一个人的肢体语言也常能直接表现出这个人的内在感受，饭局中虽然人们都以坐姿为主，但只要注意观察，同样可以从坐姿看到宾客们的内在。
饭局中，如果一个人坐在椅子上时，身体占据椅子深处，坐姿放松而自然，通常表明这个人在精神上占有优势，并对自己充满信心，这样的人一般会是领导或团体中心人物。如果你参加一个有很多陌生人的饭局，看到这样的人，保险起见，态度最好恭敬点。
而坐下去时，只坐在椅子边上的，要么是内心紧张不安，所以采取这种随时可以一跃而起的坐姿；要么是处于劣势地位，所以总表现出一副顺从的姿态。
饭局上如果有这样的人，一定不要对他采取轻视的态度，相反，应该主动向他表达你的友好。心理处于劣势地位的他一定会很高兴地接受你的好意。在饭局中，尤其是在都是陌生人的饭局中，拉拢到一个对你有好感的人，对你有百利而无一害。
在饭局这个舞台上，常常每句话、每个表情、每个眼神、每个动作都暗含深意。这个时候如果你能察言观色，解读出其中的内涵，就能纵横饭局，成为交际场上不败的赢家。
不动声色，一顿饭就能拓展人脉——人脉就是设计出来的
“一个人能否成功，不在于你知道什么，而在于你认识谁。”这句西方流行语道破了人际关系网络对成功的巨大影响。很多时候送你登上成功巅峰的并不全是你的能力、才华，更要有“贵人相助”的力量。没有人际关系的支持，只靠个人耕耘，幸运的话你会种下一棵树，收获一树果；但如果你有一张能量巨大的人际关系网可利用，则很可能种下一棵树，收获一个果园。所以，从现在开始，有意识地打造自己的人际网络，努力结识新朋友应是满怀抱负的年轻人的重要目标。
饭局就是中国人的全民party，像参加老外的party总能见到陌生面孔一样，中国人的饭局也常会遇到满眼皆是新人的场面，而这正是扩展人脉网络的绝妙机会，当然不能放过。
一、主动寒暄
对于初次见面相互并不熟悉的人来说，寒暄是非常好的拉近关系的方式。常常几句简单的寒暄就可以打破人们之间的沉闷气氛，让场面活跃起来。而要想自然地和陌生人寒暄，有几个技巧可以试着运用。
态度要真诚
人际交往中，你留给对方的第一印象非常重要。如果印象很好，人家当然就愿意和你继续交往；如果不好，很可能敷衍几句就找机会回避你了，所以你的第一个亮相很重要。你的举止言谈要给对方留下真诚、热情的感觉，让对方有想和你交朋友的愿望。
寒暄话题要适宜
寒暄的时候不要乱问、乱说话，不要刺探别人的隐私。比如，对女人就不要询问年龄了；对方的收入情况也是个敏感话题，轻易别碰触，等等。虽然提倡尊重个人隐私已成为共识，但生活中还是有很多国人窥探欲极强，遇到个陌生人就好像挖到了新的八卦宝藏，旁敲侧击非得搞到别人的第一手资料不可。这都是极其不礼貌的，只会增加新朋友对你的反感，从而与你拉开距离。这里最好选择保险的话题，比如，天气、路况，这样的寒暄一般都不会触雷。
二、以酒会友
要在饭局上交朋友，喝酒当然是最适合拉近关系的手段。只不过这酒不是随便喝的，其中也有讲究。
主动出击敬酒
主动给在座的陌生人敬酒，将自己的善意传达给他们。这里要注意不能单单向某人敬酒，而应该尽量和每个人都碰杯，一视同仁，并不厚此薄彼，这样才能谁也不得罪，才能保持和谐。
积极回应敬酒
酒桌推崇礼尚往来，一般来说你给别人敬酒之后，对方都会回敬你一杯。这个时候千万不要忸怩作态，让对方感觉被驳了面子，应该爽快地接受。一回生，二回熟，来来往往间陌生感很容易就消失无踪了。
文明饮酒
饭局作为一个交际平台，喝酒本应遵循自愿的原则，但实际上却常会上演“全武行”，为了逼对方喝酒，无所不用其极。这样逼酒的行为对于熟人没什么大问题，毕竟都是朋友，这种玩笑还是开得起的。但如果是初次见面的陌生人，这种带有强迫性的劝酒方式不但不能增进双方交情，还可能会让对方反感，所以还是不要使用的好。文明饮酒，喝好为主。
三、学会挑起话题
饭局作为人际交流的平台，交谈是酒桌上不可或缺的部分，否则众人埋头苦吃，饭局就失去了交际的意义。但在饭桌上多为陌生人的情况下，一般都会比较拘谨，这时能不能选择到一个可以挑起大家交谈兴趣的话题就很重要了。话题有趣，大家兴致勃勃地一通神侃，你言我语中很容易拉近彼此的距离，谈得投机了，还可能会大有相见恨晚之感，很快便会成朋友。只是什么样的话题才容易引起大家的共鸣呢？
社会热门类
就跟报纸的社会版头条最容易引起读者的关注一样，在酒桌上，热门新闻也是最能引起大家兴趣的话题。因为普及度高，人人都知晓，人人都有自己的看法，人人都能插上话。比如食品安全问题、房价调控等等。所以，社会热门问题是酒桌第一谈资。
兴趣爱好类
每个人都有自己的兴趣爱好，可以询问一下陌生人的业余爱好，然后以此为话题进行交流。这类话题很容易引起对方的兴趣，而且也大多贴近生活，比较适合做饭局中的交流话题。比如，对方喜好篮球，就可以和他聊聊NBA；对方喜欢看电影，就可以和他聊聊新上映的外国大片。
即兴产生类
只要留心，身边处处都是话题，比如用餐饭店的装潢、身边朋友的衣着等等。因为都是能看得到的信息，所以聊起来不会费力气。同时，还要学会深入、扩张话题，可以从饭店的装潢扩展到房屋市场，再到中央楼市调控政策等，这样饭局中就不会有冷场的危险了。
四、结交异性要谨慎
虽说要利用饭局这个场合积极结识新朋友，但有个问题还是要注意的，那就是结交异性时要谨慎。谁都不希望自己在饭局中与异性的互动会让别人产生遐想，从而被别有用心的人利用，以致给自己造成不必要的麻烦。但当一位异性是你非常需要得到的人脉资源时，你也不要犹豫。只不过为了不产生负面影响，交际时要注意以下几个方面。
饭局中一视同仁
虽然你急切地想要和某位异性拉关系，但当着众人面，你要小心掩盖住自己的心思。无论男女老少，你对大家的态度都尽量要一视同仁。不管是敬酒还是聊天，要顾及每一位，这样，就不会让人感觉你对某位异性“情有独钟”了。
不和异性太过亲密
可以和同性勾肩搭背，但千万不要和异性有什么肢体接触。一方面，这会给别人造成误会；另一方面你太过热情也会让对方本能地产生警惕，甚至对你生出防范之心。所以，无论言语还是肢体动作，都不要对异性表现得过于亲密。
可用声东击西法
为了不让大家包括你想结识的异性觉察到你的想法，你可以选择具有迷惑性的“声东击西”作战法，以此掩盖自己想结识对方的心情，隐藏自己的意图，让对方在与自己互动时处于放松状态。比如，你想和对方搭上话，又不好意思直接表示，可以装作和别人聊天，挑起一个你想结识的人感兴趣的话题，这样对方就能自然而然地加入你们的聊天了。
让对方对你产生兴趣
掩盖你对异性的兴趣的同时，你可以让对方对你产生兴趣，至少也要对你印象深刻。要不然饭局散场，你再联系对方想进一步接触时，百般提示对方还是对你毫无印象，之前的努力就全归零了。饭局中你可以关注对方的言谈，一旦有自己比较熟悉的话题就适时切入。插话点到为止，不要过分炫耀以免喧宾夺主，引起别人的反感，或者让别人发现你的真实意图。
五、制造饭局后继续接触的机会
在饭桌上，常常三杯酒下肚，初次见面的人就能互拍肩膀，称兄道弟，亲得跟一家人似的，可等饭局一散，转脸间又成天涯陌路。饭局可以把陌生人变成朋友，但要想进一步建立牢靠的关系就需要花时间和精力来维护了。所以，对于你想重点培养的关系，你要埋个伏笔，给双方留下一个可以进一步接触的机会。比如，托他帮你打听个事儿，或者你帮他捎个信儿，虽然是微不足道的小事，却也是不错的由头。要知道，很多时候能让两个人的缘分继续下去的恰恰就是这些鸡零狗碎的小细节。
六、保留联系方式
在饭局结束前一定要与新结识的朋友互相交换名片。如果没有名片就留下他们的联系方式，并把自己的联系方式告知对方。这是建立人脉数据库的首要资料，没了这些，饭局上的各种努力就可能是无用功了。尽可能留下详细信息，比如对方的手机号码、办公室地址等，要保证只要想联系就一定能联系上对方。同时，自己给对方留的信息也要尽可能详细，确保对方如有需要就能找到你。即使之后你们不再有进一步的往来，这些联系信息也是你潜在的人脉宝藏。当你因某事寻求帮助的时候，往往能从手中一叠厚厚的名片中找到合适的人选。一个电话打过去，很可能凭借曾在一个饭桌喝酒的交情就能将事情解决。
所以千万不能错过饭局这个认识新朋友的最佳平台，而要想利用这个机会达到拓展自己人脉网络的目标，就一定要充满自信地主动出击，化陌生人为友人。
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