第31章 饮食习惯读心术：从吃相上识别对方(2)

　　19.爱吃海苔卷的人

　　这种人性格保守，没有朝气，多愁善感，凡事都想得很多，有较强的自我保护意识，很会隐藏自己的本意，采取与周围妥协的行动，所以，很难有向上爬的机会。因行动上总喜欢压抑自己，所以心中往往易积聚压力，就算自己很有能力，仍会自我压抑不敢表现出来，因此，在公司里很难有晋升的机会。

　　在餐厅中找座位的方式可以见证一个人的判断力

　　在带别人一起上餐厅的时候，会环顾四周后找到空位，然后说“坐那里吧！”再带领大家就座，这类人不仅有很强的判断力，而且极具自信，是会直接表达内心想法的人，但也容易流于独断独行而惹人讨厌。

　　带领大家就座，却发现位子不够或是有别人先到，于是在店里四处徘徊寻找，有这种习惯的人判断力欠佳，且会作出错误的判断，经常会有小失败，不过却反而凸显出其个人魅力。他们乐于配合别人，老实的性格很受欢迎。

　　总是跟在大家后面的人，是需要他人照顾、依赖性强的人，凡事不会自己积极主动去做，都是配合周遭人们的举止而行动，在选座位的问题上是那种“不会在意细枝末节”的人。

　　马上去问店员“哪里还有空位”的人，虽然做事会以合理化的方式往前迈进，不过会有以眼前的结果（所有人都就位）为优先，而疏忽喜好与气氛等心理、感觉因素，也有不考虑他人的意见与想法的一面。

　　点菜暴露出你是否有从众心理

　　通过公司聚会或者朋友相约去饭店吃饭的点餐行为，可以较清楚地了解一个人的心理究竟如何。此种现象在三到四人的团体中最为明显，你可以留心观察下面几个动作：

　　1.立刻点菜

　　一般来讲，无论是与公司同事，还是与朋友一起，立刻点菜的多是公司领导或朋友中较有权威的人物。他们的权威性在此时是一个最佳的表现机会，如果他们不点菜，可能没有人会主动先点菜。而且，他们的带头作用不仅体现在点菜上，在工作与生活上遇到问题时，他们的领导能力也会彰显出来。

　　2.最后点菜

　　一般最后点菜的人，多为担心被同伴抛弃、缺乏自信的人。他们不敢先于别人点，而又不敢不点，于是到了最后，他们只能是附和着大众，不得不点菜。这样他才能保持在大众团体中的一席之地。

　　3.点异于同伴的食物者

　　往往这种人表现出的“从众心理”就较少了，他们的附和性相比较而言也较低。这类人有自信、有主见，做事特立独行，不易受他人影响。就算自己点的菜并不是自己所喜欢的，但为了区别于他们，他们仍会故意为之。

　　4.不管别人，只点自己想吃的菜

　　这类人是个乐观开朗、完全不拘小节。他们反应敏捷，做事果断迅速，尽管做得正确与否通常很难说。如果是先看价格，然后迅速作出决定的人可以说是合理型的；不管价格如何，只选择自己想吃的东西的人是享受型的；在比较价格与内容才决定的人，为人吝啬，常为蝇头小利而斤斤计较。

　　5.先请店员说明菜的情况后再点菜

　　先了解菜的价格、原料、口味等情况，然后才点菜的人属于自尊心强的类型。他们讨厌受别人的指挥，无论做任何事都有独到的见解，并且能够自始至终坚持自己的主张，不会轻易变更。他们行事积极，事业心强，做任何事都追求与众不同，不同凡响，不喜欢亦步亦趋地跟在别人后面。在待人方面，他们注重礼仪，重视双方的面子，人缘较好。

　　6.点和别人同样的菜

　　点菜时没有自己的意见，只是选择与已经点过的人相同菜色的人多是从众型的。他们为人谨慎持重，但过于小心翼翼使他们常常会忽视了自我的存在，当与别人意见相左时会立刻顺从别人。这类人对自己缺乏自信心，非常容易受到他人的影响，对已有的想法不能坚持到底。

　　7.先说出自己想吃的东西

　　这类人性格直爽、胸襟开阔，再难以启齿的事也能轻而易举、若无其事地说出来。这种人待人不拘小节，度量很大，善于原谅别人。可能是为人缘故，即使有时说话尖刻，也不会被人记恨。

　　8.先点好，再视周围情形而变动

　　有一类人会先按自己的想法把菜点好，然后视周围其他人的选择而对自己的菜再加以变动。这类人个性小心谨慎，缺乏安全感，在工作生活的各方面都容易犹疑不决，畏首畏尾。此类型的人给人的总体印象是非常软弱的。他们想象力丰富，但太拘泥于细节，眼界不够开阔，缺乏高屋建瓴的眼光和掌握全局的意识。

　　9.犹犹豫豫，点菜慢吞吞的

　　这类人做事一丝不苟，永远把安全放在第一位，总是能为他人着想。但由于他们过分考虑对方立场，常常会过于谨慎，导致事业裹足不前，人生在原地打转。他们为人虚心认真，对他人的劝说能够真诚地听取采纳，却常常因此忘掉自己的观点，失去自我。

　　10.一次点了一大堆的人

　　这个也点、那个也点，不管吃得了还是吃不了就乱点一大堆的人个性浮躁，不能安心做事。他们比较孩子气，想法和需求非得直接表达出来才甘心。这种类型的人做事时总是盲目乐观，对失败的可能性缺乏慎重考虑。另外，他们的随机应变能力也不是很好，常常在突如其来的困难面前慌了手脚。

　　从酒水的选择看透人心

　　一个人喜欢什么样的酒类，是与其性格有着密不可分的关系的。心理学家发现，从一个人所选择的酒类可以观其性格特征。

　　1.白酒

　　有些人偏爱烈性白酒，如果餐桌上没有白酒则索然无味，喜爱白酒者一般富社交性而乐善好施。也有好好先生的一面，极在意对方的感受，喜欢受吹捧，受人所托无法拒绝。对女性尤其亲切，即使失败也不在意。

　　在公司或职场中由于关照部属深受部属们的爱戴，却很难获得上司的认可。在混乱的局面中会发挥卓越的能力。这种男性，多半为了认同自己而愿为对自己的能力有极大期待的人奉献力量。虽然失败多却也有大成就。

　　2.选择啤酒的人

　　这种人颇具社交性，与任何人都谈得来，是服务精神旺盛的人。很喜欢去取悦他人，易获得他人的好感。平常也许让人觉得有点冷漠，可是一旦有事，就会显示出体贴之心，因此，颇让对方感激。在金钱方面也是蛮乐天的，不会很在乎。

　　3.威士忌

　　喜欢喝威士忌的人顺应性强，能充分采纳旁人的意见。出世愿望非常强，只要有机会，即渴望从中赚大钱或期待上司的认可。爱喝这种酒的男性，对待女性非常重视礼仪并表现亲切，会明确地表达自己的心意。

　　4.选择白葡萄酒的人

　　这种人性格外向，感情炽烈，富于幻想，强烈追求梦想和理想。不过，需注意的是，不要过分强求，免得白忙一场。

　　5.选择红葡萄酒的人

　　这种人性格外向，举止沉着、冷静，踏实肯干，具有从容不迫的性格，不轻易尝试冒险性的活动，做起事来格外谨慎小心，干劲十足。想到就做的此种人较不浪漫，乃是现实第一主义者。凡事都较顾及眼前，对金钱的执著心很强。

　　6.选择干红葡萄酒的人

　　这种人性格内向，感情细腻，多愁善感，优柔寡断，心地善良，喜欢恋旧。

　　7.选择香槟的人

　　这种人属于不满足于平凡事物的类型，总是追求豪华、高贵的事物。但也因此常过分勉强地去做某事，而落于失败。对异性的要求也很高，所以，终身不婚的可能性很大。

　　8.选择烧酒的人

　　这种人性格外向，开朗善交际，喜欢结交朋友，社交广阔，待人和蔼，很有顺应力，只要是看得顺眼的人，就会打开心扉与之交往，即使涉及个人隐私也毫无保留地告诉对方。不论是工作或游乐，都很积极地参与，很有“青春活力”，在工作场合上，是个很好的“合作者”，颇受信赖。以自己的生活方式为一切价值判断的基准，且期望对方也采取这样的生活方式。

　　9.鸡尾酒

　　喜好带点甜味的鸡尾酒者很少有豪饮型。与其说是喝鸡尾酒毋宁说是享受那种气氛，或渴望与女性对谈；如果喜好辣味而非调味的鸡尾酒，如马丁尼酒，是具有男性气概的表现，在工作上能充分发挥自己个性与才能，值得信赖。同时具有责任感，举止行动有分寸。

　　10.不喝酒的人

　　这种人性格内向，个性保守，温和含蓄，善于照顾他人，给人温暖安全的感觉，但不善于表达自己内心的感受。比较敏感，感情脆弱，有洁癖，总顽固地把自己关在壳内，不愿听从他人的意见，也不轻易地表露出自己的真意。

　　咖啡的挑选可暴露一个人的习性

　　咖啡是世界著名的饮品，犹如中国的茶叶一样有着悠久的历史。咖啡传入我国虽然没有太长的时间，但是随着人们生活水平的提高，这种较为高档的饮品已经走进了千家万户。由于地域、生产加工技术以及配料的不同，咖啡的味道和口感呈现出不同的变化，于是人们在挑选适合自己口味的咖啡时，便会不经意地将自己的性格暴露出来。

　　1.喜欢速溶咖啡的人

　　这种人属于节约时间类型的人，他们轻易不会浪费一点时间。在工作过程中，他们喜欢一蹴而就，希望集中时间干工作，尽快看到成果。但欲速则不达，他们取得的效果往往不佳，而且还容易把人弄得筋疲力尽。由于没有足够的耐性，他们无法从事一些需要精益求精的工作，更不会制订出一个长远的计划，长年累月地向一个目标前进，所以成就不了大的事业，但他们会自我安慰。

　　2.喜欢亲自磨咖啡豆的人

　　这种人个性鲜明，追求独立自主，不喜欢受到别人的摆布。他们自信心十足，从来没有不敢尝试的事，更愿意向权威人士挑战。这是一种莽撞行为，他们经常会让自己的至亲捏一把汗，但他们却用大胆征服了旁观者，在别人心目中留下深刻的印象。他们吃苦耐劳，喜欢追求至善至美，而且办事有条不紊。

　　3.喜欢过滤咖啡的人

　　这种人最不懂得珍惜时间，经常把浪费时间当成对别人的一种炫耀，而且会美其名曰“高雅”、“超凡脱俗”和“提高生活品位”。他们是完美主义者，对自己想拥有或已经拥有的特别关注，而且舍得投入。他们期待付出会有回报，但大多数情况下他们得自己安慰自己。

　　喜好不同水果的人个性不一

　　通常，喜欢水果的人是憧憬母性爱的人，性格善良。不过，从“硬要从水果中选择最喜欢的水果”这一点，却可判定一个人的性格或个性。

　　1.喜欢葡萄的人

　　这种人郁郁寡欢，喜欢躲在自己的象牙塔内。他们具有美的意识或强烈的诗情幻想力，很富个性。虽然他们第一印象给人以冷漠的感觉，但是在交往之后会渐渐发现他们的内心是非常善良的。

　　2.喜欢菠萝的人

　　这种人热情、专注执著，具有远大的梦想，喜欢刺激或变化，凡事一门心事埋头苦干，最讨厌固定模式的生活。

　　3.喜欢香蕉的人

　　这种人有时会有任性的一面而令别人伤透脑筋，不过这种人也很富有灵活简捷的行动力，具备和任何人都能成为好友的社交能力。如果为女性，则属于稍带阳刚气的类型。

　　4.喜欢葡萄柚的人

　　这种人对健康或美貌极其关心，是理想高的浪漫主义者。他们讨厌“平凡”，对任何事都极其关心，求知欲强烈。

　　5.喜欢哈密瓜的人

　　这种类型的人外表典雅，胸怀大志或具有崇高理想，属于积极向上的类型。他们讨厌对别人言听计从，会明显地体现出贯彻自我理想、信念的态度。

　　6.喜欢苹果的人

　　这种人是将事物处理得井井有条的认真型，谦恭有礼的“恰到好处”。

　　7.喜欢梨的人

　　这种人也是能控制自我欲求的认真型。他们处世慎重，以诚信为生活目标，具有把握自己、凸显别人的一面。但有时这种人也有过于消极的一面。

　　8.喜欢橘子的人

　　这种人个性温和，是与任何人都能步调一致、令人安心的人。他们特别重视家庭生活，喜欢与众人谈话，与志同道合的人共同进餐。

　　9.喜欢樱桃的人

　　这种人对于优雅、美的意识敏感，对于流行时尚会彰显个人品位。不过，他们理想虽高却内向，并且缺乏执行力，不擅长在他人之前提升自己的形象。

　　10.喜欢柿子的人

　　这种人略带保守，生活朴素。他们在金钱方面绝不浪费，因此也具有成为巨富的潜质。

　　11.喜欢木瓜的人

　　这种人属于极有个性的类型，充满着对某种新鲜的刺激或奇特行为的期待，讨厌受束缚。他们极具幽默感，擅长与人相处，不过，冷热变化极快，稍欠执著的耐力。

　　从吃鸡蛋的方式看其心理特征

　　鸡蛋的营养成分是很丰富的，这是很多人喜欢它的原因之一。鸡蛋除了能够补充人体所需的各种物质养分外，还可以通过一个人怎样吃鸡蛋，来把握一个人的心理特征。

　　1.喜欢吃炒蛋的人善交际

　　他们也能与其他人很好地相处。他们不拘于小节，对人对事能持比较宽容的态度。他们不喜欢张扬，也不太希望引起他人更多的注意，但善恶是非多是分得比较清楚的，别人对他好一分，他会回报别人十分，可是如果别人对他恶一分，他可能也会回敬别人十分。

　　2.喜欢吃硬蛋的人善隐藏

　　把蛋煮得过了火候，喜欢吃很硬的鸡蛋的人，一般多把自己隐藏保护得很好，他人不会轻而易举地就走近、了解他们。要想认识这一类型的人需要花费很大的力气，慢慢来。

　　这一类型的人，在外表上看起来给人的感觉很冷酷，走近他们以后就会发现，他们的内心也很坚硬，并不会随便地就被什么东西所感动。这类人见的世面很广，或许是见得太多，遭遇得也太多，所以才导致他们缺乏温情吧。

　　3.喜欢吃半熟鸡蛋的人易妥协

　　喜欢吃煮得半生不熟的蛋的人，在外表上看起来虽然很固执，但他们的内心脆弱，易向别人妥协。他们的性情是热情而又温柔的，一点小小的事情，可能也会让他们感动不已。

　　4.喜欢吃法式煎蛋卷的人开朗

　　他们的外表也许很严肃很呆板，但内心却与外表存在着很大的差距。他们总是能够隐藏一些秘密，然后吸引别人来探个究竟。对于所谓的秘密，他们会不费什么事就说出来，但在开始总是要故弄一下玄虚。

　　5.喜欢吃单面煎蛋的人积极

　　喜欢吃单面煎的鸡蛋，这一类型人的性格多是乐观的，充满了积极向上的精神，对未来有着无限的向往，并且抱着很大的信心，相信自己能够开创出一番事业来。同时他们也会很努力地脚踏实地地去做一些事情。

　　6.喜欢吃两面煎蛋的人谨慎

　　喜欢吃两面煎的蛋，这也是一个积极乐观的人，但是他们在为人处世方面要相对地谨慎小心得多，不会不加分析和思考就莽莽撞撞地去做某件事情。正是由于这一点，他们避免了许多麻烦和失望的产生，他们多能够很好地有计划地安排自己的生活。

　　7.喜欢吃煮荷包蛋的人谦恭有礼

　　他们不招摇，行为举止也很恰当得体。但他们会经常被一些麻烦缠身，甩也甩不掉，不是他们制造麻烦，而是麻烦经常光顾他们。

　　8.喜欢吃蛋白牛奶酥的人外强中干

　　蛋白牛奶酥是把蛋白打散，然后烤得又松又胀，而蛋黄则放在一边不用了。这样的人多有比较漂亮的外表，很能吸引他人的目光。但是通过接触就会逐渐地发现，他们只是空长了一副皮囊，其实并没有什么内涵。

　　9.蒸水蛋