第28章 具有美容功能的“药食同源”品种食物(3)

　　8.白芷

　　白芷又有芷、芳香、苻蓠、泽芬、香白芷等名称，为伞形科植物兴安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防风的根。兴安白芷分布于东北三省，栽培于四川、河北、河南、湖南、湖北、安徽、山西等地；川白芷分布于东北三省，栽培于四川、山东等地；杭白芷分布于浙江、台湾等地，江苏有栽培；云南牛防风分布于云南、四川。秋播种植的，次年7～9月采挖；春播种植的，当年10月采挖。川白芷以独支、皮细、外表土黄色、坚硬、光滑、香气浓者为佳；杭白芷以根条粗大、皮细、粉性足、香气浓者为佳。

　　【性味归经】

　　辛、温。入肺、脾、胃经。

　　【成分】

　　兴安白芷内含白当归素、白当归脑、氧化前胡素、欧芹属素乙、异欧芹属素乙、珊瑚菜素、花椒毒素、白芷毒素、印度榅桲素、东良菪素、异白当归脑、新白当归脑、5－甲氧基－8－羟基补骨脂素、挥发油。川白芷含白芷灵、川白芷素、佛手柑内酯等。杭白芷含六种呋喃香豆精：异欧芹属素乙、欧芹属素乙、佛手柑内酯、珊瑚菜素、氧化前胡素、水化氧化前胡素。

　　白芷内还含挥发油和铁、铜、锌、锰等多种微量元素。

　　【功用主治】

　　（1）祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。

　　（2）白芷内含有多种美容功能因子，对皮肤粗糙、老化、黑斑、痤疮、疥癣、银屑病、白癜风、寻常疣及肿痛皆有很好的治疗作用。

　　【文献摘要】

　　（1）《本经》：“主女人漏下赤白，血闭阴肿，寒热，风头（头风），侵目泪出，长肌肤，润泽。”

　　（2）《日华子本草》：“治目赤胬肉，及补胎漏滑落，破宿血，补新血，乳痈、发背、瘰疬、肠风、痔瘘，排浓、疮痍、疥癣，止痛生肌，去面（糀）疵瘢。”

　　（3）《滇南本草》：“祛皮肤游走之风，止胃冷腹疼寒痛，周身寒湿疼痛。”

　　（4）《神农本草经》：“长肌肤，润泽，可作面脂。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）白芷内所含的花椒毒素、欧芹素乙、异欧芹素乙、珊瑚菜素等为“光活性物质”，可用于治疗白癜风。

　　（2）白芷内所含的异欧芹属素，为治疗银屑病的有效成分。

　　白芷－黑光疗法治疗银屑病，机制之一可能是抑制银屑病表皮细胞的DNA合成，使迅速增殖的银屑病表皮细胞回复至正常的增值率。

　　（3）白芷内所含的呋喃香豆精与肾上腺素、促肾上腺皮质激素共存可使其活化。而对胰岛素促糖合成脂肪作用有抑制作用，可间接发挥促进脂肪分解和抑制脂肪合成作用，有利于减肥。

　　（4）据体外试验证实，川白芷水煎剂对大肠杆菌、痢疾（宋氏）杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及变形杆菌、霍乱弧菌等有一定抑制作用。水浸剂对奥杜盎氏小芽胞癣菌等致病真菌也有一定抑制作用。

　　（5）白芷内所含的铁，能防止缺铁性贫血，避免面色萎黄、皮肤干燥、毛发枯黄。

　　（6）白芷内所含的锌，能促进组织再生，避免皮肤萎缩、肌肉松弛，保护皮肤健康。并对皮肤湿疹、痤疮和腋臭都有很好的疗效。

　　（7）白芷内所含的铜，能维护皮肤和毛发的正常颜色与结构。

　　（8）白芷中所含的锰，能参与造血功能，使血红蛋白、中幼红细胞、成熟红细胞和循环血量增加，使皮肤得到足够的营养和新陈代谢而滋润，并使毛发生长正常。

　　【用法用量】

　　（1）药用：2.5～6克，煎汤或入丸、散内服；外用则研末撒或调敷。

　　（2）食用：白芷为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在其他食物内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）白芷研末，每次5克，茶调服。

　　（2）将白芷切成小块，每次5克，开水冲泡代茶饮。

　　（3）白芷、大黄等分，为末，每饮服6克。治痈疽赤肿（《经验方》）。

　　（4）白芷6克、枸杞子10克、山药10克、大豆10克、煎汁饮。可治齄疱（一个黑一个干）（一个黑一个曾）。

　　上述食疗方剂，除对皮肤粗糙、老化、黑斑、痤疮、疥癣、银屑病、白癜风、寻常疣、肿痛等具有很好的疗效外，还有祛风、燥湿、止痛等功能。

　　【宜忌】

　　阴虚血热者忌用。

　　【外用美容】

　　（1）治肿毒热痛：醋调白芷末，敷之（《卫生简易方》）。

　　（2）祛斑除皱、润泽肌肤：将白芷研为细末，与等量的滑石粉、氧化锌混合，取20克，加鸡蛋清调匀。涂于面部，20分钟后洗去，10～15天为一疗程。

　　9.莱菔子

　　莱菔子又名萝卜子，为十字花科植物莱菔的成熟种子。莱菔又名萝卜，原产我国，为我国主要蔬菜之一，各地皆有栽培。主产于河北、河南、浙江、黑龙江等地。以粒大、饱满、油性大的莱菔子为佳。

　　【性味归经】

　　辛甘、平。入肺、胃经。

　　【成分】

　　种子含脂肪油（45%）、挥发油、芥子碱、莱菔子素、芥子碱硫酸氢盐、氨基酸、蛋白质、糖、多糖、酚类、生物碱、黄酮甙、植物甾醇、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E和辅酶Q。

　　脂肪油中含大量的芥酸、亚油酸、亚麻酸及芥子酸甘油脂等。

　　挥发油中含有甲硫醇、α、β－己烯醛和β、γ－己烯醇等。

　　【功用主治】

　　（1）下气定喘，消食化痰。治咳嗽痰喘，食积气滞，胸闷腹胀，下痢后重。

　　（2）莱菔子内含有多种美容功能因子，能白嫩肌肤、祛斑除皱、生发乌发并能防治癣疾。

　　【文献摘要】

　　（1）《日用本草》：“治黄疸及皮肤目黄如金色，小水热赤。”

　　（2）《本草从新》：“化痰除风，散邪发汗。”

　　（3）《食疗本草》：“利五脏，轻身，令人白净肌细。”

　　（4）《唐本草》：“消谷和中，去痰癖，肥健人。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）莱菔子内所含的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能使皮肤光滑、头发黑而亮。

　　（2）莱菔子中所含的亚麻酸，对棕色脂肪组织有刺激作用，促进棕色组织线粒体的活性，消耗过多的热量而使人减肥。

　　（3）莱菔子内所含的黄酮类，是一种有效的自由基清除剂，能清除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，以消除面部黑色素的沉着，并改善皮肤弹性，消除面部皱纹，并能使白发减少或返黑。

　　（4）莱菔子内所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、防日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。

　　（5）莱菔子内所含的维生素C，是一种强抗氧化剂，能清除体内有害的自由基，可祛斑并滋润皮肤、增加弹性。

　　（6）莱菔子内所含的维生素B2，能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞正常更新，可防治颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。

　　（7）莱菔子内所含的维生素E，是一种强抗氧化剂，能消除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，使肌肤细嫩美白。

　　（8）莱菔子内所含的莱菔素，为植物抗菌素。对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用；莱菔子水浸剂（1∶3）对同心性毛癣菌、许兰黄癣菌、奥杜盎小孢子菌、羊毛状小芽胞癣菌等都有不同程度的抑制作用。食用或外用莱菔子，能防治皮肤癣疾。

　　【用法用量】

　　（1）药用：4.5～9克，煎汤或入丸、散，内服；外用则研末调敷。

　　（2）食用：莱菔子为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在食物内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）莱菔子（蒸熟、晒研）5克，用沸水冲泡代茶饮。

　　（2）莱菔子5～9克，浸泡至膨胀后和米100克共煮成粥食用。

　　上述方剂，除能白嫩肌肤、祛斑除皱、生发乌发、防治癣疾等皮肤疾患外，还具有消食化痰、降血压、解毒、抗炎、抗菌等多种功能。

　　【宜忌】

　　气虚者慎服。

　　10.酸枣仁

　　酸枣仁又名枣仁、酸枣核，为鼠李科植物酸枣的种仁。酸枣又名棘、山枣、野枣，产于辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。秋季果实成熟时采收。以粒大、饱满、外皮紫红色、无核壳者为佳。

　　【性味归经】

　　甘，平。入心、脾、肝、胆经。

　　【成分】

　　酸枣仁内含脂肪（32%）、蛋白质、三萜类化合物（白桦脂酸、白桦脂醇、酸枣仁皂苷、胡萝卜苷、麦珠子酸）、黄酮类化合物（当药素、酸枣黄素、斯皮诺素）和生物碱（欧鼠李叶碱、原荷叶碱、荷叶碱、酸枣碱）、包括半胱氨酸在内的17种氨基酸、阿魏酸、植物甾醇、大量维生素C和钾、钠、钙、铁、锰、锌、铜、硒等微量元素。

　　【功用主治】

　　（1）养肝、宁心、安神、敛汗。治虚烦不眠、惊悸、怔忡、烦渴、虚汗。

　　（2）酸枣仁内含有多种美容功能因子，能轻身延年、令人肥健，对肌肉羸瘦、未老先衰、面色萎黄、褐斑沉着、皱纹增多、毛发枯黄，有防治作用。

　　【文献摘要】

　　（1）《别录》：“主烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。”

　　（2）《神农本草经》：“久服，安五脏，轻身延年。”

　　（3）《本草汇言》：“敛气安神，荣筋养髓，和胃运脾。”

　　（4）《本草从新》：“平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志定呵，聪耳明目。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）酸枣仁内所含的黄酮类化合物，是一种有效的自由基清除剂，能减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使面部滋润、柔嫩，白发减少或返黑。

　　（2）酸枣仁内所含的植物甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，可防日晒红斑和皮肤老化，还有生发、养发等功能。

　　（3）酸枣仁内所含的半胱氨酸，能促进毛发的生长，可用于治疗秃发症。

　　（4）酸枣仁内所含的三萜类化合物，能扩张血管和外周毛细血管，使血管富有弹性、增加活力，并疏通经络，使肌肤润泽，益颜悦色。

　　（5）酸枣仁内所含大量的维生素C，是一种强抗氧化剂，能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质（LPO）和脂褐素（LF）的形成，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，从而淡化或清除皮肤色素沉着、消除黄褐斑、雀斑、寿斑，并滋润皮肤、增加肌肤弹性。

　　（6）酸枣仁内所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此而正常生长。

　　（7）酸枣仁中所含的锌，参与了多种酶的合成，能促进组织再生，保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有很好的疗效。

　　（8）酸枣仁中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。

　　【用法用量】

　　（1）药用：6～15克，煎汤或入丸、散，内服。

　　（2）食用：酸枣仁为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在其他食品内食用。

　　【具有美容功能的食疗方剂】

　　（1）酸枣仁6～15克，用开水冲泡代茶饮。

　　（2）将酸枣仁40克，捣碎浓煎取汁，待粳米100克煮粥至半熟时，加入此汁共煮成粥。

　　（3）酸枣仁3～6克，加白糖研和，温开水冲服。

　　（4）每次将酸枣仁6～15克，添加在黑芝麻糊内食用。

　　上述美容方剂，除对肌肉羸瘦、未老先衰、面色萎黄、黑斑沉着、皱纹增多、毛发萎黄有防治作用外，还能养肝、宁心、安神、敛汗、抗心血管疾病。

　　【宜忌】

　　（1）肝、胆、脾三经有实邪热者勿用。

　　（2）肝旺烦躁，肝强不眠，禁用。

　　（3）性多润，滑泄最忌。

　　11.余甘子

　　余甘子又有庵摩勒、余甘、望果、油甘子、牛甘子、橄榄子、鱼木果、滇橄榄等名称，为大戟科植物油柑的果实。原产亚洲热带。我国分布于福建、广东、广西、云南、贵州、四川、台湾等地。9～10月，果熟时采收。以干燥、饱满、无果柄及叶片掺杂者为佳。

　　【性味归经】

　　苦甘，寒。入脾、胃二经。

　　【成分】

　　果实内含大量维生素C（1.0%～1.8%），且含量稳定。尚含鞣质、超氧化物歧化酶（SOD）、余甘子酚和锌、硒、铁、铜、锰等微量元素。鞣质中有葡萄糖没食子鞣甙、没食子酸、并没食子酸、鞣料云实精、原诃子酸、诃黎勒酸、3，6－二没食子酰葡萄糖。果皮含没食子酸和油柑酸等酚类酸。干果含黏酸4%～9%。种子含油约26%，油中含亚油酸44%、油酸28.4%、亚麻酸8.8%、硬脂酸2.2%、棕榈酸3.0%、肉豆蔻酸1%等。

　　【功用主治】

　　（1）化痰、生津、止咳、解毒。治感冒发热、咳嗽咽痛、白喉、烦热口干。

　　（2）余甘子内含有多种美容功能因子，能美白皮肤、祛斑除皱、生发乌发、延缓衰老。

　　【文献摘要】

　　（1）《本草拾遗》：“主补益、强气力。取子压取汁和油涂头生发，去风痒，初涂发脱，后生如漆。”

　　（2）《南宁市药物志》：“清凉解毒，治喉痹。”

　　（3）《唐本草》：“主风虚热气。”

　　（4）广州部队《常用中草药手册》：“润肺化痰，生津止渴。”

　　（5）《蔬菜瓜果与美容保健》：“补肺益气，美容健身；用于肺气虚咳嗽、气短、喘咳、矽肺，久服轻身延年。”

　　【美容的功能因子及其作用】

　　（1）余甘子内所含大量的不饱和脂肪酸，能使皮肤润泽，头发乌黑光亮。