第37章 健康就好似堤坝一样，别到崩堤时才做补救(2)

　　杰克·查纳克是全好莱坞最有名的大导演之一，人们都知道他精力充沛，从不知疲倦，永远都充满活力和激情。不过只有极少人知道杰克在米高梅公司短片部任经理的时候，却常常感到精疲力竭，为了改变这种状况，他什么方法都用过了，喝矿泉水，吃营养餐，吃维生素和其他补药，但都无济于事。后来，卡耐基建议他每天充分利用一切时间休息，比如当他在办公室和属下谈话或开会的时候可以躺下来休息等。

　　两年后，就有了如今充满精力的杰克，当杰克再次见到卡耐基的时候，连连称赞卡耐基的这个方法极好。他说：“真是个奇迹，以前每次和属下谈短片制作的时候，我总是僵硬地坐在椅子上，整个人高度紧张，而现在我躺在大沙发上开会，觉得比这几十年来的任何一天都好。即使每天多工作两个小时，也毫无倦意。”

　　人不是机器，每个人都会有自己疲惫的时候，要善于放下手中的事情。人生应该有张有弛，也应该忙中有闲。适时地忙里偷闲，可以让人从烦躁、疲惫中及时摆脱，从而获得内心的安宁与祥和。

　　丹尼尔·柯西林在《为什么会疲倦》中说：“休息并不是说不干任何事，休息就是修补。”短短的一点休息时间，能使人具备很强的修补能力，哪怕只是5分钟的闭目养神，也有助于防止疲劳。棒球名将康黎·马克曾告诉人们，每次比赛之前如果不睡一个午觉的话，到第五局他就会觉得筋疲力尽了。可是，如果他睡了午觉的话，哪怕只睡5分钟，他也能够打完全场，并且一点也不会感到疲劳。

　　人的一生是有限的，如果忘记了休息，一味地追求自己想要的东西，忙碌一生即使达到了目标，在人生将尽的时候也会留下遗憾。我们并不是为了忙碌而出生在这个世上，我们是为了享受人生，创造生活，幸福的过程才是我们所追求的本质，放下紧张的心情，让自己轻松的面对生活，就会发现人生原来可以如此美丽。

　　因失口福而得福

　　现实生活中，很多人身体出现问题是由于饮食没有节制造成的。有了口福却失去了幸福，想吃什么就吃什么，也没有注意自己的身体是否能接受，最后顾此失彼。饮食有度是健康的必要法则之一。有些食物中不可避免的，会或多或少含有不利于人体健康的成分，为了避免有害物质在体内累积，必须做到饮食有度。在营养摄入量基本能满足自身需要的前提下，只要控制好饮食，就能减少有害成分摄入，降低饮食带来的危害健康的风险，吃的放心，让自己舒心。

　　俗话说“病从口入”。饮食不当，是导致人体健康受损的重要因素之一。随着我们的生活水平逐渐提高，可以说是“饭多火大，饭大病多，饭大损寿”。对大多数人而言，特别是中老年人，平日摄取的营养早已过剩，给身体造成负担，影响人体健康和生活幸福，比如水果也并非越多越好，很多人不适合多吃，吃多了会出现阳虚寒盛诸多症状。另外绿茶有清热去火作用，适度饮用可以使人咽喉、口腔、头目等清爽舒适。但也不能过度，绿茶喝得太多，就会导致血气不足，空腹饮茶甚至会出现心悸、头晕等症状。

　　宋美龄高龄106岁，她的高龄秘方肯定成为外界窥探的秘密。不过根据了解，宋美龄能得享百岁天年，与她饮食有度是分不开的，她最爱吃水果和生菜，对油腻食品则非常忌口。宋美龄长年保持50公斤左右的曼妙体态，但是她并不忌讳甜食和肉食，事实上，受到美国文化影响的她反而很喜欢甜食和肉食。

　　在台湾士林官邸宋美龄的卧室中，长年放置一个小磅秤，好让她每天上磅看看自己是轻了还是重了。若体重超标，她会立即节食，正餐只吃一点蔬菜和水果；一旦体重恢复标准，她又会将心思放在吃自己爱吃的牛扒和甜食上。

　　重视身材、健康的宋美龄一直十分注意自己的饮食，她的饮食餐单以蔬菜、鱼类为主，均以分量精致为原则，偶尔才吃一次自己喜欢的牛扒、炸鸡。早餐时，她只吃两片烤面包加一杯西芹汁；午餐吃一些青菜加鱼；晚餐分量可能稍多，但不离量小的原则。而且，她特别喜欢吃水果和蔬菜，什么水果都吃，油腻食品却从不沾口。

　　很多人在寻求健康的方法，殊不知就是自己因口福而失福，健康就隐藏在日常生活中的一些小地方。食物摄取越多，体内的能量就越多，如果消耗不掉，就变成脂肪，过多的脂肪就是百病之源。人体器官就好比人本身，要劳逸结合，饮食不节制，器官忙于消化，得不到休息，过度劳累超过了人体自身的调节能力和新陈代谢速度，长此以往，器官机能必然下降，必然导致疾病的发生。

　　日常生活中，人们应保持有规律、有节制的饮食习惯。在中医里，人体健康有先天和后天两个方面，先天就是我们出生的身体状况，是我们无法改变的基础；后天则是人体消化吸收的营养物质组成，调养合宜、饮食得法，这是由我们自己安排的。中医强调“人与天地相参”、“天人相应”，人和自然必须遵循同样的“道”才能长盛不衰。饮食要适合身体，配合时节，人体的功能与代谢有着自身节律，只有符合这个规律才能健康长寿，生活美好幸福。

　　我国广西巴马地区是世界上公认的长寿地区，那里的老人大多能活过百岁，而且少有疾病，身体健康。巴马百岁老人在青年时期，由于社会因素均有饥饿史，进入老年后，他们的饮食有节制，日食两餐至三餐，从不暴饮暴食。

　　江苏如皋也是有名的长寿地区，江苏如皋人的日常饮食是两稀一干：早晚稀饭，中午干饭。如皋百岁老人中有74％的人每天都是早晚吃粥，中午吃干饭。吃粥减少了热量摄入，可防止肥胖发生，也减少了高血压、心脏病、糖尿病等的发病几率。另外，如皋百岁老人，吃粥的主要用料是粳米、玉米面等，其中78％的百岁老人平时只喝白开水，而对包括茶等其他饮料没有任何爱好。

　　日本是世界上人均寿命最长的国家，比中国的人均寿命长10岁，已经达到82岁。虽然，日本人长寿的原因是多方面的，但与他们的饮食有节制有很大关系。去过日本的人，都发现这样一个现象，日本餐馆每份菜肴的分量都不多。

　　对于健康的人，要保证饮食平衡，注意不同营养物质均衡摄入，避免和减少不健康饮食，保持身体的健康。对于身体不好的人，应针对个体化需求，制订良好的营养饮食方案，促进疾病向好的方向发展的饮食，避免可造成疾病恶化的饮食。

　　长寿、健康的人都有一个共同特点就是“饮食有节，不偏食”，“因失口福而得福”。要想维持健康的生命状态，必须把好饮食这一关。饮食有度，自然能够身强体健，百病不生，比任何良方都有效果，这才是健康之道，幸福之本。

　　忧虑是健康的大敌

　　医学界著名的梅奥兄弟经过研究得出一个结论：“我们有一半以上的病床上，躺着患有神经病的人。可是，在强力的显微镜下，使用现代的方法来检查他们的神经时，却发现大部分人都非常健康。他们‘神经上的毛病’都不是因为神经本身有什么异常的地方，而是因为情绪上有悲观、烦躁、焦急、忧虑、恐惧、挫败、颓丧等的情形。”很多时候，疾病的产生不是身体原因，而是情绪原因，忧虑容易导致情绪和精神产生问题，从而影响到我们的身体机能运转，这才是疾病的根源。减少不必要的忧虑可以减少疾病，增加健康，让人更加幸福。

　　李嘉诚在年轻创业的时候，总是埋头苦干，从来不会把时间浪费在不必要的忧虑上，因为忧虑不会带来任何变化。而在李嘉诚有所成就之后，他深知自己做的够好了，不需要有什么忧虑，如今身体健康才是最重要的，至于事业有什么问题已经不再重要，李嘉诚从来不会为了什么困难而感到困扰，时刻能保持良好的心情，因此总能身强力壮，有精神。

　　《新唐书》中有一句话：“天下本无事，庸人扰之为烦耳。”经常无故忧虑，不仅于事无补，反而会分散人的精力，消磨人的意志，最后还可能真的成为坏事。联合国官员卡尔博士写过一本书叫《与己作对》，它告诉我们一些很可怕事实，让我们看清楚我们怎样通过焦虑、烦躁、憎恨、后悔、反叛和恐惧等情绪来伤害我们的身心健康。在第二次世界大战期间，美国大约有30多万人死在战场上，可是在同一段时间里，心脏病却杀死了200万平民，大部分人的心脏病是由于忧虑和过度紧张的生活引起的。

　　一代魔术大师胡汀尼有一手绝活，他能在极短的时间内打开无论多么复杂的锁，而且他说过，可以在60分钟之内，从任何锁中挣脱出来。有一次，一位英国小镇的普通居民，决定向胡汀尼挑战。他们对外宣称特别打制了一个坚固的铁牢，并且配上一把看上去非常复杂的锁，声称任何人都无法从中逃出来，于是他们请胡汀尼来看看能否从这里出去。