第3章 肤色暗沉老便秘，菠菜猪血来帮忙

　　难题：肤色暗沉，便秘

　　很老很老的老偏方：取菠菜200克，熟猪血150克。菠菜先放入开水中焯2～3分钟，然后与猪血同煮，滚沸几次后加入葱段10克，盐、香油各少许，煮至熟后饮汤。每周喝3～5次。

　　我有位高中女同学，当年可是校花级的人物，人长得特别白，没少让我们羡慕。前不久同学聚会，再见到她，发现她的肤色没有以前那么好了。这也不奇怪，毕业都二十年了，哪个女人还能维持着少女的样子。聚会快结束时，她私下问我有没有什么好偏方能让皮肤白起来。我问了她平时的生活习惯，得知她有长期便秘的毛病，就告诉她，要想变白，搞定便秘的问题才是关键！

　　这皮肤白不白跟便秘有什么关系呢？关系可大了！

　　我们知道，皮肤暗沉，是因为皮肤中黑色素沉着的缘故。黑色素沉积本来是皮肤的一种自卫方式，平时生成的黑色素，一部分随着皮肤角质层脱落，另一部分沉淀在皮肤底层，通过血液循环排出体外，这些都属于正常的代谢。一旦皮肤的代谢功能失调，便导致黑色素沉着，皮肤就会变黑变暗。有的人晒黑了很快就白回来，是因为她的皮肤新陈代谢正常，而有的人越来越黑，归根结底是身体内分泌失调。

　　宿便是人体肠道毒素的根源，有人曾提出“一日不排便，胜抽三包烟”的说法，虽然有些夸张，但道理是对的。长期便秘的女性，毒素会随着血液散布在身体的各个角落，导致内分泌失调，血液流通不畅，皮肤的黑色素无法正常排出，就会变得暗沉发黑。因此，恢复肠道功能，及时排出体内的有害物质，平衡内分泌，才是保持肌肤美丽的正道。

　　同学听我说完后，皱着的眉头慢慢松开了。她说自己一直弄错了，把工夫下在护肤上，怪不得总不见效果。我看她不仅肤色暗沉，嘴唇缺少血色，凑近我说话时，还能隐隐闻到一股口气异味，就建议她多喝菠菜猪血汤。取菠菜200克，熟猪血150克，菠菜先放入开水中焯2～3分钟，然后与猪血同煮，滚沸几次后加入葱段10克，盐、香油各少许，煮至熟后喝汤。常喝可改善血虚肠燥、贫血等引起的暗沉肤色。

　　菠菜别名叫做“波斯草”，原产伊朗，唐代时传入中国。电视剧《还珠格格》里面就有个著名的菜叫“红嘴绿鹦哥”，材料就是菠菜。据民间传说，乾隆下江南微服私访时，去了一个农妇家吃饭，农妇给他做了个菠菜炖豆腐，乾隆吃后极为赞赏，问是什么菜名，农妇随口取了个名叫“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”，从此菠菜多了个别名叫“鹦鹉菜”。

　　中医认为，菠菜味甘性凉而滑利，具有止渴润燥、通便利肠、清热除烦、养血的功效；菠菜含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，加快人体新陈代谢；它还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、铁、钙、磷等有益成分。众所周知，维生素C是一种抗氧化剂，可抑制黑色素生成，改善皮肤血液循环，促进损伤修复，提高机体免疫力。

　　猪血俗称猪红，性温，可解毒清肠、润肤美容。《本草纲目》记载，猪血能生血活血、止血祛瘀。它属于低脂食品，低热量，易消化，还富含铁，是排毒养颜的理想食物。现代药理研究发现，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，可产生一种解毒、清肠分解物，可将体内的粉尘、有害金属等毒素排出体外；猪血所含的锌、铜等微量元素能提高免疫功能，具有抗衰老的作用；另外，猪血还富含蛋白质、维生素B2、维生素C、磷、钙等成分，可促进皮肤健康生长。

　　特别值得一提的是，猪血、菠菜都是补血的食材。女性每个月都有那么几天生理期，很容易出现贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，能补充体内铁质含量。这两种材料一温一凉搭配，不寒不热，可敛阴润燥、平补气血，改善血虚肠燥、贫血等引起的暗沉肤色。

　　采购猪血时一定要注意卫生，病猪的血千万不要食用。煮汤前要先把菠菜放入开水中焯几分钟，这是因为菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物一起煮很容易形成草酸钙，不利于人体吸收，特别是有肾炎和结石的患者不能吃太多。像前面说的乾隆吃的那道菠菜炖豆腐，现在已经不提倡这个吃法了。

　　同学听了我的方法，回去后喝了一个星期的菠菜猪血汤，并常吃芝麻、番薯、蜂蜜等有助于通便的食物，再搭配水果蔬菜，进行平补平泻的饮食疗法，坚持了一个多月，她每天都排便通畅，大便的颜色由青黑变成正常的金黄色，肤色也明显提亮了，这可不是护肤品能做到的。

　　解决便秘问题，还需要注意几点。很多人都知道，香蕉、西瓜、绿豆等食物都有排毒通便的功效，但有些常便秘的人，吃多了以后就渐渐发现失效了，这时你就要考虑自己是实火便秘还是虚火便秘。如果体内有实火，焦躁易怒、口臭心烦，那么吃寒凉的果汁、青瓜、香蕉等，很快就能下火通便。但长期吃这些凉性食物，脾胃会变得虚寒，手脚冰冷，看起来面有菜色，再继续吃这些寒凉的食物，排便时只会充满无力感，怎么都使不上劲。对于这种虚火便秘，平补气血、滋阴润燥才是关键，我给同学推荐的这个偏方，就是适合虚火便秘的人，尤其适合习惯性便秘的人。