病从口入，有些癌症是吃出来的。
俗话说，“病从口入”。有些人的饮食习惯很不健康，常常暴食偏食，所以，便秘、腹泻、上腹部疼痛等毛病就找上了他们。很多人因为工作忙碌，有了这样的症状都能扛则扛，或者选择自己去药店配些药来服用，久而久之，癌症的隐患也就此埋下了。
在这一章中，医学博士将把多年来自己总结的疾病早期征兆和在家就能进行的自我检查方法和您做一个分享。要是您不知道自己平时吃得对不对、好不好，那就跟着医学博士来查查看，同时了解一些预防癌症的方法。
23．常吃火锅要小心，当心吃出胃癌
征兆：上腹部疼痛（吃了干、硬食物后尤其明显），体重下降。
大病：胃癌。
致病习惯：①平时喜欢吃热烫、粗硬、腌制食物。②不爱吃蔬菜水果。③吃饭时狼吞虎咽，或有蹲着吃饭的习惯。④抽烟喝酒。
丘先生非常爱吃火锅，冬天每天吃一顿，夏天隔天吃一顿，年年如此，月月不改，可谓是个不折不扣的“火锅控”。可现在他是再也吃不动了。前一段时间，他老觉得上腹部疼痛，足足痛了3个多月。尤其是吃到比较干、硬的食物时，那种疼痛简直钻心。更令人担忧的是，他的体重也急剧下降，足足减少了十几千克。
妻子十分担心他，就让他去医院做检查。检查结果出来了，丘先生的胃部贲门处竟然长了一个直径6厘米的大肿瘤！
说起贲门大家也许会觉得陌生，其实它的位置在食管与胃之间，因此贲门癌也属于胃癌的一种。好端端的，这地方为什么会长肿瘤呢？这很可能和丘先生爱吃火锅的习惯有关。人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50～60℃的食物。假如食物的温度超过60℃，就容易烫伤消化道和胃。如果人常吃太烫的食物，消化道和胃部黏膜就会反复被烫伤，出现溃疡，久而久之就会发生恶变，癌症也随之产生。据统计，爱吃烫食的人，胃癌得病率是一般人的4倍多。
当然，很多胃肠道疾病也会有以上症状，但癌症的患者，上述症状一旦出现，就会一直存在。至于症状相似的非癌症患者（如胃肠道疾病患者），这些症状会忽隐忽现，而无经常性，症状的轻重也不相同，要加以辨别。如果患者无缘无故出现黑便、呕血或是一系列上消化道症状，一般检查又查不到病因，那一定要尽早接受进一步检查，不能拖延，因为这些都有可能是胃癌的征兆。
由于贲门的位置接近腹部，所以当癌细胞扩散时，首先就会引起上腹部的疼痛。同时，患者在吃东西的时候，当食物经过病变的部位，也容易有被噎着的感觉，甚至感觉疼痛。这样一来，患者就会不想吃东西，久而久之，营养摄入量就会不足，最后身体消瘦，体重下降。
除了烫食，盐渍食品、腌制食品、霉变食品都是容易诱发胃癌的危险食品。吃饭的习惯也很重要，狼吞虎咽是要不得的，也不要蹲着吃饭。平时要多吃蔬菜水果，增加营养和各种微量元素的摄入。吃大蒜对预防胃癌也有一定帮助，山东有一个县是胃癌的高发县，但与之相隔不远的另一个县，胃癌发病率却只有1\/10——究其原因，原来后者的居民经常吃大蒜。
总之，不合理的饮食结构、环境污染、家族遗传等多种因素都会导致胃癌。喜欢吃火锅、麻辣烫和高盐、辛辣、腌制的食物，酷爱饮酒等不健康的饮食习惯，都可能破坏胃肠道的正常功能，导致各种胃病甚至胃癌的发生。
防治指南
自我检查：如果出现以下症状要警惕胃癌。
1.上腹明显疼痛。
2.食欲减退。
3.浑身乏力，腰背疼痛。
4.出现恶心呕吐，进食困难。
5.出现呕血、黑便。
挂号科别：消化外科
治疗与保健：胃癌的治疗主要分为手术治疗、放射治疗和化学治疗及其他相关治疗。临床上一般会遵循综合治疗的原则，根据病人的机体状况，肿瘤的病理类型、侵犯范围和发展趋向，合理地运用现有的治疗手段，尽可能地根治、控制肿瘤，提高治愈率。
24．腹泻与便秘交替出现，应该去查结肠癌
征兆：腹泻与便秘交替出现，腹部隐痛。
大病：结肠癌。
致病习惯：①饮食结构不合理，摄入过多高热、高脂和低纤维素的食物，喝水少，新鲜蔬果吃得少。②缺乏运动锻炼。
陈女士是个名副其实的“大胃王”，平时就爱吃高热量食物，身材却一直很苗条，令姐妹们都羡慕不已。可前一段时间，她却发现自己便秘了，有大便却排不出来，平时腹部还感到又胀又紧。陈女士连忙吃了些整肠丸，没想到便秘一下子就变成拉肚子了，一天得上好几次厕所，有时拉出来的粪便特别稀薄，有时却像一团黑色的粥。陈女士急了，又连忙吃止泻药，拉肚子立刻又变回便秘。这样来回好几次还不消停，肚子一直胀胀的，还隐隐作痛，难受得很。
趁着休年假的机会，陈女士去医院做了一个全身的体检，居然查出了结肠癌。陈女士一下子五雷轰顶。
医生告诉她，她之前的腹胀、消化不良、拉肚子与便秘正是结肠癌的早期症状，也就是她身体发出的预警信号。陈女士平时爱吃高脂肪、高热量的食物，而这样的饮食结构最容易诱发结肠癌。科学家们发现，食物中的脂肪含量越高，就越容易使人患上结肠癌。另外，结肠癌也可能与微量元素缺乏、生活习惯改变有关。
和其他癌症相比，结肠癌的起病还算“有迹可循”，最主要的征兆就是便秘。结肠部位发生癌变后，在结肠里出现肿瘤，致使部分肠道的功能减弱，有可能引起肠梗阻，病人就会感到腹胀和腹部不适，便秘就发生了。接下来，结肠肿瘤在体内发炎、溃烂、出血，那么梗阻情况可能消失，而体内积累的粪便和溃烂物就会像开闸泄洪一样，统统泻出来，拉肚子的情况就发生了。此时拉出来的粪便比较稀薄，甚至带有脓血。腹泻之后，肿瘤会继续侵入结肠的其他部位。于是肠梗阻复发，又开始便秘，形成了拉肚子和便秘交替出现的情况。
仔细观察排便前后的状况，还能推测病变位置。如果是右半结肠癌，患者大多数会感到腹部隐痛，同时伴有粪便稀薄、脓血、排便次数增多等状况。如果是左半结肠癌，多数患者会出现排便困难，病情越深入，排便就越困难。有时候病变位置比较低，还会出现排便不畅和里急后重的感觉。
最后，陈女士立即住院接受治疗，医生为她切除了病变所在的肠袢。术后，陈女士继续接受化学治疗，暂时稳定住了病情。
防治指南
自我检查：当出现以下症状时，大家就应该引起注意。
1.腹部出现包块，腹胀、腹痛、便秘。
2.除前条所列，同时伴有贫血、低热、乏力、消瘦、水肿等症状。
挂号科别：肛肠科、普通外科
治疗与保健：很多人会忽视结肠癌的早期症状，就算去医院，结肠癌也容易被当做“肠炎”和“痢疾”。因此，当病人出现无特殊诱因引起的便秘、便频、便血，或是持续性的腹痛、胀气、腹部不适等情况，经一般治疗没有效果的，就应该做进一步检查了。
25．皮肤瘙痒和水肿，可能是肾衰竭导致的
征兆：皮肤瘙痒无比，夜尿频繁，眼睑、双脚水肿。
大病：肾衰竭。
致病习惯：①喜欢吃油腻、高盐、高蛋白质的食物和甜食。②有高血压和糖尿病病史。
蒋先生是一名建筑工人，年轻时总觉得有使不完的劲，干得精疲力竭时，就吃一盒咸菜饭，休息一下，又重新有力气了。
可他在到了48岁的时候，却发现自己越来越力不从心了。起初他以为是自己岁数大了，就准备退休回老家。没想到还没退休，他却遇上了另一个问题——全身奇痒无比，痒得几乎没办法集中精神做事了，尤其是晚上痒得特别厉害。除了奇痒，经常还要起床小便，整晚都睡不好，早上起来一点精神也没有，而且眼睑和双腿还发肿。
蒋先生实在觉得难受，只好请假去医院检查。医生给他做了肾功能和尿常规等检查，发现他肌酐超标，最终诊断他为慢性肾衰竭。肾衰竭很多人都听说过，这是一个要人命的大病。肾脏的作用，是帮人体过滤毒素，同时重新吸收有用物质。肾脏一旦衰竭了，身体的正常新陈代谢就会被打乱，后果相当严重。
好端端的肾脏，为什么会衰竭呢？原因很多，长期进食油腻、过咸食物，摄入过多蛋白质等都会诱发肾衰竭。如果“三高”患者这样吃，患上肾衰竭的概率更会增大。
万幸的是，肾衰竭的征兆还是比较典型的。例如像蒋先生的瘙痒和水肿就是最典型的两个征兆。瘙痒症的根本原因是肾衰竭患者的肾排泄功能减退。由于排泄功能减退了，氮质就容易滞留体内，过量的氮又会令皮下沉积过多的钙质，并使甲状腺功能亢进。皮肤就会因此瘙痒无比了。肾脏受损后，肾小球的滤过功能减弱，致使水分过多地积在体内，就会引起水肿。由于有些水分白天无法被排出来，要在夜间排泄，患者晚上就要经常爬起来小便了。
遗憾的是，目前慢性肾衰竭是一种无法逆转的疾病。但早发现、早治疗的原则还是适用的。越早发现，治疗的效果越好。因此，人们一定要留意身体的异常情况，一旦有了不适，就要及时就医，最大限度地控制病情。
防治指南
自我检查：一旦出现以下症状，要立即就医。
1.极度口渴、恶心、呕吐、腹泻、没有胃口、瘙痒。
2.夜间睡眠不好，性欲下降。
3.手足踝水肿，眼睛周围肿胀。
4.贫血、高血压，经常感到寒冷和疲惫。
5.尿频、血尿(呈茶色或血红色)、尿液中出现泡沫（蛋白尿）。
挂号科别：肾内科、泌尿科
治疗与保健：医学上无法逆转肾衰竭的进程，所以患者要有与肾衰竭做长期斗争的心理准备。只要治疗方法正确，是有可能阻止肾衰竭进一步恶化的。目前，透析治疗和肾移植都是治疗肾衰竭比较好的手段。
26．吃东西吞不下，会不会是食管癌
征兆：进食时喉咙像粘住一样，吞不下食物，咽喉部干燥，有紧缩感，伴有食物反流。
大病：食管癌。
致病习惯：①吃饭快、狼吞虎咽。②喜欢吃辛辣刺激、热烫、坚硬、腌制食物。
我们在吃东西的时候，有时吃得太快、没有嚼烂，或者食物太硬，往往会出现咽不下去的情况。但如果经常出现咽不下食物，甚至连喝水、喝饮料都变得困难，我们就要警惕食管癌的可能了。
临近退休的霍先生是四川人，平时很喜欢吃麻辣烫这类热烫、辛辣的食物，喝水喝汤也喜欢热气腾腾地喝下去，一直以来肠胃都不错，但最近他却吃不下饭了。原先他只是在吃米饭、馒头这类食物时觉得很难咽下去，食物在喉咙里好像粘住了一样，喉咙也经常觉得很干燥。霍先生以为是自己年纪大了，于是就放慢了吃饭的速度，做饭的时候也煮得烂些。但这种咽不下食物的情况却越来越严重，到后来别说吃稀饭，连喝杯牛奶也要花上半小时，不时还会出现食物上逆的情况。这时霍先生才想到去医院检查，结果一检查，发现自己得的是食管癌。因为肿瘤堵住了食管，所以才咽不下食物。
食管癌在我国是高发疾病，高发于中老年人。发病早期，患者可有食物咽下的哽咽感，典型的症状是吞不下食物，随着时间推移，这种情况还会越来越明显。患者开始出现进食固体食物如干饭、馒头等时需要咽得很慢或干脆咽不下的情况。随着肿瘤的增大，食管堵塞的情况就会更严重，逐渐发展成液体食物也很难咽下，并伴有食物反流，胸骨后部或背部肩胛骨区持续性的钝痛或上腹部疼痛的症状。
食管癌的发生在一定程度上受遗传因素的影响，但更多的是由不良的饮食习惯造成的。易患食管癌的人，多数喜欢吃辛辣、热烫、过硬食物，或者吃饭时狼吞虎咽，这些行为都会破坏食管黏膜，使其发生癌变。要预防食管癌一定要从改变自身不良的饮食习惯开始。由于长期吞咽困难造成进食量低，患者往往会出现消瘦、营养不良、贫血等症状；当肿瘤压迫到部分器官，就会引起声音嘶哑、气急、干咳、打嗝、神经麻痹、出血等情况。
食管癌对患者的身体健康影响很大，但因为这种病早期的症状不明显，而且发病有一定的间歇性，时好时坏，患者往往会不够重视，等到吞咽困难比较严重的时候，一般已发展到了中晚期。因此早发现、早治疗是非常重要的。
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