当归炖鸡老母鸡1只，枸杞子、当归各20g，生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精各适量，大葱1根。将鸡块放入锅内，煮沸后去汤面上泡沫，后加入当归、枸杞子、生姜、料酒、胡椒粉，改用文火炖2h，再加入食盐和味精，即可食用。本品具有补血活络，滋阴补肾，养颜驻容之功效。
7.猪皮肉丁
猪肉皮100g，黄瓜200g，香油、葱、姜、蒜、盐、醋各适量。将猪皮洗净炖熟，切成肉丁，与黄瓜丝同拌，加入上述佐料适量，即可食用。本品具有护肤抗皱的作用。
8.仙人粥制
首乌30g，粳米60g，红枣5枚。首乌去皮、切片，煎取浓汁，去渣，将粳米、红枣放入，与首乌汁同煮，粥将熟时，加入红糖少许，再稍煮片刻即成。每日早、晚空腹或随意食用。本品具有补气血，养肝肾，乌须发，抗老去皱之效果。
9.乳果汁
牛乳2份，苹果汁1份，调和，每日晨起以之洗面。常用本品能润肤去皱，美白增颜，容光焕发。
二、祛斑增白食疗方
1.珍珠茶
珍珠粉2～3g，加入沸水冲泡的茶叶水内，温服。有润泽肌肤，美白容颜的作用。
2.面黑令
白方白萝卜适量，将其绞汁去渣，每天适量饮之，有增白润肤之效。
3.除黄褐斑
方核桃仁30g，牛乳200g，豆浆200g，黑芝麻20g。将核桃仁、黑芝麻磨碎后，倒入牛乳、豆浆混匀液中，煮沸后加入适量白糖，每日早晚服之。本品有去斑增白、润肤之效。
4.珍珠净面膏
珍珠粉15g，白芷、甘菊花各20g，白果20个，红枣15个，猪胰1个。将珍珠粉研细，其余药捣烂拌匀，蒸过之后，以蜜及白酒炖化成膏，每晚涂面，能祛斑防皱，增添面部光彩。
5.润肤白面汁
牛乳、黄瓜汁、柠檬汁、蒲公英各适量。将蒲公英浸入3汁中待用，每天早晚洗脸后蘸汁搽面。本品具有增白悦色之功效。
三、美形体食疗方
（一）减肥食膳
1.荷叶、粳米粥荷叶、茯苓、粳米、怀山药各12g。先将荷叶洗净，水煎5min。弃去荷叶，将茯苓、怀山药、粳米加入锅内，文火煮15～20min，即可食用。
2.赤小豆、绿豆各50g，薏苡仁20g，煮粥，亦可加入新鲜冬瓜一同煮食，每日早、晚各服食1次。
3.魔芋100g，豆腐100g，调料适量，炒熟即可。
4.每日食醋15～20ml，有减肥功效。
（二）减肥饮料
1.山楂12g，干荷叶15g，共研末，加水煎，代茶饮。
2.陈皮3g，车前草5g，绿茶5g，沸水冲泡，代茶饮。
3.山楂15g，菊花12g，草决明15g，水煎当茶饮。
4.茶叶开水冲泡，随时饮用。久服有去脂减肥的功效。
（三）肥健食疗方
1.治瘦病方
黑牛髓、地黄汁、白蜜等份，共煎熬成膏，每日饭前服1～2勺。本品能补益气血，滋养脏腑，用于气血亏损而黑瘦者。
2.羊肉粥
羊肉1000g，当归、白芍、熟地、黄芪各25g，粳米300g，生姜少许。先取300ml水，加药煎取浓汁300ml，去渣，再将粳米及切成薄片的羊肉煮熟食用之。有补益气血之功效，适用于虚损瘦弱者。
（四）美发乌发食疗方
1.乌发方
大麦200g，核桃仁100g，黑芝麻100g，食糖适量。将前三者分别炒熟，一起研磨拌匀，可加入少量食糖，每日早晚空腹服用2～3匙。有补肾益精、乌发的功效，还可预防脱发、白发。
2.桃仁芝麻粥
白米200g，桃仁10g，山楂10g，黑芝麻10g，黑大豆10g，同煮成粥。有乌发生发之功效。
3.取胡桃仁，每日食用5～10g，渐增加至20～30g，久服能使须发乌黑发亮。
4.芝麻枣膏丸
将黑芝麻适量，经蒸晒后研末，将大枣去核，捣成泥状。以2：1调成膏，做成丸。每日早晚服10g，可长期服用。本品有补肾益脾的作用，可使白发变黑。适用于少年肾虚白发及老年白发。
5.治头发
不生方将侧柏叶阴干，研成细末，与麻油适量相拌，涂脱发处，每日数次。有生发作用。
§§§第五节中医营养美容
一、常见中医保健美容法
（一）润肤白面法
1.食疗法
（1）鸡子羊肉面
［用料］白面120g，鸡蛋4个，羊肉120g。
［做法］先将羊肉剁细成羹，取鸡蛋清和白面做成面条。加适量鸡蛋清面条入沸水中，煮面令熟，再加调料及羊肉羹。
［功效］健脾开胃，益气补血，泽颜白面。
（2）苹果菜汁
［用料］油菜100g，苹果1\/2个，香菜50g，柠檬1\/2个（绞汁）。
［做法与用法］将前3味放入压榨机内取汁，再加柠檬汁即可，取汁随意饮用。
［功效］润肤嫩肤。
（3）美容果菜汁方
［用料］葡萄1串，胡萝卜半根，梨1个（去皮），柠檬汁少许。
［做法与用法］先将葡萄、胡萝卜、梨在食盐水或高锰酸钾溶液中浸泡后再用清水洗净，后将葡萄绞碎，滤渣，取汁与胡萝卜、梨混合绞成汁，再加数滴柠檬汁。每日1次，每次200ml，清暑，夏季饮用可加冰块。
［功效］润泽肌肤，增白皮肤，清暑除烦。
（4）益肤草莓乳
［用料］草莓5～8粒，蜂蜜15～20g，牛奶100g。
［做法与用法］将草莓洗净，去蒂，榨汁，将3味共混合搅匀，即可饮用，每日1剂。
［功效］美白嫩肤。
2.药食疗法
（1）玉颜膏
［组成］玉竹1000g，白蜜250g。
［做法与用法］选肥白玉竹切成粗末，加水煎煮，共煎3次，去渣浓缩，加白蜜250g收膏，瓷坛封存。每日早晚空腹服30g，白开水冲服。
［功效］养阴生津，润肤玉颜。
（2）增白玉容粉
［组成］西瓜仁250g，桂花200g，橘皮100g。
［做法与用法］将上3味研成细末，饭后用米汤调服，每日3次，每次3g。
［功效］增白益颜。
（3）胡萝卜红枣桑葚汤
［组成］胡萝卜30g，红枣5枚，桑葚子15g。
［做法与用法］水煮20min后，全部食之。每日1剂，连服60d。
［功效］补血养血，润肤美容。
（4）参芪麦冬膏
［组成］党参200g，黄芪200g，麦冬100g。
［做法与用法］上3味切成片或研碎后，水煎3次，去渣取汁，用文火浓缩至稠膏状，至不渗纸为度，另加与稠膏等量的蜂蜜收汁即得。每日服1次，1次10g。
［功效］使颜面变白，有光泽。
（5）大薯蓣丸
［组成］薯蓣50g，黄芪50g，大黄60g，前胡30g，杏仁30g（去皮尖，熬），茯苓20g，人参20g，桔梗20g，防风20g，白术20g，当归100g，干地黄100g，黄芩80g，麦冬80g，泽泻80g，炙甘草70g，五味子40g，石膏（研）40g，炙阿胶40g，桂心40g，大枣100枚。
［做法与用法］以上诸药研为细末，和蜜为丸如梧桐子大。每日3次，每次20粒，温水送服。
［功效］使面部白润光泽。
（6）木瓜增白饮
［组成］熟木瓜1只，鲜牛奶200g，白糖少许。
［做法与用法］将熟木瓜去皮和籽以后，洗净切成块，加2份水和少许白糖共煮，水开后捣烂木瓜，加入200g鲜牛奶，煮开后饮用。每日1次，可长期饮用。
（7）五白膏
［组成］白扁豆50g，白茯苓50g，白山药50g，白莲子30g，白菊15g，白发面粉200g，白糖100g。
［做法与用法］将白扁豆、白茯苓、白山药、白莲子、白菊花研细与面粉混匀，加入白糖，用温水将药粉和成面团，待面醒好后，放入锅中蒸熟，即可切块食用，切成若干约50g的小块。每日1次，每次1块。对脾虚湿盛者效尤佳。
［功效］健脾利湿，增白皮肤。
（8）石英煎
［组成］紫石英、白石英（切碎如米，以醇酒4.5L加入铜器中，微火煎取1.5L，以竹篦搅匀住手，去渣澄清）、干地黄各500g，石斛150g，柏子仁30g，远志30g，茯苓60g，人参60g，桂心60g，干姜60g，白术60g，五味子60g，苁蓉60g，甘草60g，天雄60g，白芷60g，细辛60g，川芎60g，山茱萸60g，麦冬60g，防风60g，薯蓣60g，白蜜1500g，酥油500g，桃仁1500g。
［做法与用法］上24味药，研磨成粉，炼蜜为丸如梧桐子大。每日1次，每次10丸。温酒送下。
［功效］光润白面。
（9）夏姬杏仁方
［组成］杏仁1500g，羊脂2000g。
［做法与用法］取杏仁1500g，放入热水中烫一下，去皮尖，取仁，熟捣，入盒中水研，取汁4L，放在锅内熬，加羊脂1500g。令化，熬四五次后成膏取用。每日3次，每次取3g服用。
［功效］增白润肤。
（二）悦容增颜法
1.食疗法
（1）养颜姜奶鲤鱼
［组成］鲜鲤鱼300g，鲜牛奶400g，姜、黄酒、盐各适量。
［做法与用法］将洗干净的鲤鱼切成小块，放入煮沸的牛奶中，加入生姜片、黄酒和少许盐调味，即可食用。每日服1次。
［功效］补劳损，养心肺。润肤养血，养容养颜。
（2）葡萄梨饮
［组成］葡萄200g，鸭梨2个，胡萝卜100g。
［做法与用法］将葡萄洗净，梨去皮、核，胡萝卜洗净。3料一起榨汁，饮用。每日1～2次。
［功效］滋阴润肤，红颜。
（3）养颜豆腐鱼
［组成］鲫鱼500g，豆腐2块，萝卜适量。
［做法与用法］将鲫鱼豆腐先放入煮沸的清水中略烫，再用葱、姜、料酒烹锅，加入胡椒面、清汤、精盐，将鱼下锅，加入萝卜丝、豆腐块，慢火炖，待汤炖去1\/3时，加香菜、味精起锅即可。
［功效］养颜健体，泽润肌肤。
（4）红枣鸡蛋糖水
［组成］鸡蛋2个，红枣60g。
［做法与用法］红枣去核入锅内，加水600ml，煮沸1h，将鸡蛋打入，勿搅拌，片刻加红糖或冰糖即可，常食。
［功效］补血润肤，益容驻颜。
（5）乳蒸饼
［组成］生姜500g，面粉适量。
［做法与用法］取生姜，但不用子姜，捣碎，绞取汁水，盛入瓷盆中，澄去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为姜乳，每日用姜乳适量与面粉拌和，做成饼，蒸熟，空腹时吃1～2个。
［功效］美容，驻颜，不老。
（6）美容果菜汁
［组成］苹果1个（去皮），草莓8～10个，生菜1～2片，番茄2个，香菜2根。
［做法与用法］取上几味，在食盐水或高锰酸钾溶液中浸泡后，用清水洗净，放在搅拌器中搅碎成汁。每日1次，每次1茶杯，夏季服用，可加冰块少许。
［功效］营养肌肤，改善肤色。
2.药食疗法
（1）红颜酒
［组成］核桃仁60g，小红枣60g，杏仁30g，酥油30g，白酒1500g。
［做法与用法］将核桃仁、小红枣研碎，杏仁去皮尖后捣烂待用。白蜜、酥油溶化倒入酒中和匀，然后将上3味药放入酒内密封，浸泡21d后即可饮用。每次15ml，1日2次。
［功效］补益气血，滋养皮肤，红润颜面。
（2）宁心酒
［组成］龙眼肉500g，桂花120g，白糖240g，白酒5000g。
［做法与用法］将前3味放入白酒中，装瓷罐中封固经年，愈久愈佳，其味清美香甜。每日饮15ml，1日2次。
［功效］宁心安神，美悦容颜。
（3）冰糖燕窝粥
［组成］冰糖60g，乳鸽1只，上等燕窝30g（干品）。
［做法与用法］拣上等燕窝浸润膨胀，乳鸽去毛及内脏，剔去骨头，切成小块，再将燕窝、乳鸽、冰糖放入锅内，加入适量的水煮，待鸽肉煮烂即可，可加少许食盐，食肉喝汤，经常食用。
［功效］气血双补，美化容颜。
（4）荷香飘春彩
［组成］水鸭1只，猪骨250g，荷叶6g，生、熟薏苡仁各10g，生地6g，粳米15g，怀山药12g，黄芪12g，生姜2片。
［做法与用法］先将中药用1200～1800ml清水煮1h，留汤去渣，再把水鸭、猪骨、生姜放入煮40min，加盐调味，食肉喝汤。
［功效］滋阴补虚，健肤美颜。
（5）加味琼玉膏
［组成］银耳500g，人参450g，茯苓（捣末）550g，生地5000g，蜂蜜2500g。
［做法与用法］先将生地捣烂取汁，和银耳、蜂蜜煎沸，下入人参、茯苓末，熬成膏状，备用。每日1次，每次1匙，开水调服，长期服用。
［功效］益心阴，养心肺，红润肌肤。
（6）延年枸杞子膏
［组成］枸杞子、生地黄（研取汁）、杏仁、人参、茯苓、天门冬、白蜜酥、牛髓各适量。
［做法与用法］诸药煎汁，和入白蜜酥，再煎熬成膏备用，每日服2匙，以酒调和送服。
［功效］驻颜，抗衰。
（7）驻颜益心脾方
［组成］熟地250g，杏仁250g，牛膝120g，菟丝子90g。
［做法与用法］将以上诸药研为末，和蜜为丸。每日1次，每次饭前温酒送服40丸。
［功效］驻颜，抗衰。
（8）美容方
［组成］红枣50g，菊花15g。
［做法与用法］将上药另入大米90g，加入水适量，煮到熟，每日3次，每次适量食用。
［功效］补血，健脾，养肝，延年驻颜。
（9）银耳枸杞子汤
［组成］银耳10～15g，枸杞子25g。
［做法与用法］将上2味洗净后以文火煎成稠汁状备用，隔日1次，加糖服用，可久服。
［功效］滋阴补肾，益气和血，滋美肌肤。
（10）薏仁玉液
［组成］薏苡仁50g，牛奶200ml，白糖适量。
［做法与用法］将薏苡仁洗净后与牛奶同煮，加入适量白糖，小火慢煮，待薏苡仁熟后服用，每日1次，与饭同食，长期服用效果尤佳。
［功效］养颜悦色，美容护肤。
（11）当归煨鸡
［组成］母鸡1只，当归20g，生姜5g，料酒5g，味精、胡椒各适量，葱1根。
［做法与用法］将母鸡常规洗净后切成块，放入开水再烫洗一遍。当归、生姜切片，葱切段。沙锅内放入适量水，将鸡块放入锅内，先用大火烧开，除去汤面泡沫，然后放入姜片、当归片、料酒、胡椒，改用文火煨约2h，待鸡骨酥时放盐，再煨数分钟，离火，放味精即可食用。
［功效］补血活血，养颜益容。
（12）枸杞子煨鸡
［组成］老母鸡1只，枸杞子15g，生姜5g，料酒5g，胡椒2.5g，食盐适量。味精少许，葱1根。
［做法与用法］将鸡宰杀后，去皮毛及内脏，洗净切块；姜拍破，葱切段备用。锅内另入适量水，将鸡、姜、葱、料酒、胡椒同下锅，将枸杞子洗净，装入纱布袋放入锅内。先用大火煮沸，除去汤面浮物，改用文火炖2h，以鸡烂骨酥为度，放盐和味精出锅，分顿吃肉喝汤，枸杞子亦可食用。
［功效］滋肾润肤，益颜泽肤。
（13）枸杞子炖牛肉
［组成］牛肉500g，胡萝卜2根，土豆3个，葱头4个，鲜豌豆10g，番茄酱10g，枸杞子30g，食盐、花椒适量，油100g。
［做法与用法］把牛肉切成小块，拌少许淀粉、花椒，胡萝卜切滚刀块，葱头切片，土豆去皮切滚刀块。锅中放油，把牛肉煸至变色，切2片葱头片、番茄酱、豌豆，加水没过牛肉3cm，用武火煮开，用文火炖2小时。牛肉快炖软时，下土豆、胡萝卜、葱头。牛肉、土豆炖软时，放盐炖烂，加2匙面粉、味精可出锅，连同枸杞子一起吃。
［功效］益精气，美颜色，泽肌肤。
（14）益颜饮
［组成］黑芝麻、枸杞子、何首乌、杭菊花各15g。
［做法与用法］将各味用水煎服，每日1次。
［功效］益颜色，泽肌肤。
（三）驻颜抗皱法
1.食疗法
（1）猪皮肉丁
［组成］猪皮150g，黄瓜250g，香油、盐、葱、姜、蒜、醋各适量。
［做法与用法］猪皮洗净，锅内炖熟，晾凉切丝丁，黄瓜洗净切丝，同置盘中加入作料拌匀食用。
［功效］润肤，护肤，抗皱。
（2）鸡汤去皱方
［组成］鸡骨头。
［做法与用法］取鸡骨头熬汤。喝汤，每周1～2次，长期使用。
［功效］防皱抗皱，肌肤细腻。
（3）猪蹄润肤汤
［组成］猪蹄1～2个。
［做法与用法］将猪蹄去毛，洗净，加水炖烂后服食，每日1次。
［功效］抗皱，润肤。
（4）燕窝蜜枣汤
［组成］燕窝10g，蜜枣6枚。
［做法与用法］上2味加水600ml，煮成200ml，每隔1d或1d吃1次为宜。
［功效］益气养颜，润肤除皱。
2.药食疗法
（1）麻仁耐老方Ⅰ
［组成］麻仁30g，白羊脂210g，蜜蜡150g，白蜜30g。
［做法与用法］上4味加水600ml，煮成200ml，每隔1d或1d吃1次为宜。
［功效］益气养颜，润肤除皱。
（2）麻仁耐老方Ⅱ
［组成］麻仁30g，白羊脂210g，蜜蜡150g，白蜜3g。
［做法与用法］将上4味放瓦钵中杵烂，调和均匀，放蒸笼上蒸熟即成，分多次服食。
［功效］润肤，抗皱，驻颜。
（3）仙人粥
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