第26章 成功开店的心理历程

　　在开店前要进行一系列的策划，不但需要全面的统筹能力，还需要积极的心理素质，考虑到方方面面的难题与方案，例如，是自己开店还是邀亲友合伙，或者是入主加盟体系，由总部提供开店资源呢？美国对于开店成功率曾进行的调查结果显示，加入加盟体系开店成功比例为80％，独立开店成功者约为20％。

　　§§§第一节 开店前的准备工作

　　在开店前要进行一系列的策划，是自己开店还是邀亲友合伙，或者是入主加盟体系，由总部提供开店资源呢？美国对于开店成功率曾进行的调查结果显示，加入加盟体系开店成功比例为80％，独立开店成功者约为20％。

　　专家认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低风险的好方法。

　　此外，合伙投资开店，日后须有面对股东意见分歧与权责划分的勇气，最好避免2人组合，而以3人为佳，最多不超过5人。

　　一般而言，开店要符合你的个性特征，这样你才能发挥自己的个性优势，激发工作热情。

　　（一）若你浑身充满创造力，内心热情如火，外表光芒万丈，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当外送餐饮服务业。

　　（二）若你极度敏感，有爱家、恋家情绪，你可以办托儿所、幼儿园。

　　（三）若你爱好精致有品位的物品，可考虑开二手精品店、手工艺品专卖店及小型咖啡屋。

　　（三）若你常常跟着感觉走，时时设身处地为他人着想，宠物店、花店、园艺店很适合你。

　　§§§第二节 开店地点的选择

　　好的位置虽然不是绝对的，但却有很多共性，选择好位置可以从以下几方面考虑：

　　（一）人流量：平常、假日及日、夜来往人次。

　　（二）车流量：汽车、摩托车往来流量及变化规律。

　　（三）交通枢纽：目前及未来可能增减的运输工具。

　　（四）马路宽窄、大小：单行道、双向道与停车问题。

　　（五）区域特征：商圈情况、竞争店、互补店、金融机构及文教、休闲设施等。

　　（六）人口勘察：周围的人口数量、消费习惯等。

　　（七）商圈勘察：商圈范围、租金、价位。

　　从另一方面看，不同地点适合不同的商店，选择好店的类型很重要：

　　（一）住宅区

　　适合为家庭生活提供服务的各种商店、服务公司。

　　（二）商业区

　　适宜发展大型综合商店经营和有特色的专营店。

　　（三）娱乐场附近

　　顾客消费集中在娱乐休闲方面，适宜食品、娱乐及相关商店。

　　（四）学校附近

　　适合经营学习用品、书籍、生活必需品以及餐饮、聚会等方面的商店，应针对学生的需要提供服务。

　　（五）工厂、机关附近

　　顾客主要是采购生活用品、办公用品、谈生意、进餐等，可经营相应商店。

　　（六）车站附近

　　适合食品、礼品等方面的商店。

　　（七）市郊

　　主要为流动顾客提供生活、休息、娱乐和维修车辆等服务。

　　§§§第三节 开店资金的筹集

　　资金筹集一向是最主要和最难解决的问题。资金的筹集通常有几个办法：

　　（一）个人存款。

　　（二）银行贷款。

　　可以进行抵押贷款，或者某些有产业的公司对你的生意计划有浓厚兴趣，愿意合作，可请他们担保，向银行申请贷款。

　　（三）亲朋借款。

　　如果你有一两个先富起来的朋友或亲戚，是最理想的借钱对象了。不过，借贷时要向他们介绍你的生意计划，使他们对你今后还款能力有信心，还要明确讲好偿还借款的期限和利息，写好借据。

　　（四）供应商。

　　有些供应商允许你赊购些存货和商品，这种无本生意，何乐而不为？

　　（五）出租或抵押财产借款。

　　你有信心的话，不妨以财产抵押向私人借款。

　　§§§第四节 在大百货商场附近开店

　　在大型百货商场附近开店，主要是为了借助其强大的凝聚力、聚客力及影响力，可借助其汹涌的人潮带来商机。的确，在大型百货商场附近开店，机会很多。但在大型百货商场附近开店，遇到的最大困难就是难找店面。因其地段好，生意易做，故其周围的店面早已为他人所租，而且别人转让的可能性也极小。即使转让，价位也往往高得吓人，如果你是初下海者，绝无接租的条件；如果你资金较雄厚，善于经营，接租仍有相当大的利润可赚。店面难找，也有办法。因店面不一定非要临街或在底楼，特别是你经营的如果是美容院、茶楼、咖啡屋之类的店铺，设在二楼或三楼，甚至地下室均可。在这种经营多样的大型百货商场附近开店，适合薄利多销和高周转率的行业，如快餐店、服饰店、小吃店等。如果你能在正兴建的大型百货商场附近抢先占有口岸，等到商场开业时，你的生意也就兴旺起来了。趁店租还未上涨时，抢先占领口岸。即使日后你不再经营，单转让店铺就可以让你稳赚一笔。

　　§§§第五节 特许经营业

　　自办企业的风险极大，成功率低，开业5年后，65％的业者以停业而告终。所以许多人对加盟特许经营业感兴趣。加盟特许经营业的企业主开业5年后，其中有95％仍在经营。

　　特许经营业，是借助一个有声誉的公司来办自己经营的企业。

　　（一）特许经营业的主要优点

　　1．顾客认知

　　特许经营授权公司的产品或服务已为顾客熟悉，有一定的质量保证，而且公司已制定了一套有效率的管理方法。

　　2．对企业家有吸引力

　　特许经营业既有一定的安全性，业者自己当老板，又保留了自力、企业的特点。

　　3．获得授权公司的若干支持

　　特许经营授权公司在市场营销、广告、供货方面给予业者支持，有的还向业者提供资金。

　　（二）特许经营业的种类

　　特许经营业有两种：

　　一种是单使用授权公司的产品和商标的特许经营。业者独立操作，除了授权公司为整个特许经营网做统一的营销广告外，业者与授权公司之间没有其他业务关系。这是一种较老的、已有顾客基础的特许经营。如：饮料公司、汽车加油站、汽车经销商等。

　　另一种是采用授权公司营业模式的特许经营。业者不仅使用授权公司的产品和商标，而且采用它的一整套经过多年精心发展而成的营业操作系统。授权公司和业者的关系较密切。比较著名的有：麦当劳连锁快餐店、假日旅店等。这是一种目前发展较快的特许经营。

　　现在，快餐业、旅馆业的特许经营竞争十分激烈，而向工商企业提供服务的特许经营，如邮递服务、印刷设计、人才介绍等，则机会相对较多。

　　业者必须愿意接受特许经营授权公司的指导，完全依照授权公司的规范营业。店面格局、店橱装饰、员工服装等都必须与其他加盟连锁店一致。无论走到哪里，麦当劳快餐店都一望即知，道理就在于此。因此，独立心特别强的业者未必喜欢这一套，也许他不宜从事特许经营业。

　　由于特许经营是一个专门的领域，有志者最好请律师和会计师来协助自己与授权公司谈判。授权公司方面提供何种支持，开业特许费多少，营业收入的提成比例如何，营业的地区和范围多大，经营方法上有何限制，特许权租约的续约、中止、转让、双方的种种权利和义务等，都应一一写明。

　　§§§第六节 申请营业执照

　　申领营业执照主要有以下几步。

　　一、咨询

　　在筹建之前，应向工商行政管理机关进行政策咨询，或者阅读有关书籍和文件，了解国家有关开办企业的政策规定和申请营业执照的程序及所需手续。更重要的是咨询要筹建的企业、所经营的项目是否合乎政策。通过咨询，可以减少筹建企业的盲目性，避免无效劳动。因为并不是哪个部门都能办企业，企业也不是什么项目都可以经营的。

　　二、筹建

　　经过咨询，拟筹建的企业没有违反国家政策，并经主管部门批准，便可以筹建了。筹建工作主要包括：筹集经营资金、装修经营场所、购置经营设备、物色经营人员等。必须指出的是：需要基本建设的企业，必须向工商行政管理机关领取“筹建许可证”，方可筹建。

　　三、申请

　　经过筹建，企业便可以向工商行政管理机关申请营业执照。申请时要依照国家有关企业登记文件规定，向工商行政管理机关提供有关文件资料。如：申请开业登记书、申请开业登记表、行政主管部门及业务主管部门的批准文件、资金证明、经营场所的证明等。

　　四、领照

　　只要确实具备开办条件，提交的文件资料齐全，而且内容符合要求，工商行政管理机关会在受理后予以核准登记，发给营业执照。

　　§§§第七节 雇工

　　许多人以为个体户只是一个人去做，其实不然，绝大多数个体户并不是一个人能做得起来的。就拿一间酒店来说吧，要有人当采购，有人当掌柜，有人掌厨，有人制作点心，有人洗碗碟、搞卫生。所以，就必须请雇工。怎样请雇工呢？

　　（一）雇工的来源

　　雇工的来源，有亲戚、朋友、老乡、街坊或从外地招雇。一般来说，亲戚朋友比较可靠，对本店的利益也比较关心。但是，如果碰上那些好吃懒做又贪得无厌的亲戚朋友，当老板的就苦了。批评他、解雇他，又怕伤了亲戚朋友的感情，这是最令老板伤脑筋的。如果雇请外地人来帮工，虽然在钱财物资方面放心不下，但如果他不称职，老板随时可以解雇他。

　　（二）雇工的素质

　　实践证明：用人得当，兴旺发达；用人不当，生意失败，倾家荡产。

　　老板们常常有这样的体会：请人容易，请个好人就难。由此可见，雇工的素质很重要。那么，雇工的素质应是怎样的呢？

　　1．诚实

　　请雇工一定要以诚实为主，因为诚实的雇工具有不偷、不贪、对老板忠诚老实、随时可以让老板放心的品行。相反，对于那些奸诈之徒，贪婪之辈，千万不可请。

　　2．能干

　　要讲求经济效益，就要求老板和伙计都能干。所谓能干，是指对业务熟悉，操作熟练，对事情反应快，会协助老板搞好经营的人。如果雇请的伙计精明能干，无疑就有了得力助手。

　　3．肯干

　　个体户的工作是很辛苦的，懒惰和贪图享受必然很难维持和发展。所以，雇请的帮工应是勤劳肯干，能吃苦耐劳，工作主动，作风踏实，认真负责的人。对于那些好吃懒做、怕苦怕累的雇工，必须解雇。

　　（三）雇工六忌

　　忌懒、忌贪、忌诈、忌浮、忌赌、忌色。

　　老板们在请雇工的时候，一定要注意上面所列的6种人，一经发现其有不轨行为，就要及时教育或解雇，免得给自己带来灾难。

　　（四）怎样考验雇工

　　欲知雇工是否老实，可故意放一些钱物在他容易拿到的地方，看他在没人看见时捡到后是否交回给店主；也可以让他去采购，故意多给一些钱，看他回来后是否报实账。