素不能调解糖的代谢了,于是胰岛只能拼命工作,增加分泌,直到最后功能衰竭,出现糖尿病或者是加重糖尿病。所以,如果一胖一瘦两个人同时去体检,两个人的血糖都刚刚超过正常线,医生肯定会特别地关照胖子,要求他尽快把体重降下来,因为脂肪会影响胰岛素的作用发挥,他的胰腺会比瘦人“辛苦”很多。

  高血脂、高血糖这两个原因,足以带来其后的糖尿病、高血压、蛋白尿、高尿酸血症等,这就是一组现代人很难逃脱的“代谢综合征”了。形象地说,这种人的血管壁被厚厚的脂肪糊住了,慢慢地就变成了动脉粥样硬化。

  “代谢综合征”在中医里一般认为属于“痰湿”,成因还是因为人衰老了,变虚了,营养物质吸收不了,运化不好,停在体内成为了脏东西,这就是所谓的“痰湿”。胖人,特别是腹型肥胖的人,一般都有“脾肾阳虚”的本,加上“痰湿”这个标。所以要想使这些人减肥,除了书中说到的“补肾益寿胶囊”、“金匮肾气丸”、“附子理中丸”之外,最好还要加点祛痰湿的东西。因为相对他吃进的东西来说,他的运化能力不足了,要排出这种过多的代谢物,只能增加机体的功能,也就是我们说的“气”,要补气,在补气的基础上再祛除痰湿。

  过去有个名方叫“三子养亲汤”,由芥子、紫苏子、莱菔子组成。之所以叫“养亲”,是因为当初是开给老人的,“亲”是指老人,人老了才会代谢缓慢而生成痰湿。

  现在药店里没有这个中成药,但是这3个“子”却经常在我们的食物中见到,烤肉时包肉的苏叶,它的子就是紫苏子;冬天北方要腌芥菜疙瘩,芥子就是芥菜的子;莱菔子大家更熟悉,就是萝卜子。其中,紫苏子是降气的,莱菔子是下气祛痰的,芥子是促痰排出的,而且3个“子”都是温性的,原方是用来治疗老年人消化功能差,吃多了,饮食不化,导致痰湿存于体内。

  其实,这个方子非常适合“代谢综合征”的、有痰湿的胖人灵活应用。因为“代谢综合征”本身就是一种衰老的表现,即便你罹患它的时候刚过40岁,但从代谢功能上和一个六七十岁的老人无异了。而且这些存留在体内不能及时代谢出去的东西,是需要有火力燃烧和推动的,所谓“温阳燥湿”,在祛除他们体内“痰湿”,也就是污垢的时候,一定要选择温性的药物做“祛污剂”,因为痰湿是阴性的,非温热性的,属阳的药物不能运化出去。

  我因为出版《不上火的生活》一书在北京电视台做《养生堂》节目之后,有一次出门被看节目的人认出来,是个50多岁的人,他说他看了我书中说的“上床萝卜、下床姜”之后,家里每天都买萝卜,都是象牙白萝卜,买回来就切成三段,每天晚上少吃饭,用白水把萝卜煮一节,蘸点酱油既当饭又当菜来吃。就这么吃了一个多月,他发现自己“痰多的毛病没了,而且走路也不再呼噜喘,有劲儿了”。这个人其实就是把“三子养亲汤”改良了,充分发挥了萝卜的“祛污”作用,如果再发挥一点,萝卜是可以一箭双雕的减肥食物。

  大家都知道蔬菜有利于减肥,因为热量低,其中萝卜尤其如此,因为萝卜的纤维素丰富,吃进去肯定占据了胃的空间,让你产生饱腹感,与此同时,萝卜就开始它的“祛污”作用了:

  萝卜生吃的话,它祛上焦的热和痰,比如我们春天的时候因为天

  气燥热流鼻血,或者干咳嗓子疼,皮肤也干得起皮,吃生萝卜和梨就

  比较合适。

  如果你属于腹型肥胖,明显地感到自己身体笨重,煮熟的萝卜,

  可以帮助你导滞,晚饭的时候多吃一点萝卜,少吃肉甚至减少一点粮

  食,首先减少了热量的摄入,而且也符合中医“上床萝卜、下床姜”

  的说法,就是使你的胃肠在入睡的时候非常轻松、清净。

  ⊙“喝凉水都长肉”怎么办

  最令“胖子们”绝望的是,即便是按照上面的节食理论做了,仍旧不能控制地变胖,即所谓“喝凉水都长肉”,这个时候就意味着你的衰老开始了。这些胖人肯定是肥肉多,身体臃肿笨重,之所以长肥肉,是因为身体的代谢能力不行了,脂肪燃烧不出去,这就是他们衰老变虚的证据,如果看中医,一般会被诊断为“脾肾阳虚”。

  在人的一生中,肥胖的情况往往会发生在人生的两头儿,要么是孩子时期,要么是中年以后,这两个时期有个共性,就是肾阳都是不足的。如果把生命比作一个冒着腾腾热气的锅,肾阳就是釜底之薪,肾阳虚就是作为燃料的“火”不壮了。

  孩子在七八岁之前都有“婴儿肥”,脸上胖嘟嘟的,因为胖所以五官被挤得相对集中,我们就会说这孩子“没长开呢”。一开始拔个儿,就瘦了,五官也就有了成人的样子。其实,并不是拔个儿把身体拉长了,而是拔个儿的开始,也正是人体肾阳开始充足的时候,“火力”壮了,有能力燃烧脂肪,“婴儿肥”便被消耗掉了。

  到了40多岁,人大多会有不同程度的发胖,因为这个时候肾阳开始衰退了,中医讲“人过四十,阳气自半”。意思就是过了40岁之后,“火力”差了,身体里脂肪的燃烧场逐渐缩小,发胖是必然趋势……由此看来,肥胖其实属于虚证,火力不足的结果,要想不胖,最直接的办法是使衰老的进程减慢,燃烧场不缩小,保持充足的火力。所以,仅仅靠吃泻药去减肥是肯定不行的,因为泻药一般属于“去火”药,虚症的时候,人需要的不是“祛火”而是“补火”,需要吃能“上火”的补肾药,才有可能增加燃烧脂肪的“火力”。

  中国科学院院士,上海医科大学的沈自尹教授,是中国第一个用西医理论解释中医“肾阳”含义的人。他很早就发现,肾阳虚就是人体衰老的原因,有的年仅40岁的肾阳虚人,他们的神经、内分泌功能衰退的指标,竟然与70岁左右的老人相仿!一下就抓住了肾虚这个衰老的“祸根”!这个研究的“副产品”就是现在可以在药店里买到的“补肾益寿丸”,一种可以改善衰老状态的中成药。

  后来发现,这种药物不仅能延缓衰老,还能起到减肥的作用,而且效果稳定,身体变得紧致了,而且效果远不是吃泻药减肥那么短暂。因为肥胖也是衰老的症状之一,抗衰老的时候就可以把肥也减了。所以,补肾、增强身体的能量代谢,才是中医治疗肥胖的真谛、精髓!

  能通过这个原理达到减肥效果的还有“金匮肾气丸”、“附子理中丸”,都是身体壮实、火大的人吃了会“上火”的药物,它们的减肥作用,是通过提高人体的亢奋性、消耗性来达到的。以研究脾胃之气而创立脾胃学说的古代名医李东垣在他的《脾胃论》里就说过:“脾胃具旺,则能食而肥;脾胃具虚,则不能食而瘦或少食而肥;虽肥而四肢不举,乃脾实而邪气盛也。”

  “少食而肥”说的就是所谓“喝凉水都长肉”,之所以仅仅靠饮食节制对减肥的效果不明显,主要是因为气虚了,自身的消耗能力很弱了,他们因此是适合用“补火”药减肥的胖人。

  两个判断是否肥胖的硬性指标1.体重指数体重指数(BMI)=体重除以身高的平方。BMI大于24认为是超重,大约28认为是肥胖,这个标准更符合我们中国的综合因素。

  2.腰围指数正常腰围:女性80厘米(二尺四);男性85厘米(二尺五寸

  五)。因为腹部是脂肪最容易堆积的地方,腰围应和体重指数相互参考。

  萝卜丝饼

  象牙白萝卜半根,玉米面1两,鸡蛋1个。萝卜擦丝,用热水焯一下去掉萝卜的辣气,鸡蛋打入玉米面中,将萝卜丝适度挤掉水分与蛋面搅匀成糊状,加盐和鸡精调味。

  电饼铛里少放或不放油,预热后将面糊倒入成饼状,调到“大饼”档,盖盖子至铃声响,萝卜丝饼就做成了。这是一道热量很低、纤维素丰富、主食蔬菜兼备的食物,还兼顾了萝卜的减肥消脂作用。可以在1周的3天里,作为固定的晚餐,以减少晚餐时热量的摄入。

  泡椒芹菜木耳

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脸要穷养,身要娇养