4．重建受损的关节，重建整体健康，把恢复性食物的选择弄得十分精致。1000毫克海参也许有益，25毫克锰也是一样，还有生物类黄酮复合制品。500毫克的葡萄糖胺和软骨酸也有明显效果。欧米加－3脂肪酸族的胡麻1000毫克可重新建立正常的液质及渗透压，就是关节中的滑液。服用一些阿尔法利波酸，这是最好的细胞内抗氧化剂，它们可抵抗细胞里层的自由基损害。之后，你会产生强有力的治疗机制，使关节能够循环营养物和氧气，并排出二氧化碳和废物。有很多补充物，矿物质、维生素和草药。还可以吃的其他东西包括人参、小茴香和牛角椒。可以将牛角椒膏制品抹在有关节炎的关节上，因为它可减少P物质，从而减轻疼痛。
5．减轻体重，如果这是个问题的话，因为它会对关节造成压力。
6．学会合适地进食，比如小心仔细地咀嚼，并且放松身心慢慢吃，这可以减轻许多压力。
B．大卫·斯丁布洛克医生：关节炎及动脉粥样硬化
关节很容易受到积存的毒性物质的影响，毒性物质会妨碍并刺激关节里层，导致疼痛和炎症，形成关节炎，因此，有人把关节炎拿来跟动脉粥样硬化（动脉退化变质）相比。在两种疾病当中，都有腐蚀性的物质损伤所涉及的身体的内壁，引起刺激反应，导致器官退化。这些物质可来自大肠内的毒性物质，并从大肠进入血流。它们也有可能来自食物。在动脉粥样硬化的例子中，这些食物包括胆固醇、脂肪和煎炸食品，这些东西进入血液之后，会损伤和刺激血管内壁极敏感的里层。同样的物质也会从血液进入关节里层，刺激关节的里层组织。
大卫·斯丁布洛克医生是一位专门研究食法与营养和关节炎之间的关系的医生。根据他的意见，关节炎与动脉粥样硬化之间的相互联系是低脂肪、低胆固醇，高纤维食谱一直在关节炎的治疗过程当中广为使用的原因之一。他说：“许多按照新食谱进食的病人显示明显的病情改善。原因是纤维能够清洁结肠和血液系统，并使其更为纯净。反过来，这又使得关节里面的毒性物质得以清除，因此，关节自身便开始愈合。”
高纤维食谱
斯丁布洛克医生还解释了一种排除了加工食品并以高纤维天然谷物、水果和蔬菜为主的食谱如何能够起到治疗作用，尤其是在关节炎的治疗中。
“我们想排除精制糖和精制面粉制作的食品，还有加工食品和包含食品添加剂的食物，因为这些加工过的食品会引起小肠的健康状态异常。食用含纤维量极低的食品时，结肠的细菌含量从所谓的好细菌，也就是Lactobacillus bifidus和L．acidophilus，转变成另外一些有机物，比如厌氧菌和链球菌，还有很多一般不利于健康，本身也会滋生出毒性物质的有机物。按照精制食品和缺少纤维食品太多的食谱进食，这些毒性物质就会出现，它们经由大肠进入血液。另外，精制食品很容易消化，并不需要小肠做太多工作，从而引起小肠肌肉内壁发生萎缩，或者变薄。内壁变薄会使更多毒性物质通过大肠进入血液。一旦进入血液，就会更容易进入关节，引起更大问题。
“高纤维天然食品可使这个趋势倒转过来，因为纤维能改变结肠细菌含量，使其回到正常状态，这样可以清除许多种毒性物质。这些毒性物质都是些致癌物质和诱变剂，不然的话，它们不仅仅会引起关节炎，还有可能引发结肠癌和动脉粥样硬化。纤维还能强化大肠内壁，使其越来越厚，越来越健康，这就使得更多的黏膜屏障得以在结肠的内部和血液之间形成。因此，食谱应该尽量多地含天然食品和生食物，这样才会导致好的结果。”
但是，斯丁布洛克医生的确也提出过忠告，有些人一辈子都在吃精制食品和无纤维的食品，这些人必须转变食谱，转变到以生食和高纤维食品为主的食谱，但一定要小心（例如，过量的食物性纤维可导致消化系统的钙质及锌被冲走，因而导致缺钙及缺锌），必须让其肠道有时候慢慢强化自身力量。应该咨询有扎实营养学基础的好医生，之后再进行变化剧烈的食法变更。
螯合作用疗法
动脉粥样硬化和关节炎经常会彼此影响，互相加重，因此，除开食疗以外，治疗一种病所用的疗法往往对另一种病有益。例如，斯丁布洛克医生谈到了螯合作用疗法，一种静脉内的化学治疗，一般是用于治疗动脉粥样硬化和心脏病的，但这种疗法对关节炎患者也有益处。
“骨关节炎的毛病之一是，滑膜的微血管硬化了，或者比本来的样子更硬，这是老化的结果，也是动脉粥样硬化的结果。这会限制血液流入这些关节，因此，关节活动时产生的热量无法转移到别处，因为循环水平很差。结果，锻炼身体的时候疼痛会发生，反过来，当你休息的时候，血液经过关节的时候速度很慢，使毒性物质积存下来，引起疼痛。任何能扩大微血管直径，提高血液流动速度的方法，都会帮助恢复过程的形成。这就是螯合作用有疗效、有价值的原因，因为它实际上能够进入这些细小的微血管，使胶原质和弹性蛋白的交叉结合发生转移。这就使得这些小血管更有弹性和韧性，直径变得更大，更多的血液就可以从中通过，因此有助于治疗过程。”
补品
不同的维生素、矿物质和营养物质都可以在关节炎的治疗和预防中起到重要作用。有一些证据表明。必需型脂肪酸在治疗关节炎当中非常重要，这些脂肪酸多见于鳕鱼肝油、亚油酸和海生动物的油脂。它可以替代滑液中损失掉的脂肪物质。滑液主要由黏液素构成，里面含有一些白蛋白、脂肪、上皮细胞和白细胞。关节表层经受刺激并开始退化变质以后，关节自身的某些脂肪会损失掉。这种脂肪起润滑剂的作用，使关节表层彼此有一定间隔，这样，包着软骨的骨骼末端就受到保护，可以平滑地移动。人们吃额外的鲟鱼肝油或其他必需型脂肪酸的时候，油脂会进入关节，并使关节更为润滑。
维生素A可以在鲟鱼肝油中大量发现，它在维持人体黏液膜当中也起重要作用，而黏膜会制造出黏液来清除体内的感染性细节和毒素。如果没有足够量的维生素A供应。感染和毒性物质的积存就会在关节周围发生影响。另外，维生素A缺乏可导致滑液分泌不足，如果发生这种事情，关节就缺少足够多的润滑，软骨会干燥开裂，活动起来更困难、更疼痛。
因为润滑对于关节的平滑功能非常重要，维生素E也是一种重要的抗关节炎营养物，它最主要的作用是保护关节不受必需脂肪酸由于氧化而产生的破坏作用。维生素E和维生素C一般是在人体内起自由基清道夫的作用，它们的作用是非常之大的，因为它们能清除关节附近的自由基，从而减轻疼痛，可以消肿、抗炎。根据贝蒂·李·莫拉利斯医生的意见，有大量的研究显示，维生素E遇到空气中的毒性物质时起重要作用。另外，莫拉利斯还说：
许多妇女是在绝经期附近得上关节炎的，表明关节炎与体内激素生产下降有某种关系。男人也有更年期，但普遍比妇女晚10年。如果妇女补充一些维生素E，确保食用一些激素先质食物，使其身体得到强化，那么，她们防治与激素缺乏有关的疾病的能力也会大大提高。激素先质食物包括未经精制的整粒谷物和花粉，花粉里面有全部22种自由氨基酸，也是很好的激素先质食物，对两性都很好。
维持体内钙质和磷质的合适平衡可使许多关节炎症状得以缓解，因为这两种矿物质对于骨骼形成和自愈非常重要。这是关节炎最令人困惑的地方之一，因为对有关节炎的关节进行X光透视，经常显示过量的钙化。病人担心有进一步的钙化，因此错误地以为必须避免食用富含钙的食物。
实际上，钙化不是钙太多引起的，而是因为现存供应吸收不良造成的，而吸收不良又是钙质与磷质比例失衡引起的。这种失衡主要有两种起因：（1）过度食用富含磷的食物，比如肉类、奶产品和软饮料；（2）关节退化过程，它会释放高水平的磷酸盐。关节部位的过量磷质会与钙质结合，导致钙化发生。额外口服钙质并不会导致局部钙化。反过来，因为提高了血液中的钙水平，结果会使过量的磷质离开关节，无法与血液中的钙结合，因此，两者都会清除出去。反过来，这就可以阻止关节附近发生钙化。
这里应该注意，软饮料是今日美国饮食中头号的磷来源。这些饮料含有比其他食物或饮料更高的磷，典型的美国消费者每年消费近500加仑的此类饮料。根据斯丁布洛克医生的意见，过多的磷是骨关节炎的重要成因之一。他说：“从临床角度看，我们发现很多病人属于这种情形，他们四十刚刚出头就有了骨关节炎，都是些软饮料的消费者，他们还消费大量的肉类和其他高磷食物。所吃的绿叶蔬菜太少，而绿叶蔬菜里面含有很多钙。”与软饮料相关的另一个问题是，大部分软饮料含有柠檬酸，柠檬酸与钙结合，使其产生排泄。“因此，”斯丁布洛克医生说，“不仅仅软饮料里面有过量的磷质，它们还包含会带走体内钙质的一些物质。如果你想得骨关节炎，这是很好的一个办法。”
蛋白多糖
治疗关节炎的另一个办法是利用天然产生的称为蛋白多糖的物质，它们是一些分子，由约10％的蛋白和约90％的碳水化合物构成。在别的一些国家，对这些物质已经有了很多极有希望的研究成果。但是，到今天为止，美国仍然没有开展这方面的研究。斯丁布洛克医生解释了这种疗法：
我们在这里谈的是一种称为硫酸软骨素的特别物质，这就是一种蛋白多糖。在有骨关节炎的患者身上，这些物质逐渐会丧失浓度，而关节也就越来越磨损了。如果硫酸软骨素可以重新回到关节内部，就会阻止钙化过程，又可以修复不平滑处、裂缝处和刺激引起的不适，而这些正是骨关节不断磨损时产生的现象。
在过去十多年里，硫酸软骨素一直在欧洲和日本投入骨关节炎、风湿性关节炎和动脉粥样硬化的治疗中。这里，我们再次看到骨关节炎与动脉粥样硬化之间的类似性，它们两者都是体内刺激物质引起的磨损引起的。我们得保护这些胶原质表层，使其不受刺激性物质的影响，这些刺激性物质在血液中循环，并最终进入关节。
硫酸软骨素看起来好像是关节炎和其他一些血管疾病的最佳疗法之一。如果进行口服，它实际上会通过肠道进入体内，最后会有选择性地进入关节和所有体内血管中受到损害的部位。它不仅仅能够起到预防的作用，而且还有助于逆转已经出现的疾病。这种物质现在可以在美国的健康食品店里买到了。
有一些公司从气管提取物中提取称为黏多糖的一种物质，用以制造硫酸软骨素。这样的提取物已经产生了很好的效果。欧洲和日本的研究显示，这种物质也许是目前已有的最好的疗法之一，在将来治疗关节炎和血管疾病的很长一段时期里也会是这样的。但是，这种治疗并不是所谓的特效药之类的药物，不是说给病人一粒药丸，所有症状立即全消。我们在谈论的是一种天然物质，需要一定时间才能让这些天然物质得出我们想要的结果，也就是说，受损部位的愈合。服用这些黏多糖的时候，你得服用二到四个月的时间才能看出效果。坚持服用这种黏多糖的病人已经有了可喜的效果，八成以上的患者报告有病情缓解，疼痛消失和退化变质的过程停止。
还有另外一种物质，是从新西兰的绿唇贻贝中提取的。有很多商标名。这种物质也是一种黏多糖，对治疗骨关节炎和风湿性关节炎有效果。这东西在大部分健康食品店里都可买到。
这些黏多糖还可以预防性地用来处理血管和关节上时常发生的划痕和刺激反应问题。这些物质可以立即封合小裂缝和细孔，因而不至于进一步扩大。我们的身体自身并不能够完成这些事情，我们需要用这些小小的物质来帮助身体完成这些事情，所有时候都是这样，关节和动脉才能够得到保护。
我们看到，有如此之多的疗法可以选择，如果你有关节炎，那你应该明白，再也不要去看那些金刚不坏的超人幻想故事了，而应该采取实际可行的步骤，使自己的身心都能得到最终的恢复。
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