因此，在吃每餐饭时都应摄取不同种类、配比合理的食物，不偏食，不挑食，才能营养均衡。古代的美食家们在“和谐”思想的影响下，通过平衡饮食来保健，以饮食的性味来调和五脏并疗疾，这对普通老百姓真是功德无量的贡献，我们应该很好地借鉴和运用。
二、饮食民俗看和谐
中国饮食中所寄寓的一些关于和谐思想的文化内涵，在一些民俗习惯中表现得也十分突出。中国食物从造型、色彩以及命名上往往会附载着一些社会的、伦理的内容，寄托着人们美好的愿望，比如正月十五是新年的第一个月圆之日，元宵光滑圆润就用来象征天空中的明月，更因为“元”“圆”相通，也就象征着家人团团圆圆、和和美美，同时也是对国家和平富强，人与人和谐相处的美好祝愿。
类似的饮食民俗在中国不胜枚举。在中国人的传统伦理观念中，只有老人长寿，多子多孙，孩子平安，夫妻和睦，这样才能称得上“家和”，“家和”才能“万事兴”。而这种关于和谐美好的观念常常是以饮食的方式表达出来的，比如民间祝寿时献寿桃，过年时以鱼表示富足有余，结婚时送石榴（不一定是实物，画或绣品亦可）祈祝多子。中国人过生日做寿时要吃“长寿面”，寓意生命绵长。如果不把这种礼仪细节介绍给西方人，他们绝对想不出食物与人生竟然有如此奇妙的联系。
过小年的时候，上海及江南一带流行吃“粽子糖”。民间传说腊月二十三（或二十四）这天灶王爷要奉旨上天汇报人间善恶。若是想来年风调雨顺、全家健康平安，就得好好招待灶王爷。粽子糖实际上是招待灶王爷的供品。粽子形似元宝，粽子糖甜甜蜜蜜，希望灶王爷享用后会向玉皇大帝“甜言蜜语”。虽然今天人们不再相信这种传说，但吃粽子糖的习俗却流传了下来。粽子糖在这里的功能就是“娱神”“媚神”，从而使自己和家人和和美美。
吃五豆是河南南阳一带的岁末饮食风俗。当地民间每逢农历腊月初五，用绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆和豇豆加玉米糁煮粥食用，谓之吃五豆。相传源于宋代欧阳修喜吃五豆饭，百姓仿效，相沿成俗。而吃五黄是浙江杭州一带民间岁时传统饮食风俗。农历五月初五端午节，将黄酒、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和黄豆瓣裹入粽子中，俗称“吃五黄”，农历五月因而称为“五黄月”。这些习俗多少含有“和合”喜庆或“和合”避灾的意思。
我们再通过食物形状来看其体现的文化内涵。中国人素来以圆形表示团圆、吉祥、和平与圆满，这里面就体现了“和谐圆融”的精神。比如地处汾河流域的晋南地区，每当孩子过生日的时候，做母亲的（或奶奶、姥姥）都要做一种生日礼馍，这种礼馍俗称“圆食”，当地又叫“箍拦”。箍拦多为素面的，蒸熟后，在它的上端用桃红色点一个点儿，表示喜庆吉利。之所以把它做成圆形，是希望小孩子能够圆圆满满地成长，长命富贵，成人后顶门立户，成龙成凤。可见圆食是一种吉祥如意的塑形，蕴含着长辈对儿孙们的厚望。
月饼是最有中华民族特点的烘焙食品，炎黄子孙称它为“国饼”或“龙饼”。月饼不仅表现了色、香、味、形综合的特点，更是一种能表现节令、民俗和大自然景观的文化美食。小小的月饼就是中秋之夜大自然景观的高度浓缩，剖开月饼，中秋之夜的美景尽收眼底：乌黑、细腻、柔软的豆沙、枣泥馅象征着中秋节的夜色；均匀分散在豆沙、枣泥馅中的“五仁”象征着中秋节夜空中灿烂的星星；居于月饼馅中的蛋黄象征着高悬在中秋节夜空中又亮又圆的明月；而整个圆形月饼就象征了人间万事的团团圆圆，自然和谐。
我国的少数民族同样有表达美好愿望的饮食风俗，比如广西的毛南族在春节期间做的“百鸟”。他们先用菖蒲叶编织出山鸡、春燕、鹭鸶等各种鸟形外壳，除夕早晨，各家将泡好的香糯米灌进“鸟”的腹中，有的还在香糯米中拌上泡好的杂豆及芝麻，然后扎捆好，入锅蒸煮。待熟了之后，先给家中孩童每人一个，其余用麻线绳系在一根长的甘蔗上。待到正月十五，将“百鸟”形的香糯粽重新入锅蒸熟，全家分享，名曰“放鸟飞”。人与自然和谐相依的情趣在此表现得如此鲜明，而且有很丰富的艺术想象力。
从民族的酒茶文化品和
一、酒道之中见和谐
中国人在酒文化中追求与自然亲合、与人亲近和睦的关系，表现天性的自由豪放和洒脱旷达。因此我们不能把饮酒简单地视为情绪宣泄，酒实际上是人与人之间情感交流的一种媒介，它展开的是一种别开生面的社交活动，从酒文化中我们也能看到“饮德食和，万邦同乐”的哲学思想。
中国各民族都有饮酒待客的习惯，并且喝酒时也总是非常重视和谐的气氛。比如凉山彝族喜欢喝寡酒，即不用下酒菜，因此可以随时随地喝酒。相识者邂逅后，买碗酒或买瓶酒，几个人围圈而蹲，仅用一两只酒杯，或干脆不用酒杯，一人一口轮流喝，称之为喝“转转酒”。若用酒杯，便从最年长者开始，从右至左，一人一杯，接力轮流，不得轮空。众人用一酒杯，称为“杯杯酒”，喝酒之人，同乐同喜，关系融洽。
广西大新县的壮族人家，当客人光临时，饭桌上主人先给客人和自己斟杯酒，主客共饮交臂酒之后，客人才能随意饮餐。一喝交臂酒，气氛马上就显得很轻松融洽。云南傈僳族和怒族在待客饮酒时，主客共捧一碗酒，相互搂着对方的肩膀，脸贴脸把嘴凑在酒碗边，同时仰饮之。至亲好友及贵客光临或要结为兄弟之谊，皆须如此饮酒，称为喝“同心酒”。傈僳族又称之为“合杯酒”或“双边酒”。侗族的“团圆酒”气氛更为热烈和谐，大家围桌而坐，每人将自己的酒杯用左手递到右邻的唇边，右手搂他的肩膀，依次形成一个圆圈，主人一声“干杯”，大家同时欢呼一声并饮尽，如此三轮，方可自由敬酒。至此，大家已觉得亲密无间，不仅谈笑风生，而且还有酒歌阵阵。
在贵州水族村寨，往往是一家来客，全寨各家轮流宴请。若客人逗留时间短，无法安排到某些人家去赴宴，就得去赴“见面席”，即到各家的席上露面致谢，尝几口菜就告辞，再到下一家去，有时一天得走遍全寨，满载各家的盛情而归。过去，到广西壮族村寨做客，往往会得到各家的轮流宴请，特别是贵宾，有时一顿饭吃四五家是常有的事。按壮族习俗，客人是不能推辞的，所以有经验的客人绝不会在第一家就吃得酒足饭饱。这种习俗充分体现了邻里朋友和睦相处、和谐处世的精神。
中国少数民族民间节日饮宴，注重亲朋及邻里间的欢乐融洽、亲密友好，因而酒的兴奋作用和亲和作用发挥得淋漓尽致。哈尼族最大的传统节日是“札勒特”。节日里不论谁到哈尼村寨，也不论他进谁的家，都能受到热情接待。女主人首先捧给客人的便是一碗香甜的“焖锅酒”。
酒不仅能使亲朋好友和谐相处，还能调和僵局，化解矛盾。四川凉山彝族有句民谚说：“一人值一马，一马值一杯”，说的就是发生案件纠纷时，可以置酒请人调解，由理亏的一方出酒或酒资（即“负酒请罪”），便可以“大事化小，小事化了”。当然，这并非是绝对的，但在民间确实有效。广西金秀瑶族在发生民事纠纷后，赔礼者将两尺红布挂到占理方的大门一角，放一阵鞭炮，提一只鸡和一个礼包，进屋向对方致歉，占理者便会以酒肉招待，好言相抚，不计前嫌。因为整个社会舆论承认这种做法，所以“负酒赔情”及“上门挂红”之类的道歉礼是有效的。
苗族民间的“换杯酒”饮酒方式，也具有赔情和解的作用。集体换杯酒是在席间的人都以右手举杯递给右邻座的人，以左手接右邻座递过来的酒，形成一圈后同饮。朝相反方向再来一次。两人换杯时，双方起立，用左手揪住对方耳朵，右手端杯递到对方嘴边，喝完杯中酒，再相互喂一块肉。本意是表示亲密无间，但对有芥蒂者来说，当席间有人提议让换杯时不得拒绝，所以“揪耳换杯”后又和好如初了。
二、茶道之中悟和谐
茶，是中华民族的举国之饮。寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶、引种的茶树，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播出去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，是中华民族的骄傲。
“茶道”一词，若望文生义，可理解为饮茶之道。台湾的蔡荣章先生说：“茶道，是指品茗的方法、功能及其意境。”“茶道”与“茶文化”相比，内涵要狭窄许多，起码“茶道”一般是不涉及茶的种植和茶叶加工技艺的。茶道主要强调的是饮茶品茗的方式和精神内涵，它是陶冶情操的手段和一门高深的饮茶艺术，中国茶事、茶艺、茶道文化精神的核心是乐生、淡雅、和谐，这其中就渗透着儒、道、佛诸家深刻的处世与审美思想，它能助人明心见性和提高修养。因此，中国士大夫阶层对茶有特殊嗜好，古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝的刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”“以茶可雅心”“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的诗词佳作中歌颂和描写过茶叶。清代陆次云曾有过关于龙井茶的高论：啜之淡然，似乎无味。饮过后，觉得一种太和之气，弥留于齿颊之间，此无味之味乃至味。茶中所谓“太和”之气体现了中国知识分子在日常饮食中刻意追求的一种美学境界，那就是人工与天然的和谐统一。
人工与天然的合一体现在茶道上就是细节与过程的“讲究”，具体说来就是沏茶用水的讲究、茶具的讲究、烹制与品饮方式的讲究、品茶环境的讲究等。茶事中，“人、茶、具”及与环境的统一和谐乃传统茶文化之本意。茶道以此为基础，精妙高深，与《周易》的阴阳五行思想相合。“大同世界”“万邦和谐”是历史上中国人的社会理想，“天地自然”“一行和谐”是中国人辩证的自然观，中国古代知识分子把这两点都引入茶事之中，认为水、火、风相结合才能煮出好茶，发茶性、去百疾。好茶用好水，烹茶鉴水是中国茶道的一大特色，“名泉”“神水”是“茶”“水”之“和”的产物。水要既清洁又平和，“飞流”之水不宜，枯井之水不好，因为它们达不到中庸和谐的要求。
茶之道，中国情也。中国人的茶事，处处体现和谐，和谐便热闹兴旺。宋人苏汉臣有《百子图》，画的是一大群娃娃，一边调琴赏花、欢笑嬉戏，一边拿了小茶壶、茶杯品茶，孩子虽多并无打闹，而能和谐共处。清代人陈鸣远造了一把别致的茶壶，名为“束柴三友壶”。三块老树虬根，用一束腰结为一体，左分枝为壶嘴，右出枝为把手，中间为壶体，三根与共，同含一壶水，同用一个盖，不仅造型自然流畅、朴拙典雅，而且立意鲜明深刻，取“共饮一江水”“保合太和，同舟共济”的寓意，又有团结和睦，回归自然的美好含义。
总之，“和”是中国茶道的核心。中国人受儒、释、道三教哲学思想和生活方式的影响，言谨行慎，不偏不倚，保合太和。中国人饮茶也表现出无过无不及，凡事都合乎中庸，和谐自然的状态。中国人在茶中讲“和”，主张在饮茶中沟通思想，营造和谐气氛，增进彼此的友情。饮茶可以反省自己，更好地善待他人，这是传统文化长期以来给予我们的行为“规范”。
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