①菜汁取市售新鲜蔬菜中的任何一种（如青菜，荠菜，苋菜，豌豆苗，金花菜，绿豆芽，大白菜，胡萝卜，白萝卜，藕等）洗净切碎，以50克莱加50克水为比例，先将水烧开，将菜倒入锅内，加盖煮沸，待开水烧开后，立即离火，焖15分钟去盖，用匙压菜，滤汁弃渣，所滤出的菜水，稍加糖即可食用。如煮胡萝卜汁，加热时间可以稍长一些。
蔬菜一般选用红、绿、黄色较好，它们富含维生素C、胡萝卜素、铁与钙。在方法上采用急火快煮，目的是防止维生素C破坏过多。如果烹调时煮沸半小时左右，维生素C就全部被破坏。但不同蔬菜烹调时间的长短不一样。土豆煮沸5－6分钟，能保持维生素C98％；胡萝卜煮20－30分钟，还能保持胡萝卜素93％（它在人体中可转为维生素A）。
②果汁用新鲜的桔子。橙于、葡萄、西红柿等多汁的水果。先洗净双手，将水果冲洗干净，用开水烫后去皮，放在杯子里，用小匙挤压其汁，或者将它放在煮过的干净纱布里拧挤，压出果汁，将汁倒出，加少量温开水及糖即可喂哺。夏季可将西瓜瓤小块放在碗中挤压原汁哺喂。
以上菜汁、果汁适合2－3月婴儿服用。
③菜泥取新鲜蔬菜如青菜、菠菜、苋菜等，将菜叶洗净剁碎，按菜汁制作方法，煮沸10分钟，稍门，用筷子顺时针方向搅几圈以去除粗纤维，再放筛箩上滤过（或用于净纱布过滤）去渣即成菜泥。胡萝卜和土豆等块状蔬菜宜用文火煮20分钟，熟烂后挤压成泥状。菜泥中加人调味品和几滴素油（豆、菜、麻油均可），以急火快炒，稍干后取出调人米糕或稀粥中食用。
④果泥将新鲜水果（如苹果、梨等）切成细块，加适量精，隔水蒸烂，搅压成泥。沙软的苹果、香蕉、桔子，可用开水烫洗或去皮后直接用匙刮喂。以上适用于4－6月婴儿。
⑤蛋黄和蛋羹取鸡蛋一个，放人冷水中煮沸5分钟，离火焖10分钟，取出蛋，用冷水泡一下，去蛋白留蛋黄，用匙压烂，调在米汤。米糕、奶糕、牛奶、稀粥中均可，稍放糖或食盐。鸭蛋亦同样做法。从4个月起可加蛋黄，从1／4个增至1／2个，再增至全蛋黄。5个月可吃全蛋。将全蛋打人碗中，稍加水、调味品及几滴素油调匀，做成蒸蛋，用匙喂；或做蛋花汤；或稍加藕粉蒸成鸡蛋羹。
⑥肝泥用猪、鸡、鸭等动物肝脏，制作方法有两种：一是把生肝洗净，用力刮成酱紫色糊样细末，加人调味品，倒入放有素油的锅内。急火快炒，炒热即可食用；另一种方法是将肝切成片，用刀剁烂成糊状，加调味品，倒入放有素油的锅内急火快炒，即可食用。炒前如加芡粉拌匀，可使肝泥滑软可口，对维生素C还有保护作用。或与菜未同炒效果更好。炒好的肝泥可调人米糕、稀粥、烂面条中，或做成馄饨馅，供6－7月以上婴儿食用。
⑦骨头汤用肉骨头或带骨刺的小鱼洗净后加水煮沸，倒入数滴食醋，再用文人炯煮1小时，加人少量食盐，去骨吃汤，加人食醋的目的，是使骨头中的钙质游离出来，渗到汤中。适合于4－5月小儿食用。
⑧鱼泥将鲜鱼（黄鱼、鲫鱼、鲳鱼或带鱼）去内脏洗净，整条蒸或加水煮熟，去骨刺将鱼肉挑出，加人调味品，搅压成泥，可调人稀粥，米糕中食用。一般鱼类含钙量高于肉类，鱼味鲜美，细嫩松软，易于消化。供4－5月婴儿食用。
⑨肉末取生瘦肉剁成细未，稍加荧粉、调味品及少量水，用力调匀成糊状，加入鸡蛋打匀做成肉末蒸鸡蛋，用匙喂婴儿。也可将肉末放人菜泥中共炒，加人稀粥中食用。
⑩豆腐及豆制品2－3个月婴儿可以喂豆浆，7－8个月就可以吃豆腐、豆腐脑和豆腐皮等。豆类营养丰富，吸收率也高。当然，豆类吃多了会胀气，烹调时要注意充分加热煮透。
孩子7个月时，可试吃团体食品，如烂面、碎菜。饼干。馒头片等；l岁左右可吃软饭。挂面、碎肉。带馅食品等。这样就可顺利进行断奶。l周岁的小儿，l天可吃蔬菜100克，鱼或肉类50克，豆制品50克，牛奶或豆浆150－250毫升，水果50克，米或面100－150克。在烹调方法上，可经常改变花样，以增进小儿食欲。食品多样化还能使营养素起到互补作用。四、有关婴幼儿的护理基本常识
1.新生儿的居室环境
胎儿由母亲的宫内生活转变为新生儿的宫外生活，确实是巨大变化。在短暂的时间里，新生儿机体内部要发生很大的变化，再加上新生儿本身调节机能尚不完善，所以易受外界环境影响而患病。为了使婴儿能够健康成长，应该为其提供一个良好的环境。
首先，新生儿体温中枢发育不完善，调节功能差。其体表面积按体重比例算相对较大，而且皮下脂肪薄，所以不易保持体温；另一方面，新生儿汗腺发育不全，排汗、散汗机能也差。若温度较高，则婴儿体温也会升得很高，因此，婴儿要有一个较适应的温度环境，应将室温保持在18－22。要使室内空气清新，应开窗通风；干燥地区，应在地下洒一些水，以保持室内湿度。
2.新生儿的衣着
新生儿皮肤娇嫩，角质层薄，皮下毛细血管丰富，皮质腺分泌较多，局部防御能力差，任何擦伤都可能引起细菌感染。所以，为新生儿准备衣物时，应遵循以下几点：
（1）衣料最好是棉织品。因为棉织品质地柔软、透气性好、易吸水、保暖性强，特别是内衣、尿布等以棉布料为最好。不用尼龙料和合成纤维，否则易引起皮肤过敏。
（2）颜色衣料的颜色，以浅淡为宜。
（3）样式新生儿的上衣一般不要领子，这样可减少衣领对皮肤的摩擦损伤。式样多采用斜襟式。和尚领或圆领，衣服要宽大，能使四肢活动不受限制，前面稍长，后面稍短为好。婴儿的内衣不宜钉钮扣，以免擦伤婴儿皮肤；裤子应当是开裆裤，护理起来方便。中国的传统的“蜡烛包”的形式，对于新生儿的发育有很多弊端，应该废除。同时要注意双脚的保暖，应穿软底鞋。
（4）保存为孩子准备的衣物不要放在有樟脑丸或由樟木制成的柜子中，对婴儿的健康不利。若存放过久则这些衣物必须清洗，在阳光下曝晒、吹风后再给孩子穿。
3.新生儿的睡姿和睡床
新生儿一天24小时有近20个小时都在睡眠，可见睡眠对新生儿的健康和生长发育何等重要。
正常人的睡眠姿势不外乎俯卧、仰卧和侧卧三种。对婴儿来说，仰卧是我国最普遍的睡姿，非常有益于全身血液循环，但是这样的睡姿容易睡偏头，也容易吸人呕吐物而引起窒息。传统认为，趴着睡会压迫胸部，引起呼吸困难，实际上，现代医学认为，小孩趴着睡，还有助于胸廓和肺的扩张；另外也不容易吸人呕吐物。因此，只要婴儿已能抬头，趴着睡也未尝不可。还有，从睡眠卫生的角度来讲，双腿弯曲朝右侧卧睡的睡姿较合适，这种睡姿可使全身肌肉放松，同时还有助于消化。
新生儿睡床，以木板床为好，可减少婴儿感染机会。床四周应有栏杆，四周为圆角，无凸起部分，以免发生意外。新生儿的脊椎是笔直的，可以不用枕头。为了防止尿液浸湿被褥，可在单子下放一块塑料布，冬天则加尿布垫在小儿臀下。
4.新生儿皮肤的护理
新生儿的皮肤薄而且很娇嫩，防御功能差，对各种损伤抵抗力低，故易发生皮肤感染，严重时可因细菌侵人血液而造成败血症。所以对新生儿的皮肤要做特殊的护理。
新生儿刚出生时，皮肤表面有一层胎脂，它对皮肤有暂时的保护作用，可减少感染机会，不要立即洗去。新生儿度脂腺分泌很旺盛，应注意皮肤清洁。一般生后第二天就可以用温水给新生儿洗澡，温暖季节可以每大洗澡，洗澡时不要用力擦洗，以免皮肤受损。
在新生儿皮肤的皱稽处，如颈下、腋下和臀部，如果很潮湿、有污物积聚或受到刺激，表皮很容易损伤，成为细菌大量繁殖的场所，所以要注意保持其干燥清洁。
新生儿每次大、小便后应及时更换尿布，并用温水清洗臀部，以防尿素等物质刺激皮肤而引起臀红。
新生儿皮肤毛细血管很丰富，血液循环得快，容易吸收一些药物，因此在涂抹药物时“要特别注意浓度和剂量，以免引起中毒。
5.给新生儿按摩
新生儿脱离母体后开始独立生活，为了适应新的环境，新生儿自身不断发生着适应环境的变化。由于新生儿生理调节与适应能力不够成熟，所以在适应新环境的变化过程中，容易产生不稳定情绪，影响新生儿的健康成长。
医学实践证明，按摩能使新生儿产生欣慰感，通过肌肤接触，对新生儿不仅起到安慰作用，而且有利于新生儿的智力发育。
按摩手法一定要轻，因为新生儿皮肤容易破损感染。按摩前应洗手，注意讲卫生，指甲要剪短，确保不划伤孩子的皮肤。
医学专家主张按摩以新生儿手背、手心、脚背、脚心为主，辅以全身（除头颈外）轻轻抚摸，每次按摩5－10分钟为宜，每日1－3次。家长在按摩时注意不要影响新生儿的睡眠。
国内外有不少医学专家推出多种按摩方法，可根据新生儿的具体情况选择应用。
新生儿是指从出生到生后28天内的婴儿。对于新生儿来说，身体的任何疼痛不适，都无法用语言表达出来。尽管如此，通过认真观察新生儿的体表语言，还是可以发现新生儿部分不适症的临床表现的，早期发现对防治新生儿疾病有重要意义。
6.留心宝宝为什么哭闹
新生儿饥饿、身体疼痛、冷热刺激等情况，是引起新生儿哭闹的常见原因。哭闹是新生儿表达身体不适的主要形式。如果新生儿突然哭闹不停，家人要高度重视，必要时要去医院就诊，确诊哭闹的原因。
7.体温上升
新生儿体温调节中枢发育尚未完善，易受外界温度的影响，所以体温不稳定，应注意保暖。不注意保暖，则易发生体温上升，如果保暖过度也会发烧、抽风。
与成人不同，新生儿患病，体温不一定升高，所以家民不能以新生儿体温高低来衡量病情的轻重。
室温过高时，新生儿通过皮肤水分的蒸发来散热。加之进入的量不够，则血液浓缩，体温骤然上升，发生“脱水热”。家长应注意按需哺乳。一旦发热就打开包被，喂水，必要时洗温水澡，以散热。
8.体重减轻
新生儿出生后2－4日，排出水分较多，出现生理性体重下降，一般不超过出生体重的10％。新生儿出生4日后体重开始回升，7－10日可恢复到初生的体重。如果新生儿体重下降超过10％，以及体重回升过晚或恢复时间延长，部属于异常情况，须注意寻找病例进行处理观察，是否存在呕吐、腹泻、进乳是不够等。
9.呼吸
新生儿出生后约10秒钟内开始第一次吸气，以后就可以规则呼吸。新生儿呼吸表浅而频率较快，每分钟约40－60次，个别可达80次，呼吸节律有时不均匀，一般两日后降至40次左右。
新生儿呼吸频率、节律、强弱、有无咳嗽等情况，是判断呼吸系统疾病的临床观察指标。如发现新生儿呼吸异常应及时去医院就诊，以免延误治疗。
有的新生儿偶尔可出现“打呼唤”的现象，不必大惊小怪，应当注意观察，一般随小孩年龄长大而消失。
10.呕吐
由于新生儿消化器官尚未发育完善，胃的上口粗，下口紧，胃的位置偏高，所以，新生儿都或多或少出现溢乳，只要精神好，吃奶好，大便正常，不必担心。如果新生儿出现频繁呕吐，伴精神症，口周发黑，或大便不正常，则应看医生。及时查明呕吐原因，不可大意。
11.烦躁与嗜睡
此两症状是新生儿神经系统的常见症。发现新生儿烦躁不安或嗜睡，应及时就诊。
12.惊厥
新生儿惊厥，欲称抽风。临床表现多种多样，较多见的是局部冲发性抽动，如凝视、瞬目、口颊部抽动，手足抖动等，全身抽搐的情况较少见，局部抽搐较多见，但有时不易辨认。
引起抽搐的病因很多，常见的是中枢神经系统疾病、新生儿破伤风。代谢紊乱等病症。
发现新生儿有抽搐现象，须及时就诊，特别是全身抽搐，对新生儿生命健康会造成很大危害，应及时防治。五、看护好你的小宝宝
1.宝宝害病，妈妈要镇静
新生的孩子，给家庭带来了新的希望，但也为做父母的凭添了不少新的麻烦。
“人家的孩子长得多好看，而我们毛毛却是这个怪模样，脑袋长长的，顶上还凸出一个疤！”
“孩子整天哭个不停，你看两只眼睛红红的，眼泪都哭干了／
“孩子不是哭便是睡，身上黄黄的，莫不是生下就得了黄疸病？”
如此类的问题，听起来，的确十分严重，知道的人却要笑破肚皮，这多是父母缺乏育婴常识，吃了一知半解的亏，杞人忧天，自寻烦恼。现在我们择要把有关新生儿的一般知识，介绍出来，希望对于困惑中的妈妈，能有若干帮助。
在生产过程中，胎儿巨大的头部，挤塞在母亲狭窄的骨盆内，可以想象到所受的压力有多少。我们知道，头颅是由几块头骨拼凑起来的，骨与骨之间，新生儿有较大的隙缝，当头颅受到很大压力的时候，便会改变它的形状，来迎合母亲的产道，结果纵径加大，横径缩小，脑袋便变得长长的。这种现象，第一胎更加显著，许多没有经验的母亲往往因此慌张起来，急着要医生想办法；不知道这完全是正常变化，只要稍等三四天，便能恢复原来的形状了。
有时候在长长的头顶上。还会凸出一个软软的疤，这是子宫口半开的时候，头皮挤在子宫口所形成的肿块，通常我们叫它“产瘤”这种产瘤，只需产后几天便会自行消失。另外一种“血瘤”便不一样了，这是在难产下发生的，头骨外面有了出血现象。血瘤通常要在产后12小时，才会被发现。以后几天往往继续长大，到一定限度，便保持原状。瘀血慢慢吸收，肿瘤逐渐缩小，几星期，便看不出有什么两样；又因为血块是在头骨外面，当然对脑组织是没有影响的。
锁骨很少裂开，但长形的骨头却易折断，其中较常见的有：锁骨、肱骨、股骨等。婴儿的骨折，很容易愈合。只要把位置弄好，稍微用绷带或木权固定一下，大约过两星期，就可以长好了。
小宝贝出生24小时内，两只眼睛时常红红的，有时并且堆满眼屎，这并不是着凉或受传染，而是眼药水刺激的结果，不需一两天就好了。眼自有时可能出血，这也没有什么关系，大约10天功夫，便能吸收而消失。
婴儿降生之初，眼睛的构造未完全成熟，虹彩颜色也不固定，最初多半是灰蓝色，到了3个月左右，慢慢变成棕色，最后才是乌黑的眼球。
新生儿是没有眼泪的，不管哭得多么响亮，面孔还是干干的。这种情形，大约要持续3个月，此后便没有干净的一天了。
新生儿有没有视觉，我们的回答是肯定的。至少光亮与黑暗，他能区别。你若用电筒照他眼睛，瞳孔马上缩小；移开又放大。很多婴儿在产后一两天，头便会跟着亮光转动；但也有少数，几圈或几个月后，才有这种能力。
2.婴儿皮肤的保健
婴儿皮肤异常敏感，因此时常容易出毛病。太热了，出汗多，可以产生一片片数不清的红色小点。遇到这种情形，只要擦一些没有刺激的爽身粉，少穿一点衣服就行了，尤其是穿衣服的问题，非常重要。有许多母亲，总怕孩子冻坏了，喜欢把他一层层得紧紧的。其实，除了少数不足月的早产儿外，普通孩子是绝对不需要的。
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