第45章 婴幼儿多发疾病的食疗方(1)

　　婴幼儿抵抗力差，易得病。对于生病的宝宝，应该怎样喂养呢？下面给出了一些常见婴幼儿疾病的食疗方法，希望能给年轻的爸爸妈妈们帮助。

　　湿疹食疗方

　　婴儿湿疹俗称“奶癣”，多见于出生后1～2个月的宝宝。湿疹好发于面部、额部、眉部、两颊、头皮及耳郭周围，而且常常反复发作，瘙痒严重。

　　如果注意喂养，在幼儿1岁左右断奶后，湿疹可逐渐痊愈。乳母在哺乳期应注意少食牛奶及辛辣、海产品等食物。此外，要保持患儿大便通畅。治疗常采用清热、利湿、健脾等方法。对于已经添加辅食的宝宝，可以用下述食疗方治疗。

　　薏米红豆煎

　　用料　薏米30克，红小豆15克，白糖适量。

　　制作　薏米和红小豆加水同煮至豆烂，加白糖，早晚分服。

　　马齿苋煎

　　用料　鲜马齿苋50克。

　　制作　鲜马齿苋入水煎，每日分数次服用。

　　黄瓜煎

　　用料　黄瓜皮30克，白糖适量。

　　制作　黄瓜皮入水煎，煮沸3分钟，加入白糖，1日3次分服。

　　绿豆百合汤

　　用料　绿豆、百合各30克。

　　制作　将绿豆、百合洗净，加适量水煮汤食用。

　　冬瓜汤

　　用料　冬瓜250克。

　　制作　冬瓜切块，不去皮，煮汤食用。

　　丝瓜山药泥

　　用料　丝瓜、山药各30克。

　　制作　将丝瓜及山药洗净切碎，然后加适量水和盐，煮熟服用。

　　功效　丝瓜有凉血解毒的功效，而山药有补脾益肾的功效，可促进湿疹痊愈，并能保证宝宝在患病期间有较好的胃口。

　　绿豆海带粥

　　用料　绿豆30克，水发海带50克，红糖适量，糯米适量。

　　制作　水煮绿豆、糯米成粥，调入切碎的海带末，再煮3分钟，加入红糖即可。

　　风寒感冒食疗方

　　感冒俗称伤风，是由多种病毒引起的常见的呼吸道传染病，以冬春寒冷季最多见。婴幼儿娇嫩，更易患病。一般常见的感冒分为风寒感冒和风热感冒两大类，虽然比较容易治愈，但婴幼儿容易反复发作。所以除药物治疗外，食疗也是很有必要的。

　　风寒感冒的特点是发热、无汗、身痛、恶寒、鼻流清涕等，治疗时宜多选些如生姜、葱白类具有辛温发汗作用的东西制作食物，风寒感冒适宜的食疗方如下。

　　姜醋粥

　　用料　大米100克，生姜3克，连须葱白7段，米醋15毫升。

　　制作　大米、生姜入沙锅同煮沸2次，再放入葱白，待粥将熟时，放入米醋，稍煮即可。此粥要趁热服，食后宜盖被稍卧，以微微出汗为佳。

　　姜糖饮

　　用料　生姜10克，红糖15克。

　　制作　生姜切丝，放入水杯中，用沸水冲泡，盖盖浸泡5分钟，再调入红糖，趁热服，服后盖被发汗。

　　菜根姜片饮

　　用料　白菜茎根1个，萝卜根1个，生姜3片，红糖50克。

　　制作　白菜茎根、萝卜根切粗片，和生姜、红糖一起放进锅中，加水适量，煮开3～5分钟，热服发汗。

　　萝卜生姜汁

　　用料　鲜萝卜250克，生姜15克。

　　制作　将萝卜、生姜洗净，萝卜连皮，生姜刮皮，两者均切碎捣烂，用干净纱布绞汁。将汁分次慢慢咽服。

　　功效　祛寒疏风，解毒消肿。用于风寒感冒，咽喉肿痛，声哑者尤宜。脾胃虚寒者不宜服用。不要与人参、地黄、首乌等补药同时服用。

　　荆芥防风粥

　　用料　荆芥10克，防风12克，薄荷5克，淡豆豉8克，粳米80克，白糖20克。

　　制作　荆芥、防风、薄荷、淡豆豉用水煮，去渣取汁；再加水煮米成粥，加入药汁及糖即成。

　　香葱饮

　　用料　香菜根、葱须、白菜头、红糖各适量。

　　制作　香菜根、葱须、白菜头煎水，加红糖，代茶饮。

　　功效　有发汗、解表、通鼻窍的作用。

　　豆腐葱花汤

　　用料　鲜豆腐2块，葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。

　　制作　豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中稍煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟。将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，淋入香油，撒上味精即成。

　　特点　鲜嫩醇香。

　　功效　开胃进食。

　　风热感冒的食疗方

　　特别易发于夏暑季节，幼儿出现高热无汗、身重困倦、恶心呕吐、舌苔厚腻等症，治疗宜清暑解表，可参考选用下述方。

　　绿豆汤

　　用料　绿豆适量。

　　制作　把绿豆洗净，锅置火上，放入清水适量，放入绿豆煮粥，代茶频服。

　　荷叶粥

　　用料　鲜荷叶1张，大米适量。

　　制作　把鲜荷叶洗净切丝，大米先煮，将熟时加入荷叶，再煮3～5分钟，即可食用。

　　功效　荷叶是清热解暑的良药，与粳米煮粥，有健胃解暑的功效。暑天感冒，困倦乏力、头重、不思饮食者，可食用此粥。

　　西瓜皮粥

　　用料　新鲜西瓜皮250克，大米适量。

　　制作　新鲜西瓜皮洗净切片，大米洗净，锅置火上，放入清水适量，放入西瓜皮、大米，煮粥食用。

　　苦瓜茶

　　用料　鲜苦瓜1个，茶叶适量。

　　制作　鲜苦瓜截断去瓤，塞入茶叶，悬挂于通风处阴干。每次6～9克，水煎或泡开水代茶饮。

　　薄荷牛蒡子粥

　　用料　薄荷6克，牛蒡子10克，粳米适量。

　　制作　先将牛蒡子单煮15分钟，取出牛蒡子，留下汁水备用。将粳米煮成粥，10分钟后放入薄荷，在粥快好时，放入牛蒡子汁水，煮5分钟即可。

　　白菜绿豆汤

　　用料　大白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。

　　制作　先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟。再将白菜根洗净，切成片，加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、菜根烂熟即可，饮时加入白糖调味。

　　特点　清香甘甜。

　　风寒咳嗽的食疗方

　　咳嗽是儿科中常见的病症，可见于婴儿多种疾病中。婴儿机体防卫能力差，常因呼吸道感染而咳嗽。咳嗽的治疗，除了一般的用药外，可配合适当的药饮食疗。咳嗽可分为风寒咳嗽、风热咳嗽、痰温咳嗽、痰热咳嗽、气虚咳嗽几种，需用不同的食疗方对症治疗。

　　风寒咳嗽的特点是咳嗽、咽痒、咳痰清稀、鼻塞流清鼻涕等，治疗宜宣肺散寒止咳。常用的食疗方如下。

　　杏仁萝卜煎

　　用料　甜杏仁10克，生姜3片，白萝卜100克。

　　制作　甜杏仁洗净，生姜洗净切丝，白萝卜洗净切片，一起放进锅里，水煎服，每日1剂。

　　萝卜蜂蜜饮

　　用料　白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，蜂蜜30克。

　　制作　将萝卜、生姜、大枣加水适量煎沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。温热服下，每日1～2次。

　　功效　本品可治疗伤风咳嗽，对风寒感冒咳嗽效果尤佳。

　　核桃姜汁饮

　　用料　核桃肉5枚，生姜适量。

　　制作　核桃肉捣烂，生姜挤汁，一起服。

　　醋饮

　　用料　白醋适量。

　　制作　将醋烧沸，放凉后备用。每次服一小匙，慢慢咽下，每日数次。

　　功效　醋味酸、甘，性平，有散淤、解毒、消肿的功用，用于治疗咽炎咳嗽。脾虚湿盛，有骨关节病痛者不宜服用。

　　紫苏粥

　　用料　紫苏叶10克，粳米50克，生姜3片，大枣3枚。

　　制作　先用粳米煮粥，粥将熟时加入紫苏叶、生姜、大枣，趁热服用。

　　葱白粥

　　用料　大米50克，生姜5片，连须葱白5段，米醋5毫升。

　　制作　大米、生姜、葱白、米醋，加水适量煮粥，趁热饮用。

　　核桃鸭子

　　用料　核桃仁20克，荸荠150克，老鸭子1只，鸡肉泥100克，鸡蛋清1只，花生油适量，湿淀粉少许，葱、姜、味精、盐适量。

　　制作　将鸭子宰杀，去内脏，洗净，用开水浸一遍，置盆内，加葱、姜、盐、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。核桃仁、荸荠洗净，均切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清、湿淀粉共调成糊状。将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出，控油即成。佐餐食用。

　　功效　补肾温肺、化痰止咳。

　　风热咳嗽的食疗方

　　风热咳嗽的特点是咳嗽，痰黄黏稠，鼻流浊涕，咽红口干等。治疗宜疏风清热，化痰止咳。

　　丝瓜粥

　　用料　丝瓜500克，粳米100克，虾米15克，姜、葱各适量。

　　制作　丝瓜洗净，去瓤切块备用，粳米洗好备用。锅内加水，上火烧开，倒入洗好的粳米煮粥，将熟时，加入丝瓜块、虾米、葱、姜烧沸入味即成。

　　功效　清热和胃、化痰止咳。

　　萝卜冰糖汁

　　用料　白萝卜2个，冰糖适量。

　　制作　白萝卜取汁100毫升，加冰糖适量隔水炖化，睡前1次饮完，连用3～5次。

　　葱白梨汁

　　用料　葱白连须7根，梨1个，冰糖适量。

　　制作　把葱白、梨、冰糖一起下锅，加入适量水，煎服。

　　雪梨炖冰糖

　　用料　雪梨1～2个，冰糖30～60克。

　　制作　将雪梨去皮去核，与冰糖同放在瓷碗内。锅置火上，将瓷碗放在屉内，炖至冰糖溶化即成。

　　功效　润肺清热、生津止渴。

　　丝瓜花蜜饮

　　用料　丝瓜花10克，蜂蜜适量。

　　制作　把丝瓜花洗干净，放入瓷杯内，用沸水冲泡，焖浸10分钟，再调入蜂蜜，趁热饮用。

　　橄榄萝卜饮

　　用料　橄榄400克，萝卜500克。

　　制作　把橄榄、萝卜放进水里，煎汤代茶饮。

　　蜂蜜萝卜汁

　　用料　白皮萝卜1个，蜂蜜100克。

　　制作　把白皮萝卜洗净，挖空中心，将蜂蜜装入，置大碗内，加水蒸熟服用。

　　萝卜糖水

　　用料　红皮萝卜一个，麦芽糖2匙。

　　制作　将红皮萝卜洗净（不去皮），切碎后加入麦芽糖，搁置一夜，取溶成的萝卜糖水饮服。

　　牛蒡粥

　　用料　鲜牛蒡根适量，粳米50克。

　　制作　将鲜牛蒡根研碎滤取汁100毫升，与粳米共同煮粥，趁热服。

　　痰温咳嗽的食疗方

　　痰温咳嗽的特点是咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水较多等症。治疗宜燥湿化痰。

　　橘皮粥

　　用料　鲜橘皮30克，大米100克。

　　制作　将鲜橘皮洗净、切丝，与大米一起，加水煮粥。

　　薏仁粥

　　用料　薏苡仁50克，粳米100～200克。

　　制作　薏苡仁、粳米，共煮成粥，常饮服。

　　陈皮二仁粥

　　用料　陈皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏苡仁15克，冬瓜仁15克，粳米100克。

　　制作　陈皮、半夏、茯苓、薏苡仁、冬瓜仁共同水煎，沸后约10分钟，去渣取汁。加粳米及适量水，同煮为粥。

　　薏米杏仁粥

　　用料　薏米50克，杏仁10克，白糖少许。

　　制作　将杏仁去皮尖，待用，薏米洗净，加水煮成半熟，放入杏仁，粥成，加少许白糖。

　　柚皮饮

　　用料　柚子皮适量。

　　制作　柚子皮洗净，锅置火上，加适量水，加入柚子皮，煎服。

　　痰热咳嗽的食疗方

　　痰热咳嗽的特点是痰黄，伴口渴、唇红、尿黄、便干等症。治疗宜清热化痰。

　　荸荠海蜇皮

　　用料　荸荠200克，海蜇皮100克。

　　制作　荸荠、海蜇皮，分别用水煎，分服。

　　秋梨白藕汁

　　用料　秋梨100克，白藕100克。

　　制作　秋梨去皮、核，白藕去节，切碎，取汁服用。

　　芦根竹茹粥

　　用料　鲜芦根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。

　　制作　先煎前二味药取汁，加入米煮粥，待熟时加生姜，稍煮即可。

　　杏仁冰糖饮

　　用料　带皮苦杏仁、冰糖各适量。

　　制作　取等量的带皮苦杏仁和冰糖，研碎混合，即成杏仁糖。早晚各冲服3克。

　　核桃山楂汁

　　用料　核桃仁150克，冰糖200克，山楂50克。

　　制作　先将核桃仁水浸磨成浆，再将山楂熬成汁，去渣，加入冰糖及核桃浆同煮熟。随意食用。

　　冬瓜子

　　用料　冬瓜子15克，红糖少许。

　　制作　冬瓜子加红糖，捣烂后开水冲服，一日2次。

　　百合蜜

　　用料　百合60克，蜂蜜30克。

　　制作　将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，放入瓷碗中，置沸水锅中隔水蒸熟即成。

　　功效　润肺止咳。

　　气虚咳嗽的食疗方

　　气虚咳嗽的特点是咳嗽日久不愈，咳声无力，痰液清稀，面白多汗等。治疗宜健脾益气，补肺止咳。

　　豆腐煲

　　用料　豆腐250克，红糖50克，生姜5片。

　　制作　豆腐、红糖、生姜，放入锅中，加水适量，慢火煲1小时，每晚睡前食用，连服1周。

　　杏仁萝卜猪肺汤

　　用料　猪肺、白萝卜各1个，杏仁9克。

　　制作　白萝卜切块，与猪肺、杏仁共炖烂，熟了以后食用。

　　海带根糖浆

　　用料　海带根500克，生姜75克，红糖适量。

　　制作　海带根、生姜、红糖共同加水，熬成450毫升的浓缩糖浆，每次15毫升，一日3次，10日为一疗程。

　　黄芪粥

　　用料　黄芪20克，粳米50克。

　　制作　黄芪加水500毫升，煮至200毫升，去渣。加入淘净粳米，加水煮至粥成。温热频服。

　　猪肺薏仁粥

　　用料　薏苡仁150克，猪肺1个。

　　制作　猪肺切丁，与薏苡仁共煮成粥。

　　花生红枣汤

　　用料　花生米、大枣、蜂蜜各30克。

　　制作　花生米、大枣、蜂蜜水煎，食花生、枣，喝汤，一日2次。

　　咽喉肿痛食疗方

　　咽喉肿痛常是感冒引发的症状之一，也有部分患儿因气候干燥，或饮水太少，或过食咸甜辛辣之物引起。咽喉肿痛的食疗方如下。

　　双花麦冬饮

　　用料　双花9克，麦冬12克，胖大海2枚。

　　制作　双花、麦冬、胖大海，沸水冲泡，代茶饮。

　　橄榄绿茶

　　用料　绿茶、橄榄各6克，胖大海3枚，蜂蜜1匙。

　　制作　先将橄榄放入适量水中煎煮片刻，然后冲泡绿茶、胖大海，焖盖1～2分钟，调入蜂蜜，经常饮用。

　　金银花饮

　　用料　无花果（干品）7枚，金银花15克。

　　制作　无花果、金银花放入锅中，加适量水煎，经常服用。

　　雪梨川贝饮

　　用料　大雪梨1个，川贝末3克，冰糖15克。

　　制作　大雪梨去皮挖心，装入川贝末和冰糖，隔水蒸熟后食用。

　　荸荠萝卜汁

　　用料　荸荠数个，生萝卜1个。

　　制作　荸荠洗净绞汁，生萝卜也洗净绞汁，二汁混匀，经常饮用。

　　四汁饮

　　用料　梨、荸荠、甘蔗、藕各适量。

　　制作　梨、荸荠、甘蔗、藕分别榨汁，兑在一起和匀，经常服用。

　　功效　利咽消肿，生津止渴。

　　桑叶蜜

　　用料　桑叶20克，蜂蜜50克。

　　制作　先将桑叶煎煮片刻，取药汁兑服蜂蜜。

　　萝卜姜糖饮

　　用料　生萝卜1个，姜汁30克，白糖30克。

　　制作　生萝卜洗净，捣烂取汁24克，和姜汁拌匀，然后加白糖，水煎，经常饮用。

　　芹菜膏

　　用料　芹菜1000克，蜂蜜少许。

　　制作　芹菜洗净捣汁，加蜂蜜少许，文火熬成膏，每天半匙，开水冲服。

　　心脾积热型口疮食疗方

　　口疮是婴幼儿的一种常见病，根据症状不同，分为心脾积热、虚火上炎两种类型，下面分别介绍两种口疮的食疗方。

　　心脾积热型口疮主要表现为口唇、齿龈或舌上溃疡或疱疹，疼痛重，甚至拒乳或拒食，伴烦躁哭闹、流涎、大便干结等症，治宜清热泻脾。可选下述食疗方。

　　竹叶饮

　　用料　鲜竹叶一把，冰糖适量。

　　制作　鲜竹叶洗净，入水加冰糖，煮沸片刻，代茶饮。

　　灯芯草煎

　　用料　灯芯草3根，白糖适量。

　　制作　灯芯草洗净，入水煎，煎好后，加白糖，代茶饮。

　　萝卜鲜藕饮

　　用料　白萝卜500克，鲜藕500克。

　　制作　白萝卜和鲜藕，洗净切碎，榨汁含漱，每日3～4次。

　　荸荠汤

　　用料　荸荠250克，冰糖适量。

　　制作　荸荠洗净，加水与冰糖煮汤，代茶饮。

　　番茄汁

　　用料　番茄3个。

　　制作　番茄洗净，用沸水浸泡，剥皮去籽，用洗净纱布包绞汁液，含漱，每日数次。

　　金橘煎

　　用料　金橘10个。

　　制作　金橘入水煎，代茶饮。

　　西瓜汁

　　用料　西瓜250克。

　　制作　西瓜榨汁，经常饮用。

　　野蔷薇煎

　　用料　野蔷薇花20克，冰糖适量。

　　制作　野蔷薇花洗净，加水及冰糖，煎水代茶饮。

　　虚火上炎型口疮食疗方

　　虚火上炎型口疮的特点是反复发作，口疮数量少，疼痛较轻，伴口干咽燥、午后潮热，治疗宜养阴清热。

　　人参莲子汤

　　用料　太子参10克，莲子30克，冰糖30克。

　　制作　太子参、莲子、冰糖入水煎20～30分钟，喝汤吃莲子。

　　玄参汤

　　用料　玄参15克，麦冬9克，甘草3克。

　　制作　将玄参、麦冬、甘草入水煎，取汁，代茶饮。

　　生地莲子心煎

　　用料　生地9克，莲子心6克，甘草6克。

　　制作　将生地、莲子心、甘草一起用水煎，取汁，经常饮用。

　　暑热症食疗方

　　暑热症多见于6个月至5岁的婴幼儿，是盛夏期间婴儿发热经久不退，常待秋凉后自愈。临床表现为入夏后长期低热不退，形体消瘦，神疲乏力，烦躁无汗，多饮多尿。治疗暑热症的食疗方如下。

　　荷叶汁

　　用料　鲜荷叶100克，白糖100克。

　　制作　将荷叶洗净加水适量煎煮，煮成后加蜂蜜或白糖，稍沸即成。作饮料用，每日1剂，连用数天。

　　功效　本品可解暑清热，养阴醒胃。用于暑热症神疲乏力，饮食不思，口渴不止，胸闷苔厚者。

　　冬瓜荷叶汤

　　用料　冬瓜500克，新鲜荷叶1张。